Nye opskrifter

Amerikas bedste kinesiske takeaway

Amerikas bedste kinesiske takeaway


Sesamkylling er bare toppen af ​​isbjerget

Sej, fjedrende, håndtrækkede nudler er navnet på spillet på New Yorks Xi'An Famous Foods.

Fra et ‘tærtehus’ med speciale i frisbeestørrelse xian bing kødtærter i Californien til en Peking-andestall i Flushing, Queens, USA er fyldt med livskiftende kinesiske restauranter, og langt de fleste vil lade dig tage din mad med. Så aflys dine middagsplaner, for vi afrunder de 15 bedste kinesiske take-out-steder i Amerika.

Amerikas bedste kinesiske takeaway (diasshow)

Rejs til næsten enhver by i Amerika, og der er sandsynlighed for, at der vil være en kinesisk restaurant i nærheden. Praktisk, billig og fuld af smag, kinesisk mad er et af landets store adopterede køkkener. Men for mange kan det være en udfordring at prøve at kopiere smagene fra det kinesiske køkken i dit eget køkken - selv for de dygtigere gastronomer blandt os. Selvom du ved, hvordan du skal wok-stege og dobbeltdampe med de bedste af dem, er bestilling af kinesisk stadig en af ​​de mest populære takeaway- og leveringsmuligheder, lige deroppe med pizza (men med langt mere variation).

Fra Sichuan og Canton til Shandong og Beijing er vi en heldig nation, der har så mange provinsielle kinesiske køkkener repræsenteret, ikke kun i de større metropoler, men i de lavere 48 og derover. Uanset om du prøver San Tungs vanedannende kyllingevinger på flugt i San Francisco eller stikker ind i nogle vanvittigt lækre håndtrækkede nudler fra New Yorks Xi’An Famous Foods, er restauranterne på vores liste bestemt værd at skrive hjem om.

The Daily Meal søgte i Amerika for at finde den bedste kinesiske takeaway, fra stripkroge og huller i væggen til travle Chinatown-institutioner og dristige nye børn på blokken. Vi konsulterede vores egen gruppe kokke og byeksperter, James Beard-prisvindende og nominerede kokke som Ken Oringer og Anita Lo og både nationalt og lokalt betroede kilder online og på tryk i byer over hele landet. Nogle gode steder kom ikke på listen, men efter at have kvalificeret maden baseret på ægthed til regionalt køkken, hastighed og selvfølgelig smag, fremkom maden fra disse 15 steder som de klare vindere.

For dem med en kystnær bias - fortvivl ikke. Der er mange specialiserede lækkerier i hele landet. Så børst op på dine spisepindefærdigheder, det er på tide at komme i gang. Klik her for at finde ud af, hvilke 15 kinesiske spisesteder, der er USAs bedste.

Dan Myers er Eat/Dine Editor på The Daily Meal. Følg ham på Twitter @sirmyers. Yderligere rapportering af Zak Feldman.


Den bedste kinesiske takeaway i Amerika

Fra et "tærtehus" med speciale i frisbee-størrelse xian bing kødtærter i Californien til en Peking andestall i Flushing, Queens, er USA fyldt med livskiftende kinesiske restauranter, og langt de fleste vil lade dig tage din mad at gå. Så aflys dine middagsplaner, for vi afrunder de 15 bedste kinesiske take-out-steder i Amerika.

Rejser til næsten enhver by i Amerika, og der er sandsynlighed for, at der vil være en kinesisk restaurant i nærheden. Praktisk, billig og fuld af smag, kinesisk mad er et af landets store adopterede køkkener. Men for mange kan det være en udfordring at prøve at kopiere smagene fra det kinesiske køkken i dit eget køkken - selv for de dygtigere gastronomer blandt os. Selvom du ved, hvordan du skal wok-stege og dobbeltdampe med de bedste af dem, er bestilling af kinesisk stadig en af ​​de mest populære takeaway- og leveringsmuligheder, lige deroppe med pizza (men med langt mere variation).

