mpmn-digital.com
Nye opskrifter

Mad med sure agurker

Mad med sure agurker


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Portioner: -

Forberedelsestid: mindre end 60 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Mad med sure agurker:

I en bradepande brunes brystet i tern, og i en anden opvarmes løget sammen med den snittede kaiseul. Efter at kødet er blevet brunet tilsættes løg og kaiser og bouillon fortyndet med vin. Lad det stå i 10 minutter , tilsæt derefter 1 mere. glas varmt vand og lad det koge, indtil det falder. Tilsæt derefter finthakket hvidløg og skiver agurker eller runder (som du ønsker). Efter kogning i et par minutter er det klar.


Serbisk ris med kylling

1. Vask risene i to eller tre vand, og sæt dem derefter til at stivne i en gryde med lidt olie sammen med det finthakkede løg og de andre grøntsager, enten givet gennem et lille rivejern eller skåret i runder. Tilsæt derefter 700 ml vand, lad det simre, indtil risen har slugt alt vandet. Langkornet ris bør ikke blandes, når det er på bålet, så det ikke klistrer eller knuser kornene.

2. For at blive endnu smagere tilsættes salt, lidt hvid peber og smør og sættes i ovnen i 15 minutter, dækket med aluminiumsfolie.

3. Rens kyllingen separat, vask, krydr og kom i ovnen med lidt vand og olie. Lad stå i cirka 40 minutter. Efter bruning, drys med lidt hvidvin for at få en særlig smag med ris. Denne ret serveres varm med en pynt af sure agurker eller kålsalat og pyntet med grøn persille efter ønske.


Tunge med mayonnaise og pickles klassisk opskrift

Tunge med mayonnaise og pickles klassisk opskrift. Forrettersalat af oksekød eller svinekød serveret med hjemmelavet mayonnaisesauce med sure agurker, der ligner remouladesauce. Hvordan og hvor meget koger tungen? Hvordan rengøres oksekød eller flæsketunge?

En simpel opskrift på salat til nytår eller andre lejligheder er tunge med mayonnaise og pickles. Kombinationen af ​​teksturer og smag er fantastisk! Jeg plejede at lave noget lignende, men jeg lagde også revet selleri i saucen & # 8211 opskrift her.

Det er godt, at denne salat tilberedes en dag i forvejen, så smagene har tid til at & # 8222ven & # 8221. Tungen med mayonnaise opbevares i køleskabet i en lukket plastkasse.

Jeg nævnte i indledningen af remouladesauce fordi den passer perfekt til den kogte tunge. Fransk opskrift du kan finde det her.

Og tartarsovsen passer meget godt til oksekød eller flæsketunge. Se her, hvordan det tilberedes.

Disse to saucer baseret på mayonnaise indeholder også andre ingredienser, udover pickles: kapers, løg, ansjosfileter, ekstra sennep osv. Jeg præsenterer dig en forenklet version af mayonnaisesauce med pickles, fra vores egen produktion. Jeg kan være begge dele syltede agurker (opskrift her) og også agurker i eddike (bulgarsk opskrift her).

1-2 spiseskefulde græsk yoghurt kan tilføjes til denne opskrift for at gøre mayonnaise lettere.

Ud fra nedenstående mængder opnåede vi ca. 8-10 portioner tunge med mayonnaise og pickles.


Ingredienser sure agurker i solen & # 8211 agurker

  • 2,5 kg. friske have agurker
  • 1 god flok tørrede dildpinde (til pickles)
  • 1 bundt tørret timian
  • 4-5 fed hvidløg
  • 3 varme peberfrugter
  • 2 liter vand
  • 75 gram groft salt til pickles

Sådan tilberedes pickles i solen

Forberedelse af agurker

1. Selvfølgelig starter vi jobbet med grundig vask af agurkerne. Jeg modtog fra min mor en hel kasse unge agurker, de fleste i blomst. Jeg brugte den ene del til at lave pickles i solen, resten satte jeg i 720 ml krukker til vinteren efter Bulgarsk agurk opskrift (klik på linket, hvis du er interesseret). For begge opskrifter skal agurker vaskes godt, i flere kolde farvande, og de øverste blomster skal brydes.

2. Når de er godt vasket og drænet, fjernes skrællen fra den ene eller begge ender af agurkerne og skæres i et kryds. Dette trin er beregnet til at fremskynde det øjeblik, hvor vi kan nyde vores pickles i solen. Hvis du har større agurker (11-14 cm), er det godt at skære dem i begge ender, de vil trænge hurtigere igennem. Mine agurker var 7-10 cm lange, jeg skar bare deres haler, og jeg skar kun den ende.

