Nye opskrifter

Kyllingekødboller og nye kartofler i bagt tomatsauce

Kyllingekødboller og nye kartofler i bagt tomatsauce


Denne kombination af nye kylling og kartoffelfrikadeller i bagt tomatsauce kom meget velsmagende og mættende ud!

  • 1 kg nye kartofler
  • salt
  • peber
  • Paprika
  • rosmarin
  • Til frikadeller:
  • 750 g kyllingebryst
  • 250 g røget flæskeskinke
  • salt
  • peber
  • rosmarin
  • basilikum
  • 1 gulerod
  • 3 kartofler
  • 3 fed hvidløg
  • 2 løg
  • 2 æg
  • Til saucen:
  • 900 g tomatpuré med bagte peberfrugter
  • 2 tsk varm pebersyltetøj
  • 5 fed hvidløg
  • 150 ml vand
  • 5-6 basilikumblade
  • 2 laurbærblade
  • salt efter smag
  • Desuden:
  • 100 g revet mozzarella til gratin
  • 50 g smør til smurt bakke
  • 25 ml olie
  • 1/2 bundt grøn persille
  • et par kviste dild

Portioner: 8

Forberedelsestid: mindre end 60 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Nye kyllingekød og kartoffelfrikadeller i bagt tomatsauce:

Vask kartoflerne godt med fadssvampen, for pænt at fjerne det tynde skind fra dem. Vi lod dem løbe af. Til frikadellerne hakkes kyllingen blandet med røget skinke sammen med det skrællede løg og hvidløg. Kom den skrællede gulerod og de skrællede kartofler på rivejernet, og dryp dem derefter godt af den resterende saft. Bland hakket kød med kartofler og gulerødder, tilsæt krydderier og salt efter smag, de to æg og bland godt. Til tomatsovsen med hvidløg, tomatpuréen med pebersyltetøjet, revet hvidløg og krydderierne og lad dem hvile sådan. Kom de veldrænede kartofler i en stor bageplade, smurt med olie. Tilsæt det bløde smør, drys derefter salt og krydderier over kartoflerne og bland dem godt i gryden, smør dem med det bløde smør. Af sammensætningen til frikadellerne dannes frikadellerne på størrelse med kartoflerne og lægges i bakken blandt kartoflerne. Sæt bakken i ovnen ved 180 grader i en time. 15 minutter før tiden udløber, fjern bakken og vend ingredienserne på den anden side, så de bliver brune jævnt. Derefter hælder vi tomatsovsen over ingredienserne i gryden og lader gryden stå i ovnen i yderligere 15 minutter. 5 minutter før du slukker for varmen, drysser du revet mozzarella over kartofler og frikadeller. Vi serverer de lækre kylling- og kartoffelfrikadeller drysset med grønt sammen med en grøntsagssalat.


Fremstillingsmetode

Kom kyllingelårene i et varmebestandigt fad. Bland kyllingekrydderiet med 2 spsk olie og balsamico og smør kyllingelårene godt.

Hak hvidløg og drys det over lårene og stil på køl i 1 time.

I en gryde kog ketchup, honning, 3 spsk olie, worcester og sojasovs og 1 spsk creme fraiche, kog op.

Skræl kartoflerne og læg dem mellem lårene. Smør kartofler og lår med den tilberedte sauce.

Hak persillen og bland med to spiseskefulde olie og læg dem over lårene.

Sæt bakken i den forvarmede ovn, og lad den stå i 45 minutter, tag den derefter ud, kom tomaterne og hæld den over kyllingesuppen og kom den i ovnen i yderligere 40 minutter, indtil lårene brune pænt.


GAMLE OPskrifter og os

1. Vask og riv squashen (inklusive skrællen).
2. Kom den revne courgette med lidt salt i en sil, dækket med en tallerken, så det efterlader vandet i krukken. (Cirka en halv time).
3. Pres squashen. Tilsæt ricotta, æg, parmigiano reggiano, brødkrummer, saree og peber efter smag. Bland alle ingredienserne godt, indtil du får en glat pasta
4. Form frikadellerne i den størrelse, du ønsker

Skær løg, gulerod og selleristængel fint. Kom dem til at stivne i en non-stick pande med lidt olivenolie. Tilsæt tomatpuré. Læg koteletterne og dæk gryden med et låg. Lille ild. Vend dem forsigtigt, så de ikke falder fra hinanden. Når det er næsten klar tilsættes den finthakkede basilikum.