Fra Sichuan og Canton til Shandong og Beijing, vi er en heldig nation, der har så mange provinsielle kinesiske køkkener repræsenteret ikke kun i de større metropoler, men i de lavere 48 og derover. Uanset om du prøver San Tungs vanedannende kyllingevinger på flugt i San Francisco eller stikker ind i nogle vanvittigt lækre håndtrækkede nudler fra New Yorks Xi'An Famous Foods, er restauranterne på vores liste bestemt værd at skrive hjem om.

The Daily Meal søgte i Amerika for at finde den bedste kinesiske takeaway, fra stripkroge og huller i væggen til travle Chinatown-institutioner og dristige nye børn på blokken. Vi konsulterede vores egen gruppe kokke og byeksperter, James Beard Prisvindende og nominerede kokke som Ken Oringer og Anita Lo og både nationalt og lokalt betroede kilder online og på tryk i byer over hele landet. Nogle gode steder kom ikke på listen, men efter at have kvalificeret maden baseret på ægthed til regionalt køkken, hastighed og selvfølgelig smag, fremkom maden fra disse 15 steder som de klare vindere.

For dem med en kystnær bias - fortvivl ikke. Der er mange specialiserede lækkerier i hele landet. Så børst op på dine spisepindefærdigheder, det er på tide at komme i gang.


Disse er de mest populære takeout -fødevarer rundt om i landet

Vi plejede kun at have pizza og kinesisk mad til afhentning, men hvorfor lave mad, når du kan få din yndlingsmad leveret til din dør med et enkelt klik? Amerika kan være besat af on-demand madlevering, men det er næsten den eneste del af vores måltid, vi kan blive enige om.

UberEATS-madleveringsarmen til ride-delingstjenesten-serverede netop en liste over de mest populære takeaway-retter i 30 større byer over hele landet, ifølge deres brugere. Der var nogle forudsigelige vindere som Philadelphia elsker deres cheesesteaks, og Dallas er besat af tacos, men vi så også nogle overraskelser som Minneapolis og deres Kingston: style jerk chicken og San Franciscos kærlighed til kinesiske fiskeskåle.

Den fulde liste er herunder.

Atlanta, Georgien: vinger

Austin, Texas: stikke skål

Baltimore, Maryland: bygge din egen burger

Boston, Massachusetts: to-protein ris skål

Charlotte, North Carolina: burrito skål

Chicago, Illinois: bygge din egen salatskål

Cincinnati, Ohio: burrito

Cleveland, Ohio: burrito

Dallas, Texas: tacos

Denver, Colorado: bygge din egen salatskål

Houston, Texas: burger

Indianapolis, Indiana: bygge din egen burger

Las Vegas, Nevada: ahi tun

Los Angeles, Californien: byg din egen proteinskål

Miami, Florida: stikke skål

Minneapolis, Minnesota: Kingston-stil ryk-kylling

Nashville, Tennessee: burgere fra Tavern (en gastropub i midtbyen)

New Orleans, Louisiana: super burrito

New York, New York: stikke skål

Orlando, Florida: vinger fra Wings 'n Things

Philadelphia, Pennsylvania: ostesteaks

Phoenix, Arizona: street tacos

Pittsburgh, Pennsylvania: Hangar 1 -ordren fra Wings Over Pittsburgh

Portland, Oregon: burritos

San Antonio, Texas: bygge din egen burger

San Diego, Californien: bygge din egen salatskål

San Francisco, Californien: Kinesiske fiske skåle

Seattle, Washington: bygge din egen salatskål

Tampa Bay, Florida: "six bowl" (sund proteinskål) fra Eat Fresh Kitchen

Washington DC: bibimbap

Vi er automatisk mistænksomme over for alle de mest populære madlister, der ikke indeholder pizza. Men som UberEATS fortalte os: "Uber har italienske restauranter på listen, men det er måske ikke alle, der elsker pizza lige så meget som New Yorkere gør!"


2. Koi Palace, Daly City, Californien.

Hemmeligheden bag denne evigt overfyldte restaurant i Hong Kong-stil? Sender lejlighedsvis deres personale til Asien for at lære om de nyeste spisestrends og derefter indarbejde dem i menuen derhjemme. Denne spredte restaurant og eventlokale i Daly City, Californien åbnede i 1996 og har været en af ​​Bay Areas største kinesiske steder siden dag ét. Dim sum i verdensklasse er navnet på spillet under frokosttid, men når middagen ruller rundt, bliver Koi Palace et skaldyrssted, med hele menusektioner dedikeret til abalone krabber, rejer og hummer. Selvom disse præparater er spot-on autentiske, er der masser af plads til at være vovet: gås tarm chow sjov, nogen? Vi holder os til hele pattegrisen og sælger for $ 190 eller deres legendariske Shanghai krabbe dumplings.