Anret i en krukke og fyld med saltlage

3. Som jeg allerede nævnte, brugte jeg en 4 liters krukke til at lave disse eftertragtede agurker, som man siger omkring os. På billedet herunder kan du se resten af ​​de anvendte ingredienser. På bordet kan du se hvidløgsfed, dild og tørret timian. I bunden af ​​krukken lagde jeg et par timiankvis og tørrede dillblomstrer. Jeg tilføjede 2 fed hvidløg, 1 varm peber revet på langs og jeg begyndte at arrangere agurkerne. Så tæt som muligt, som i tetris, ispedd resten af ​​varme peberfrugter, dild, timian og hvidløg. Fra dild beholdt jeg et par solide stængler. De hjalp mig med at fikse agurkerne under saltlage.

4. Jeg pressede agurkerne godt i glasset. Du kan se på billedet herunder, de indtastede 2,46 kg. Hvem ved, måske kunne en stærkere proppe 2,5-2,6 kg rå agurker i en 4-liters krukke. Under ingen omstændigheder vil 4 kilo komme ind, da nogle opskrifter på sure agurker i solen på internettet siger! Det nytter ikke noget at købe mere end 2,5 kg agurker til en 4 liters krukke. Kun hvis du vil lægge flere krukker!

5. Når du har arrangeret agurkerne i krukken, skal du ordne dem godt med de konserverede dildpinde, placeret i korset.

Bemærk: hvis du har travlt, skal du tilføje en skive brød oven på dildpindene. Jeg lagde ikke, grøntsager og frugter indeholder naturligt gær, der vil starte gæring / bejdsning, under visse betingelser. Vær forsigtig, hvis du vælger at tilføje brød, skal det tages ud og smides dagen efter!

6. Kog 2 liter vand og tilsæt salt. Vi skal bruge 2 spiseskefulde groft salt til pickles eller 75 gram, hvis vi kan veje. Bland godt, til saltet er opløst. Hæld den varme saltlage (ikke kogende) i krukken over agurkerne, indtil den overstiger deres niveau med 3 gode fingre. Næsten al den forberedte saltlage kom ind.

Bejdse agurker

7. Når glasset er fyldt med agurker og saltlage, dækkes det let til, bare med en underkop. Når gæringen begynder, svulmer væsken op, og der dannes gas. De skal foregå ud af krukken. Vi placerer krukken et sted, hvor den har varme. Det er mindre vigtigt, hvis det er i solen eller i skyggen, det er vigtigere at være varm. På den anden side vil det helt sikkert blive varmere for vores agurker, hvis vi placerer dem på en solrig vindueskarme end i et spisekammer væk fra solens stråler. Jeg lagde mit på terrassebordet. Det var solskin hver morgen, men om eftermiddagen var det i skyggen.

8. Fra den næste dag, hvis det er varmt, vil vi bemærke noget aktivitet i vores krukke med pickles i solen. Vi kan uforsigtigt løfte underkoppen for at se, hvad der sker, bare husk at tage den på igen med det samme. Til at begynde med vil vi bemærke, at væsken er forstyrret.

Hvorfor forstyrres syltesaft i saltlage?

Efterhånden som syltningsprocessen intensiveres, bliver væsken i krukken mere og mere uigennemsigtig. Agurker vil ændre deres farve fra grøn til gul, og saften omkring dem vil være grumset og mælkeagtig. Det er muligt at mærke et let skum på overfladen. Vi skal ikke være bekymrede, alle er normale for gæring. Hvis du har lyst til lidt madkemi, skal du huske på, at gennem denne proces vil visse kulhydrater, som agurker naturligt indeholder, blive til organiske syrer. Det er hovedsageligt mælkesyre, der vil forstyrre saften. Biproduktet vil være kuldioxid, de gasser, der frigives under bejdsning.

Denne saft, når syltningsprocessen er færdig, vil være lækker, og vi kan bruge den til hærdning af supper. Vi skal bare koge det separat, før vi tilføjer det til suppen, for at stoppe bakteriens aktivitet, der forårsager gæring.

Hvor længe er nogle pickles i solen klar?

