Nye opskrifter

Perfekt opskrift på chokoladebrød

Perfekt opskrift på chokoladebrød


  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Kage
  • Chokoladekage
  • Chokoladebrødkage
  • Chokoladebrødkage

Dette er den perfekte chokoladebrødkage. Det er selvfølgelig meget chokoladeagtigt, meget fugtigt, meget rigt og meget alsidigt - perfekt! Vi nyder denne kage til morgenmad med kaffe, efter frokost og efter middagen - perfekt når som helst!


Hampshire, England, Storbritannien

512 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 12

  • 175 g smør, stuetemperatur
  • 175 g gyldent strøsukker
  • 3 æg
  • 200 g selvhævende mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 110 ml fuldmælk
  • 4 spsk kakaopulver
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 200 g chokoladechips

MetodePrep: 15 min ›Kog: 1 time 20 min› Klar om: 1 time 35 min

  1. Forvarm ovnen til 180 C / gas 4. Smør og beklæd en 900 g brødform med bagepapir.
  2. I en stor skål kombineres smør og sukker og piskes til det er let og luftigt. Tilsæt æggene, et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Sigt melet i, tilsæt derefter bagepulver, mælk, kakaopulver og vaniljeekstrakt. Pisk til det er godt blandet og let.
  3. Kom chokoladechipsene i lidt mel for at undgå, at de synker til bunden af ​​brødet. Fold dem derefter groft ind i kagen, næsten ikke blandet. Hæld i den tilberedte brødform og glat toppen.
  4. Bages i ovnen i 80 til 90 minutter, indtil et spyd, der er indsat i midten, kommer rent ud. Fjern det fra ovnen, og løft kagen ud af formen ved hjælp af bagepapiret, og læg derefter kagen (stadig på bagepapiret) på en kølerist og lad den afkøle helt inden den nydes.

Tip

Denne kage vil beholde sin fugtighed i cirka 4 dage, hvis den er pakket ind i bagepapir eller i en lukket beholder ved stuetemperatur.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(22)

Anmeldelser på engelsk (22)

En let, men åh så velsmagende chokoladekage, der har fundet en fast plads i mit køkken. Jeg lavede det også som en bageplade og udeladte chokoladechipsene, og det faldt i storm. Næste gang tager jeg billeder, -03. Marts 2015

Lavede dette til 6 1/2lb brødforme til mit kommende bagesalg. Meget let at lave og lugte guddommeligt. Havde ikke fuldmælk, så brugt 1/2 halvskummet og 1/2 fordampet mælk-18. maj 2014

Dette er en seriøs brødkage! Meget chokoladeagtig og dejlig og fugtig. Ændrede ikke noget.-07. Maj 2014


Chokoladebrødkage (lavet med kakaopulver).

Tæt, fugtig og fuld af chokoladesmag er de resultater, du får, når du laver denne nemme chokoladebrødkage.

Lavet i en brødform ved hjælp af bagepande-ingredienser, og det er en chokoladekageopskrift med en skål, selv dine børn kan hjælpe med.

Gør det til et weekendbageprojekt for dem.

Det er ikke kun let at lave, men du kan også bruge brødkageopskriften til at lave hurtige desserter til familien.

Her er et par måder at servere denne chokoladebrødskage lavet med kakaopulver på.

  • Server med lidt vaniljeis, den tætte konsistens af brødkagen lader den være den perfekte søde partner.
  • Lav kagen en dag før, og du har din picnic, tailgating dessert klar. Skær i tykke skiver, et par friske skiver jordbær, piskefløde og server.

Gem opskriften på dit yndlings Pinterest -bord!

Begyndere tip om at lave chokoladebrødkagen.