-1 kg courgette
- 150 g ricotta
-100 g parmesanost
- 1 æg
-sjal
-Peber
-2 -3 spsk brødkrummer
-4 - 5 basilikumblade

- 1 lille løg
- 1 gulerod
- 1 lille stilk af selleri
- Mindst 1 kop tomatpuré (mængden bestemmes af dig)

1. Vask og riv squashen.
2. Kom den revne courgette med salt i et dørslag dækket med en tallerken på en sådan måde, at det overskydende vand efterlades (ca. en halv time).
3 .. Kom zucchini i en skål, tilsæt ricotta, æg, Parmigiano Reggiano, brødkrummer, salt og peber efter smag. Bland alle ingredienserne til en glat masse
4. Form frikadellerne til den størrelse, du ønsker.


Frikadeller i tomatsovs

Frikadeller i tomatsovs de er ekstremt velsmagende, lette at lave og nægter aldrig. Hvis du er fuld af ideer og spekulerer på, hvad du skal forberede til aftensmad, er disse lækre Frikadeller i tomatsovs de er en glimrende idé. Jeg går godt med pasta eller kartoffelmos, på denne måde glæder du alle uden større indsats.

Jeg opdagede denne form for tilberedning senere, i vores familie spiste de frikadeller med stor glæde, men kun dem stegt i olie. Jeg kan ikke huske, at min mor lavede vores frikadeller i tomatsovs eller en sauce generelt. Da jeg forlod hjemmet, mødte jeg og boede sammen med andre mennesker. Sådan kom jeg til at prøve forskellige retter, og frikadeller i tomatsovs er en af ​​dem.

Min mand elsker frikadeller tilberedt på denne måde, og takket være ham har jeg gennem årene prøvet og eksperimenteret med dette tilberedning. Nedenfor finder du en af ​​de opskrifter, vi bedst kan lide. Først og fremmest på grund af det faktum, at de ikke steges i olie, tilberedes de ved svag varme direkte i tomatsovsen. Så er de ekstremt velsmagende, saftige, bløde og godt krydret.


Fremstillingsmetode

Vask kyllingen godt i koldt vand og fjern skindet. Skær i lige store dele (lår, hamre, ryg, hals) kom i ovnpladen (imens opvarm ovnen til 180 grader). Lav en agn af hvidvin og olivenolie, havsalt, peber og oregano og smør hvert stykke kød godt! Sæt den i ovnen i 30 minutter, tag den fra tid til anden for at kontrollere. Skræl kartoflerne, vask dem i koldt vand og skær dem i tynde skiver. Kom vand og salt, kartofler og kog i en gryde! Efter processen, drænes og holder lidt vand fra kog, tilsæt margarine og mælk, lidt havsalt og bland med røremaskinen i en lækker og luftig puré!

I mellemtiden skal du lukke ovnen og fjerne kødet på en tallerken, den resulterende sauce, siles og blandes godt med de flåede tomater, havsalt, sort peber og basilikum. Læg på serveringsfadet 2-3 stykker kød, en stor skefuld luftig puré og over 2 spsk lækker rød sauce! Server varmt!

Kyllingeciulama med svampe

Skær brystet i tern, krydr og steg frit til det skifter farve. Adskilt

Fjerkræ lever gryderet

Vasket lever, sæt den i køleskabet, i en skål med mælk i 30 '. Hak løg, hvidløg


Kartoffelfrikadeller med citronsauce (ovolactovegerarian)

et kilo kartofler, 4 æg, 100 gram mel, to spiseskefulde brødkrummer, olie, salt, peber og til citronsauce: 50 gram smør, en spiseskefuld mel, to glas kødsuppe eller grøntsager (eller suppe fra en terning suppekoncentrat, hvis du ikke har anden mulighed), saft af en halv citron, citronskal, olie til stegning.

- Kog kartoflerne i deres skind, når de er klar, lad dem køle af og skræl dem. Knus kartoflerne godt med en gaffel eller brug i frugten. Tilsæt æg, et ad gangen, salt og peber. Bland godt og tilsæt 100 gram mel. Ælt dejen. En elastisk dej skal resultere, men ikke særlig blød.
- Danner en rulle med en diameter på 6-7 centimeter. Rul brødkrummerne godt, så det trænger ind i dejen og danner en skorpe. Skær skiver, en finger tyk og steg i varm olie i et par minutter på hver side.
- Læg frikadellerne på en tallerken og hold dem varme, mens du tilbereder saucen, som er færdig på få minutter. Smelt smørret, tilsæt melet og lad alt stå sammen i et minut, indtil melet er let kogt, sluk med suppe og bland alt, så det ikke forbliver klumpet.
- Tilsæt salt og peber og kog saucen i 5 minutter. Læg den til side og tilsæt citronsaft og fintrevet skal. Rør rundt, krydr med salt og server frikadellerne drysset med citronsauce. Et kongeligt måltid!
Evas tip: prøv kartoffelpandekagerne.