Hvis det er meget varmt, kan vi begynde at kontrollere agurkernes bejdsetrin fra den tredje dag. Bemærk, vi behøver kun at bruge helt rene køkkenredskaber! Hvis vi smager en agurk, lægger vi den ikke tilbage i krukken for at eliminere enhver risiko for kontaminering af resten af ​​indholdet med bakterier, der ikke har noget at gøre der. På femte dag var mine udhulede agurker, som, som jeg fortalte dig, havde både sol og skygge, virkelig klar. Krydret, sur nok og sprød.

Servering og opbevaring

Disse krøllede agurker serveres kolde fra køleskabet som en salat eller snack. Det ville være rimeligt at inkludere dem i salater frem for dåsemad. De er ikke egnede til at blive opbevaret om vinteren! En opskrift, der tilbyder pickles med samme smag, men som holder sig godt hele vinteren, finde her. Men pas på, syltede agurker til vinteren sætter sig ikke om sommeren, men kun i anden halvdel af oktober.

Tilbage til de krøllede agurker: Hvis der ikke er dannet blomst i krukken (en hvid vandpyt over væsken), og vi har nok plads i køleskabet, kan vi opbevare hele krukken i den. Hvis vi ikke har plads, kan vi fordele agurkerne i gryder med låg, dække dem med saft og sætte dem i køleskabet. Hvis saften har en blomst, er det bedst at sile den gennem en fin sigte og bringe den i kog for at sterilisere den. Lad saften køle godt af, så kan vi hælde den over agurkerne arrangeret i mindre gryder / krukker og opbevare alt i køleskabet. Agurker holder i køleskabet i cirka 10-12 dage, det er godt at spise dem i løbet af denne tid.

Det bliver slet ikke svært at afslutte dem. De er helt lækre og indeholder kun 12 kalorier pr. 100 gram, jeg kan ikke forestille mig en mere uskyldig snack, set fra dette synspunkt! Vær forsigtig, men hvis du lider af visse lidelser, kan pickles have et højt natriumindhold for dig. 100 gram syltede agurker indeholder 13% af den anbefalede daglige dosis natrium.

Må det være nyttigt for dig og for flere pickle opskrifter, klik på billedet herunder.


Mad med syltet agurkesovs

1 mindre kylling
10 sure agurker (opmærksomhed, pickles i saltet vand og ikke agurker i eddike)
1 bundt grøn persille
lille grøn dild
3-4 fed hvidløg
3 mellemstore løg
100 ml olie

Farmec relancerer Gerovital Micellar Waters med moderne emballage og icircn.

Skær kyllingen i mindre stykker og vask godt med koldt vand. Hæld lidt olie i en højere gryde og lad det varme op. Kødstykkerne smages til med salt og peber og lægges i en stegepande. Tilsæt salt i moderate mængder, pickles er allerede salte, du risikerer at ødelægge madens smag. Når kyllingen er trængt lidt ind, tilsættes løgskåret enten i skalaer eller så lille som muligt. Rør af og til.

Jubilæumsmix fra Mixit.ro: En eksplosion af frugt, chokolade og.

Når løget også er brunt, lægges de snittede og veldrænede agurker i gryden og blandes godt igen. Tilsæt nok vand til at dække kødet og agurkerne og lad det koge. Når mængden af ​​vand i gryden er faldet, og kødet næsten er kogt, tilsættes hvidløgsfeddene skåret i halve og tomatpuré fortyndet med et par spiseskefulde af pansausen. Hvis du vil have maden mere konsistent, skal du fortynde en lav spiseskefuld mel med lidt koldt vand og tilføje det til maden 5 minutter, før du fjerner det fra varmen. Når maden er klar, tilsættes den finthakkede persille og dild. Denne mad er slet ikke prætentiøs eller kvalmende. Agurker er lidt sure, saucen er sød, og resultatet smager lækkert. Pickle med syltet agurk sauce er en af ​​mine yndlingsfødevarer.

Et lille trick: For at maden ikke kommer for salt ud, en time før du begynder at tilberede denne mad, kan du lade picklesne trække i en skål med vand.


Video: VANA PLNÁ KYSELÝCH OKUREK! špatný nápad


Kommentarer:

  1. Byreleah

    Dejligt..

  2. Fred

    Bravo, jeg synes denne sætning er vidunderlig

  3. Carlo

    This phrase will come in handy.

  4. Hillocke

    I apologize, but could you please give more information.

  5. Glenn

    Efter min mening tager du fejl. Jeg foreslår det at diskutere.



Skriv en besked