  • Beklæd bradepanden med et stykke folie eller pergament for let fjernelse af kagen fra brødformen (vejledningen nedenfor).
  • Læs opskriften en gang, og følg trinene som beskrevet i opskriften. vær særlig opmærksom på, hvordan du tilføjer melet samt detaljer om, hvordan du bager kagen.
  • Hvis dine sukkerkorn er store, skal du sørge for at pulsere dem i et par sekunder i en meget tør blender.
  • Kontroller udløbsdatoen på bagepulveret, før du bruger det til at lave dette kakaopulver chokoladebrød.
  • Kombiner mel og bagepulver, brug en lille visp eller ske til derefter at røre de tørre ingredienser sammen i et par sekunder for jævn fordeling, sigt derefter melet direkte i dejen.
  • For at undgå melklumper i dejen, melet sigtes direkte i dejen i små mængder, kombineres og gentages, indtil alt mel er tilsat.
  • Ovnens temperatur varierer på grund af vejr, højde. Dette kan ændre de sidste minutter af bagetiden, så sørg for at læse bagevejledningen for at undgå at bage brødkagen for længe eller brænde toppen.
  • Når du har lavet chokoladebrøddejen, lad den ikke hvile, men overfør den straks til bageformen og bag den i en forvarmet ovn.

Redskaber og apparater er nødvendige.

4-5 skåle for at holde ingredienserne klar.

Stor skål til at blande i dejen.

brødform til at lave kagen.

Opbevaring- når de er afkølet, skæres de i skiver og opbevares i en lufttæt beholder og opbevares i køleskab, det vil sige hvis det kommer i køleskabet, før ungerne kommer til dem.

Fryser- Jeg har ikke frosset en kage før, men tykkelsen på kagen får mig til at tro, at den kan fryses.

Her & rsquos hvad jeg vil gøre, hvis jeg vil fryse denne brødkage, lad den afkøle, pakke med folie og fryse. Ikke mere end en uge.

Opvarmning- fjern den fra fryseren, lad den nå stuetemperatur og derefter i mikrobølgeovnen i 5-8 sekunder eller til den er let varm.

Stop madspild& ndash server med is eller lav en chokolade bagatel med brødkagen.


Tæt chokoladebrødkage

En enkel, men intens chokoladebrødkage til en dag, hvor chokolade ser ud til at være det eneste middel.

Nogle gange vil man bare have kage. En almindelig chokoladebrødkage – ingen udsmykninger, ingen frosting, ingen fancy dikkedarer (hvis du vil have mere af en fødselsdagskage, se min Den bedste chokoladekageopskrift). En simpel chokoladekage, der ordner alt. Det gør alting bedre. Det er den slags kage. Selvom der kræves minimal forberedelse, er smagen ikke så enkel som proceduren. Denne kage er tæt, mørk og dybt chokoladeagtig. Det er grunden til, at den kan stå alene, majestætisk, med et enkelt støv af konditorer og sukker, hvis du ønsker det.

Jeg har tilpasset denne brødkageopskrift fra Nigella Lawson ’s Hvordan man er en indenlandsk gudinde, som er en af ​​mine go-to-kogebøger til dessertopskrifter. Jeg blev tiltrukket af den mørke, ømme krumme, som billedet viste- og jeg blev ikke skuffet. Jeg lavede en del ændringer- for Nigella bliver lidt revet med smør og sukker. Her er de vigtigste:

  1. Jeg reducerede sukkeret og fedtindholdet med cirka 25 g, jeg tror, ​​du kunne slippe af sted med at skære ned med endnu mere sukker, men jeg fandt ud af, at dette var den perfekte mængde uden at gå på kompromis med smagen.
  2. Jeg erstattede fedtstoffet- smørret med kokosolie, da jeg første gang prøvede denne kage, ville jeg være lidt sundere (og jeg var tør for smør)- men at bruge smør er fint, hvis du ikke har nogen kokos uden smag olie på hånden.
  3. Som sædvanlig anbefaler jeg stærkt at tilføje et strejf kaffe eller espresso til enhver dessert, der indeholder chokolade, fordi det virkelig fremhæver den bitre smag. I stedet for at bruge en kop vand som opskriften oprindeligt specificerede, brugte jeg en kop kaffe. Du kan også bruge en kop Guinness og gøre den mere til en Guinness -chokoladekage, og hvis du ikke føler dig tryg ved at bruge kaffe, skal du bruge vand.
  4. Jeg brugte råsukker (Demerara) i stedet for granulat, jeg bruger faktisk Demerara til alt. Det er også det bedste smagsmæssigt og sundere-alternativ-til-sukker-klogt.
  5. Jeg tilføjede en spsk kakaopulver, fordi jeg kan lide den jordiske smag, kakao giver til chokoladekager- selvom denne smag kan opnås ved at bruge en bitter variation af chokolade (se nedenfor).
  6. Dette er ikke en større ændring, men jeg foreslår, at du bruger bitter, bitter chokolade, hvis du kan. Hvis du bruger 65-70% kakao, behøver du ikke tilføje kakaopulveret.

Selvom jeg sagde, at denne kage var enkel, kan du selvfølgelig dekorere den efter din smag. At servere den med en romechokoladesauce ville gøre den mest dekadente godbid- det samme ville en klat creme fraiche eller is.


Chokoladefudge brødkage!

En tyk, fudgey og lækker chokoladefudge -brødkage, toppet med Luscious Chocolate Fudge Buttercream Frosting og mere!

Brødkager … brødkager … Jeg ville ønske, at jeg havde kendt til din popularitet inden det sidste år, ellers havde jeg gjort flere opskrifter før. Jeg kan ærligt talt ikke få hovedet på, hvor populære mine brødkageopskrifter har været! Så her er en anden ..

Min Terry ’s Chocolate Orange Loaf Cake, og min Lemon Drizzle Loaf Cake har været super populære for nylig – og jeg elsker det! Selvom jeg har haft anmodning efter anmodning om en virkelig dejlig, tæt, fudgey og fantastisk chokoladefudge -version, så her er den!

Jeg kunne ikke modstå dette fra begyndelsen, fordi I alle ved, hvor meget jeg elsker en chokoladefudge -kage. Min Chocolate Fudge Cake Traybake og Cupcake -versionen har altid været populær, men intet er så populært som lagkageversionen! De inspirerer alle direkte denne, da de alle er baseret på den samme opskrift!

Som du måske er klar over, er en klassisk og let chokoladekage normalt baseret på fem ingredienser. Mel, kakaopulver, æg, smør og sukker – de laver en chokolade i Victoria -svampekage, og jeg bruger den opskriftsstil hele tiden i mine forskellige bager .. men denne er meget meget forskellig.

Denne svamp opskrift bruger ELLE ingredienser, så ganske forskellige. Mel, kakaopulver, smør, æg og sukker er der stadig, men det er instant kaffe, vand, mørk chokolade, bagepulver, sodavand og kærnemælk. Det lyder lidt ekstremt, men tro mig – det er det værd.

Denne kageopskrift er meget let at lave. Du skal smelte den mørke chokolade og smør sammen, indtil det er glat, ligesom du ville gøre for bunden af ​​en brownie -blanding og opløse kaffen i vandet.

DU KAN IKKE SMAGTE Kaffen i slutresultaterne .. så VENLIGST, stol på mig her, og brug den. Kaffen er designet til at bringe en rig og lækker chokoladesmag frem. Det er 100% det værd !!

I stedet for selvhævende mel, bruger du almindeligt mel, bagepulver og bikarbonat & de reagerer med de andre ingredienser og skaber den tekstur, du leder efter! Du pisker de tørre ingredienser sammen med sukkeret i en skål med bare en spatel eller noget – du virkelig ikke har brug for eller vil bruge en elektrisk mixer her.

Derefter pisker du æg og kærnemælk sammen – kærnemælk er der for at reagere med bikarbonat for at skabe en stigning i kagen, og det er meget forskelligt fra din almindelige brug af selvhævende mel!