BEDSTE Generelle Tso ’s kylling

Perfekt sprød belagt kylling smides i en lækker sød og krydret sauce og serveres med dampet ris. Klar på mindre end 30 minutter og bedre end afhentningsversionen, for krydret madelskere General Tso ’s Kylling er helt uimodståelig!

General Tso ’s Chicken har været en af ​​Amerikas mest populære kinesiske takeaway -retter i årtier. Du finder det på praktisk talt alle kinesiske menuer i hver kinesisk restaurant i USA

Dens oprindelse går tilbage til 1950 ’s i Taiwan, hvor den først blev skabt af en Hunan-kok ved navn Peng Chang-Kuei. Han udviklede denne ret i sin restaurant og opkaldte den efter en 19. Hunanesisk general. Mens den originale ret fra 50 ’s deler nogle ligheder med dagens ’s version (fed, varm, krydret, tung, salt), er den version, vi kender i dag, der sælges som en populær takeout-ret stort set en kinesisk-amerikansk opfindelse. Og en lækker sådan!

Bidstore stykker mør kylling dyppes i en belægning og steges, indtil de er helt sprøde, og derefter smides i en lækker sød og krydret sauce. Dampet broccoli er et populært akkompagnement mange spisesteder og naturligvis et bed med duftende dampet ris. For krydret madelskere er General Tso ’s Chicken praktisk talt uimodståelig!

Så næste gang du har lyst til general Tso ’s kylling, skal du springe over afhentningsfugen. Denne rival vil ikke kun være din foretrukne afhentningsversion, den bliver varm og klar på mindre end 30 minutter!

Kombiner saucens ingredienser i en anden skål, indtil sukkeret og majsstivelsen er opløst, og sæt til side til senere.

Læg kyllingen i en mellemstor skål. I en lille skål pisker du marinadeingredienserne sammen og hælder derefter kyllingen i terninger. Rør rundt til grundig belægning og sæt til side.

Kombiner belægningsingredienserne i en mellemstor skål.

Tag kyllingestykkerne op og ryst den overskydende marinade af, og bag derefter stykkerne i majsstivelsesblandingen, belæg stykkerne jævnt og ryst det overskydende af.

Varm olien i frituregryden til 375 grader F.

Steg kyllingen i portioner, indtil kyllingen er gennemstegt, gyldenbrun og sprød, cirka 3-4 minutter.

Læg kyllingen på køkkenrulle for at dræne.

Varm spiseskefuld olie op i en wok eller stor tyk stegepande over medium høj varme. Steg hvidløg, ingefær og røde chilier i cirka 30 sekunder, til de er duftende. Tilsæt saucen og lad det simre indtil det er tyknet, et minut eller to.

Tilsæt den stegte kylling og rør rundt til grundig belægning. Lad det simre i et minut, indtil kyllingen har absorberet saucen, men stadig er sprød. Rør de grønne løg i.

Server straks med dampet ris og broccoli (traditionelt mange spisesteder).


Den bedste kinesiske takeaway i Amerika

Hent telefonbogen (eller brug Google) i enhver by, og chancerne er store, at du finder en kinesisk restaurant i nærheden. Høj bekvemmelighed og intens smag er kinesisk mad et af landets store adopterede køkkener. Men for mange kan replikering af smag og tilberedningsteknikker udgøre en udfordring - selv for de dygtigere gastronomer blandt os. Selvom du ved, hvordan du skal tørre og dobbeltdampe med de bedste af dem, er det nogle gange rart at læne sig tilbage og lade en anden gøre arbejdet, mens du indhenter Homeland eller tommelfinger gennem din forvitrede kopi af 50 nuancer af grå.