Kartoffel og broccoli frikadeller

Kære venner, i dag vil jeg invitere jer til en lækker, men også sund opskrift, nemlig kartoffelbroccoli -frikadeller.

Vil du have en rigtig sund kost?

Broccoli er en grøntsag, der skal indgå i din kost.

I denne artikel finder du generel information om broccoli, hvad den indeholder, og hvad er sundhedsmæssige fordele ved denne grøntsag.

Broccoli eller Brassica Oleracea er en del af korsblomstfamilien, har en høj nærings- og næringsværdi og et indhold rigt på kulhydrater, vitaminer og mineralsalte. Den har en fælles oprindelse med blomkål og spredes i de samme områder.

Hvor mange kalorier indeholder en portion?

Broccoli er kongen af ​​lavkulhydratgrøntsager, en portion (91 g), der kun indeholder 30,9 kalorier.

Hvad er de vigtigste næringsstoffer, der findes i broccoli, og hvilke sundhedsmæssige fordele medfører de?

Følgende tabeller viser de vigtigste næringsstoffer grupperet efter kategori. Under hvert bord har vi påpeget de fordele, de respektive næringsstoffer medfører for vores helbred.

1. Makronæringsstoffer (protein, kulhydrater, fedt og fibre)

Makronæringsstoffer Mængde% DZR

Broccoli har et meget lavt indhold af mættet fedt og kolesterol (har en tendens til nul), hvilket er en ideel mad i slankekure. En portion (91 g) giver 9% af det daglige fiberbehov (RDA).

Vidste du, at broccoli indeholder mere C -vitamin end en appelsin?

Broccoli er en meget god kilde til vitamin C, vitamin K, folat, vitamin A og vitamin B6. En portion (91 g) giver hele den mængde vitamin C og vitamin K, som kroppen har brug for i løbet af dagen.

C-vitamin er en vigtig antioxidant, der hjælper med at neutralisere frie radikaler og har en antiinflammatorisk virkning, der bidrager til immunsystemets normale funktion og sikrer kroppens modstand mod infektioner og vira.

K -vitamin griber ind i processen med normal blodprop, hjælper med at styrke knoglesystemet, forhindrer forkalkning af arterierne og forekomsten af ​​lever- og prostatakræft. K -vitamin spiller også en central rolle i fostrets korrekte udvikling.

Folater er nødvendige for produktion og vedligeholdelse af nye celler. De repræsenterer den generiske betegnelse for en gruppe vandopløselige B-vitaminer, som omfatter folsyre (syntese) og folat, der findes i naturlig form (frugt, grøntsager).

Broccoli er en god kilde til mangan, kalium, fosfor, magnesium, calcium og jern.

kalium understøtter nervefunktioner.

Calcium hjælper med at holde hjertet til at slå regelmæssigt og fremmer søvn.

Jern er en vigtig komponent i hæmoglobin, og derfor er jern nødvendig for normal bloddannelse og ilttransport i kroppen.

Vil du have flere oplysninger om makro- og mikronæringsindholdet i broccoli? Find her mere information om hele næringsindholdet.

På grund af den synergistiske effekt af alle de næringsstoffer, der præsenteres, forbruges broccoli:

det kan stimulere DNA -reparation i celler og forhindre dem i at blive kræftfremkaldende

reducerer risikoen for et hjerteanfald ved at stimulere kroppens evne til at bekæmpe celleskader

hjælper med at reducere halsbrand og andre associerede sygdomme forårsaget af bakterielle infektioner.

Hvis du vil spise mad med lavt kulhydratindhold, bør broccoli være en regelmæssig tilstedeværelse i din kost.

Uanset om du fokuserer på at få muskelmasse eller tabe fedt, vil broccoli hjælpe dig meget med at nå dit mål.