Men hvis du ikke vil købe en gryde kærnemælk (som findes med cremer i Storbritannien), kan du lave din egen ved hjælp af sødmælk (fuldfedt) og piske 1 spsk citronsaft i og lade den sidde . Det ser næsten splittet ud, men det er, hvad du vil!

Derefter kombinerer du de tre forskellige blandinger med et piskeris – rør så lidt som muligt, hældes i formen og bages! Da det er en brødkage, vil det tage lang tid at bage brødkager ligner bundtkager i den forstand.

Jeg bruger min yndlings 2lb brødform som normalt, men de kan også variere i størrelse (aldrig forstået hvorfor ?!) –, så hvis du synes, at din dåse er for fyldig, skal du lave et par cupcakes med reserveblandingen. Jeg plejer at fylde min dåse op til omkring 3/4 fuld, så når den hæver, er formen fuld!

Til frostingen brugte jeg den samme idé som den bedste frosting nogensinde og#8211 fordampet mælk var den vigtigste ingrediens. Det eneste er, at ja, du vil have lidt fordampet mælk tilovers, men bare rolig, du kan fryse det!

Med brødkager kan jeg bare godt lide at skære frostingen ud over toppen, eller rør, men det er op til dig, jeg bruger ofte nogle jordbær og nogle flere chokoladegodter til at dekorere, og det er gjort, men det er#8217s op til dig – nogle gange er bare chokolade god! Det er lidt mere indsats med ingredienserne, men ellers er det sådan en let kage at bage! Jeg håber du elsker det!


Opbevaring & amp; Frysning

  • Butik: I en lufttæt beholder i køleskabet eller på disken i op til 4 dage.
  • Fryser: Frys denne dobbelte chokoladebrødkage i op til 3 måneder i fryseren. Når du er klar til at spise det, optø det natten over i køleskabet.


Chokoladebrødkageopskrift

Denne kage kom ud af ovnen, og jeg tænkte straks for mig selv, "denne kage er så uattraktiv, at ingen vil spise den." Det var som om kagen kunne læse mit sind, og på det tidspunkt gav hun helt op. I løbet af de næste ti minutter pustede den ud og slog ned i det, jeg kun kan beskrive som en kompakt, svajrygget mursten af ​​chokoladefudge. Eller hvad jeg for altid vil betragte som chokoladegrim kage. Jeg lagde det til side, gik ud for natten, kom tilbage næste morgen og skar et tyndt skive af. Kagen, mens den stadig var hård for øjnene, var perfekt på så mange andre måder, at jeg ikke kan dele den med dig - dyb chokoladesmag, knap sat center, usynlig krumme med en tynd brun sukkerskorpe.

Kagen var inspireret af en opskrift i Nigella Lawsons How to be a Domestic Goddess, hendes tætte chokoladebrødkage. Som mange af jer, der har været læsere i et stykke tid ved, elsker jeg en brødkage, og hun beskriver sin chokoladeversion som "den mest almindelige af almindelige brødkager." Hun fortsætter med at fejre det faktum, at dens "mørke intensitet ikke leges med eller opstemmes af nogen kulinarisk udarbejdelse." Jeg forsøgte at holde ånden i hendes kage i tankerne, mens jeg lavede et par tweaks for at gøre den til min egen. Jeg tror, ​​jeg kan have krydset landet med kulinariske uddybninger, og for det undskylder jeg, men uanset hvad der skete, var det det hele værd.

Her er hvad jeg gjorde. Jeg brugte mørkt Muscovado -sukker i stedet for hvidt sukker. Jeg vil mene, at dette var den mest betydningsfulde ændring, jeg foretog. Jeg revede også gryden med frisk citronskal, inden jeg fyldte den med dej. Speltmel i stedet for alle formål. Og et generøst drys Muscovado, der blev drysset henover toppen, var færdig under slagtekyllingen. Jeg beklagede dette, da jeg gjorde det, det tilføjede kun kagens æstetiske problemer, men jeg elskede hver bid, der havde lidt Muscovado -skorpe. Her er sagen. Du SKAL lade denne kage ældes natten over. Det gør hele forskellen i verden.