Fra Sichuan og kantonesisk til Shandong og Beijing er vi en heldig nation, der har så mange provinsielle kinesiske køkkener repræsenteret ikke kun i de større metropoler, men i de lavere 48 og derover. Uanset om du prøver San Tungs vanedannende kyllingevinger på flugt i San Francisco eller hopper over de frygtelige linjer ved New Yorks Mission Chinese Food-forpost til fordel for at dufte dit hjem med en mala-tung mapo tofu parfume, er de anførte restauranter sikker på at arbejde tungen hårdere end en Foxconn -medarbejder.

The Daily Meal søgte i Amerika for at finde den bedste kinesiske takeaway, lige fra stripkroge og huller i væggen til travle Chinatown-institutioner og dristige nye børn på blokken. Vi konsulterede vores egen gruppe kokke og byeksperter, James Beard-prisvindende og nominerede kokke som Ken Oringer og Anita Lo og både nationalt og lokalt betroede kilder online og på tryk i byer over hele landet. Nogle gode steder kom ikke på listen, men efter at have kvalificeret maden baseret på ægthed til regionalt køkken, hastighed og selvfølgelig smag, fremkom maden fra disse 12 steder som de klare vindere.

For dem med en kystnær bias - fortvivl ikke. Der er mange en specialiseret delikatesse at finde, uanset hvor cowboys strejfer (hvilket, hvis Cowboys og udlændinge har lært os noget, er overalt). Øv dine spisepindefærdigheder, det er på tide at komme i gang.

Mission Chinese Food, New York City
Danny Bowiens hvidglødende San Francisco-transplantation har vundet lige så meget presse og tilbedelse som originalen fra vestkysten, og begge lokationer beordrer timelange ventetider, der kun i nogen grad bliver bedøvet af fade gratis øl til dem, der beslutter at blive ved. Nøglen er derfor at bestille takeaway, så du kan nyde skæve, utraditionelle retter som grillet grisørterrine og et eksklusivt twist på oksekød med broccoli, der indeholder ømt bryst og røget østerssauce uden at blive knust af hipsters.

Mod øst, Bellevue, Washington
Håndholdt taiwansk svinekød bao - med fede porcine nuggets proppet i møre boller - er værd at turen til Facing East, men du vil sælge dig selv kort for ikke at prøve resten af ​​dyret, tilgængeligt i retter som svinemembran eller en dumpling lavet med sødt kartoffelmel og fyldt med svinekød godhed. For et sjovt løb mod tiden, prøv at komme hjem, før din bestilling af barberet is smelter.

Beijing Pie House, Monterey Park, Californien
De gyldne, flakede kødtærter i frisbeestørrelse kaldet xian bing på Beijing Pie House er noget at se og blive holdt. Opdelingen af ​​deres ømme skorpe afslører en paragon af smagfulde fyld, der formørker standardlam eller svinekød til fordel for kombinationer som svinekød med sommer squash, porre og æg eller rejer med champignon. Ligesom en xiaolongbao på steroider, vil du være glad for at give disse hvalpe et hvil på turen hjem, så du ikke føler vreden over skoldning af varme kødjuicer for hver bid.

Katys Dumpling House, Chicago
Giv afkald på navnebrødboller. Du skal aflevere den til "Katy", hendes håndlavede nudler er næsten de bedste, der tilbydes i Windy City. Sammenfiltret med hakket svinekød i flammende dan dan nudler eller nedsænket i dybt aromatiseret oksekødsbouillon, gør deres fjedring det til at slurpe til en fornøjelse. Et af Katys fineste bidrag er dog en ret, der smelter restaurantens signaturelement med Chicagos europæiske rødder i en skål oksekødnudler med hjemmelavet surkål.

Bedste Kina, Canton, Michigan
Shanghai specialiteter er salgsargumentet her, bedst valgt fra den kinesiske menu tilgængelig efter anmodning. For din beslutsomhed bliver du behandlet på bjerge med konserverede grøntsager, møre Lion's Head svinekødboller og tykke, fjedrende stegte nudler og riskager. For alt eventyrlysten formår de stadig at lave en glimrende wontonsuppe.


Madlavning med symbolik

“Maden er det, der bringer folk rundt om bordet, ” sagde Hsiao-Ching Chou, der underviser i madlavningskurser i Seattle og er forfatter til kogebøgerne Kinesisk Soul Food og Vegetarisk kinesisk soulfood.