Med disse oplysninger præsenterer jeg opskriften:

  • Et stykke broccoli
  • 4 mellemstore kartofler
  • Et æg
  • Hvidløgspulver (eller hvidløg efter smag)
  • Salt
  • Peber
  • Olivenolie
  1. Broccoli koges, og kartoflerne skilles
  2. Lad det køle af, og knus derefter både broccoli og kartofler med en gaffel i en skål.
  3. Tilsæt derefter æg, hvidløgspulver, salt, peber.
  4. Ved hjælp af olivenolie (kom lidt i håndfladerne) formes frikadellerne og lægges på en bageplade med bagepapir. Drys dem med olivenolie ovenpå (du kan bruge sprayen).

Bages i cirka 30 minutter. De er lækre, jeg inviterer dig til at forberede og smage dem.
Jeg ønsker dig god appetit!


Soja Faste frikadeller

Kog sojabønnerne i saltet vand i 30 minutter. Si og lad det dryppe af, og pres derefter sojabønnerne mellem hænderne, så vandet kommer godt ud.

Vi kom den pressede soja i en skål, vi tilføjer 120 gr mel, knust hvidløg (hvidløg kan du tilføje mere eller mindre efter alles smag), salt, peber og timian. Bland, indtil alt er homogent, og bland derefter gradvist, tilsæt 50 ml mineralvand og 50 ml olie, indtil alt er indarbejdet. Vi skal have en homogen blanding.

Med dine hænder gennemblødt i koldt vand dannes frikadellerne til den ønskede størrelse. I løbet af denne tid opvarmer vi olien (lad olien være i overflod), og når den er varm, steger vi frikadellerne (vi kan teste, om olien er varm ved at drysse et melpulver, som vi tager mellem to fingre, og om olien syder det betyder, at vi kan og frikadeller.

Vi vil slå ilden til økonomisk (lille flamme), og vi vil stege frikadellerne, indtil vi bemærker, at de bliver pænt gyldne indtil midten. På dette tidspunkt vender vi dem og fortsætter med at koge dem ved svag varme. Vi tager dem ud på et stykke papir, der vil absorbere den overskydende olie, og vi kan servere dem enten med piskede bønner (eller gnides, facaluita ...) eller med ketchup, sennep, peberrod. . .


Opskriften på kyllingekødboller, nye kartofler og assorteret salat er en rumænsk klassiker, med forskellige variationer på samme tema & # 8221, i den forstand at kyllingekødboller kan erstattes med enhver slags bøf, det være sig svinekød, oksekød, kylling eller over eller, hvorfor ikke, spejlæg eller røræg.

Frikadellerne er klar & # 8220til mormor& # 8220, der ud over kød indeholder grøntsager som kartofler, løg og gulerødder, men også brød, mælk og æg, til en særlig smag.

Nye kartofler & # 8211 tilberedes i en gryde med lidt olie, krydderier, salt og et par fed hvidløg og har en lækker sød smag.

Til den assorterede salat kan du sætte enhver form for grøntsag, der er på markedet, og som du kan lide, men de klassiske er tomater, peberfrugter, agurker, grønne løg og salat.

Da jeg forberedte denne ret, opbevarede jeg noget af kyllingen til en frikadelle suppe og havde dermed en komplet menu til frokost.

Alt det ovenstående passer godt sammen med et fed hvidløg med citron og persille eller en citronsauce, sennep og olivenolie.

Tilberedningen varer cirka 3 timer, men det skyldes, at vi brugte country chicken, som først skal koges i en trykkoger, for kødet kommer let af. Hvis du bruger kommerciel kylling, kan du springe kyllingekogningsfasen over og hakke kødet og grøntsagerne direkte. Du sparer cirka halvanden time af processen.


LA CAVE DE BUCHAREST tilbyder dig et særligt rum (≤250 pers / ≤350 pers. med terrasse) og a komplet servicepakke for succesen med en ekstraordinær fest, det være sig en privat, virksomhed, jubilæum, dåb eller bryllupsfest.

Menuerne valgt fra det franske, rumænske eller internationale køkken, den parisiske stemning i interiøret og terrassen, livemusikken i stil efter eget valg samt upåklagelig service tilfredsstiller enhver smag, hvilket gør dit arrangement til et uforglemmeligt øjeblik . På den franske restaurant La Cave i Bukarest i Militari vil der altid være noget nyt, en ekstraordinær fransk menu, sæsonbetonede franske retter, franske kager, fisk, fjerkræ, oksekød eller svinekødsopskrifter, tilberedt anderledes end du nogensinde havde troet. Den tilberedte sats for eksempel Cave, oksekød eller laks er noget, der får selv de største franske kokke til at bøje sig respektfuldt.