"Fordi alle fødevarer er gennemsyret af symbolik for rigdom, velstand, langt liv, sundhed og familie, bliver festen mere ophøjet som en del af oplevelsen, ” sagde hun. Nian gao - en glutinøs risdessert - er meget klistret, en egenskab, der f.eks. Refererer til familier, der holder sammen.

Mange andre retter vil også bidrage til festen. Nudler symboliserer lang levetid, så der er typisk en nudlerret på bordet. Dumplings, der er formet som stavvalutaen, der blev brugt i Ming -dynastiet, symboliserer rigdom og velstand. Fisk, tilberedt hel, tilbyder årlig overflod fra start til slut.

Dorothy Huang, forfatter til Dorothy Huangs kinesiske madlavning og Kinesisk mad lavet enkelt, siger nogle mennesker tilbereder otte retter til månens nytår, fordi otte er et heldigt tal i den kinesiske kultur. Ordet "otte" på mandarin udtales "ba", hvilket lyder meget som "fa." Udtrykket "fa cai" betyder at blive rig, siger Huang. Faktisk betyder månens nytårshilsen "Gong Xi Fa Cai" på mandarin - eller "Gong Hay Fat Choy" på kantonesisk - "ønsker dig velstand."


Top 10 mest populære kinesiske fødevarer i USA

Kinesiske fødevarer er lækre og omkostningseffektive i USA, nedenstående er top 10 mest populære kinesiske fødevarer i USA liste med madbilleder. Tjek her, hvis du leder efter autentiske kinesiske madopskrifter.

1. Sødt og surt svinekød

Du kan bestille dette i næsten enhver kinesisk restaurant og buffet, men i USA er spareribsene udbenede og færdiglavede.

2. Kung Pao kylling

Kung Pao Chicken er et klassisk Sichuan -køkken, denne mad får mange kinesiske fans på det kinesiske fastland.
3. Spring Roll

Spring roll er en autentisk kinesisk mad, denne mad er meget mere i USA end fastlandet Kina, fordi der er så mange buffeter og take-out restauranter i USA.

4. Stegt ris med æg

Stegte ris med æg, rejer eller grøntsager er min yndlingsstegt ris, tip til madlavning af gode stegte ris er tilsæt lidt sukker og sojasovs.

5. Ma Po Tofu

Ma Po Tofu er en anden Sichuan mad, du kan købe Ma Po Tofu sauce fra det kinesiske supermarked, kogt Tofu først og derefter tilberede saucen og tilføje kogt Tofu, følg disse trin, du kan lave lækker Ma Po Tofu.

6. Kinesisk kødbolle

Dumpling er en af ​​mine foretrukne kinesiske fødevarer, især rejer og purløg dumpling ting, men det er for svært at lave for begynderen, men dumpling er meget normalt i USA, du kan købe det fra enhver kinesisk restaurant.


Wonton er velkendt i USA, fordi Wonton Soup, denne suppe normalt leveres med stegte ris eller kombinationsboks. Faktisk spises Wonton normalt til morgenmad.

8. Stegt And

Roast Duck i USA er berømt i kantonesisk restaurant, det er omkring $ 7 for en halv, kalder kantoneserne Roast Duck som 烧腊.

9. Chow Mein

Chow Mein er en slags fastfood på det kinesiske fastland, men i USA bliver det meget mere populært og fungerer som frokost og middag.

10. Stegte rejer med cashewnødder

Ok, for at være ærlig, er denne ikke min smag, men ser lækker ud, prisen er lidt højere end andre på grund af cashewnødderne.


Den kinesiske takeout -kogebog: Hurtige og lette retter at tilberede derhjemme

Amerikas kærlighedsaffære med kinesisk mad går mere end et århundrede tilbage. I dag er retter som General Tso’s Chicken, Sweet and Sour Pork og Egg Rolls lige så almindelige som hamburgere og spaghetti. Sandsynligvis i dette øjeblik er en skuffe i dit køkken fyldt med kinesiske take -out menuer, sojasovspakker og træpinde, ikke?

Men hvad nu hvis du ikke behøvede at spise din Amerikas kærlighedsaffære med kinesisk mad, går mere end et århundrede tilbage. I dag er retter som General Tso’s Chicken, Sweet and Sour Pork og Egg Rolls lige så almindelige som hamburgere og spaghetti. Sandsynligvis i dette øjeblik er en skuffe i dit køkken fyldt med kinesiske takeamenuer, sojasovspakker og træpinde, ikke?

Men hvad nu hvis du ikke behøvede at spise dine favoritter ud af en beholder?

I Den kinesiske takeout -kogebog, Kinesisk madblogger og madlavningsinstruktør Diana Kuan bringer Chinatown hjem til dig med denne fantastiske samling af mere end firs populære kinesiske takeout-opskrifter-forretter, hovedretter, nudler og risretter og desserter-alt let at forberede og uden MSG. Plus du opdager hvordan

• fyld dit spisekammer med ingredienser, du kan finde i dit lokale supermarked
• krydder og mestre en wok til alle dine kinesiske madlavningsbehov
• tilbered smagen trifecta fra det kinesiske køkken - ingefær, hvidløg og spidskål
• pak ægruller, dumplings og wontons som en proff
• damp fisk til perfektion hver gang
• skabe vegetariske variationer, der vil glæde alles gane
• pisk lækre søde godbidder i tide til det kinesiske nytår

Den kinesiske takeout -kogebogindeholder også lækre farvefotos i det hele taget samt sidebjælker, der fremhæver nyttige noter, herunder hvordan man fryser og tilbereder dumplings -madlavning, f.eks. hvordan man starter din ret med lidt varme og historien bag nogle af dine foretrukne komfortfødevarer, herunder den nysgerrige New York -opfindelse af pastrami -ægrullen og indflydelsen fra Tiki -kulturen på det kinesiske køkken. Så læg den afhentningsmenu ned, tag fat i wokken, og lad os få madlavning!

Her er for første gang - i en sjov, let og velsmagende samling - mere end 80 foretrukne kinesiske restaurantretter at lave lige i dit eget køkken:

• Kolde sesamnudler
• Kung Pao kylling
• Klassiske grillspareribs
• Sjov med oksekød
• Hjemmelavet chiliolie
• Varm og sur suppe
• Chinatown Roast Duck
• Moo Shu svinekød
• Tørstegt strengbønner
• Sort sesamis
• Og selvfølgelig perfekt stegt svinekød og rejeræg ruller!

“Diana Kuan fortæller om Amerikas kærlighedsaffære med kinesisk mad. Den kinesiske takeout -kogebog er den perfekte grund til at smide de menuer ud, der roder i dine køkkenskuffer! ” - Patricia Tanumihardja, forfatter til The Asian Grandmothers Cookbook


Opskrift instruktioner

For at lave BBQ -saucen røres hvidløg, ananas, malet stjerneanis, salt, sukker, honning, jordnøddeolie, hoisinsauce, malet bønnesauce, tomatpuré eller pasta, ketchup, fem krydderipulver, appelsinsaft, hvid peber, og paprika.

Tilsæt ribben og halvdelen af ​​saucen i en lynlåsepose. Mariner dem enten natten over, eller i 4-6 timer med lidt ekstra sauce. Gem den resterende sauce til senere brug.

Forvarm din ovn til 325 grader. Forbered en bradepande beklædt med kraftig folie for nem rengøring.

Tilsæt cirka 2 kopper vand til gryden, så der er cirka en halv tomme vand. Læg en bradepande oven på gryden, og læg dine ekstra ribber på risten (med ribsiden opad) og læg den i din forvarmede ovn.

Steg i 30 minutter. Vend stativerne og steg i yderligere 45-60 minutter.

Tilsæt vand til bradepanden, når vandet tørrer under stegeprocessen. Hvis du vil, kan du afslutte dem med et par minutter under slagtekyllingen.

Server disse BBQ kinesiske spareribs lige ud af ovnen, når de er afkølet nok til at spise. De er bedst når de er friske ud af ovnen!

Leder du efter mere autentiske opskrifter? Abonner på vores e -mail -liste, og sørg for at følge os på Pinterest, Facebook, Instagram og Youtube!


Se videoen: LA MEJOR TIENDA AVANCE PARA FURGONETA CAMPER, CAMPING, CARAVANA Quechua Arpenaz M Menos de 100