Hvis du trodser den grimme kage, så lad mig vide, hvis du kan lide den lige så meget som jeg gjorde.

Tilmeld dig mit ugentlige, annoncefrie nyhedsbrev med opskrifter, inspiration, hvad jeg læser / ser / handler.
(Du får et link til en gratis PDF-e-bog med 10 opskrifter)


Jeg er en madblog

Fyre, Mike og jeg kom på den skøreste idé …måltid forberedelse bagning! Hvorfor skal salte ting have det sjovt? Dette er en lille portion lille chokoladebrødkageopskrift, som du kan lave om søndagen, skåret i 8 og få et stykke til hverdag i ugen. Plus, en til den dag du bager den. Den opbevares tæt indpakket i køleskabet og smager godt koldt (er der andre der kan lide kold kage ?!) eller ved stuetemperatur.

Jeg elsker denne opskrift, fordi den ikke bruger æg - det er en af ​​disse skøre kageopskrifter. Ved du dem, der tilfældigvis er veganer? Jeg tror, ​​de blev opfundet efter krigen, da mælk, smør og æg blev rationeret. Det er en ret genial opskrift og fantastisk, fordi du normalt har alle ingredienserne i dit hus. Der er ingen creme af sukker eller noget finicky det er i det væsentlige en dump kage. Den er super fugtig, let sød, robust, men alligevel delikat med en stram krumme og bare et strejf af chokolade.

Hvis du vil, kan du helt sikkert øge chokoladeindholdet ved at tilføje nogle chokoladechips eller hakket chokolade, men jeg kunne godt lide det som det er, især da det (ifølge et kalorietællingswebsted) kun kommer ud til 130 kalorier pr. Skive, afhængigt af skiven. For at være ærlig, ved jeg ikke, hvordan de kalorieindhold, der finder ud af steder, indvirker på kalorietællingen for brød, fordi de kuperer, så skiverne i midten virker så meget større end skiverne til sidst.

Anyway, dette brød er en keeper, især hvis du kan lide chokolade og små batch brødkager. Jeg ’m på det lille batch brød tog, og jeg ’m kommer aldrig af!


Forberedelse

    1. Juster stativet en tredjedel op fra bunden af ​​ovnen, og forvarm ovnen til 350 grader. Du skal bruge en brødform, der måler cirka 8½ x 4½ x 2¾ tommer, eller en med en kapacitet på cirka 6 kopper. Smør panden og støv det hele let med fine, tørre brødkrummer, ryst overskydende krummer ud, og sæt gryden til side.
    2. Sigt mel, bagepulver, salt, kakao og sukker sammen og sæt til side.
    3. Pisk fløde og vanilje i den lille skål i en elektrisk mixer, indtil cremen har en bestemt form. Tilsæt æggene ved lav hastighed, et ad gangen, skrab skålen med en gummispatel og pisk kun, indtil ægget er indarbejdet efter hver tilsætning. (Æggene vil tynde fløden lidt.)
    4. Overfør til mixerens store skål, og tilsæt gradvist ved lav hastighed de sigtede tørre ingredienser, skrab skålen og pisk kun, indtil den er glat. Fjern fra røremaskinen og rør den revne skal i. Det er alt, hvad der er til det.
    5. Vend dejen i den tilberedte pande og jævn toppen. Bages i cirka 1 time og 5 minutter, indtil toppen springer tilbage, når den let trykkes med en fingerspids.
    1. Så snart kagen går ind i ovnen, blandes appelsinsaften med sukkeret og lader den stå, mens kagen bages.
    2. Når du har fjernet kagen fra ovnen, lad den afkøle i 5 minutter. Derefter pensler du lidt efter lidt appelsinjuice/sukkerblandingen over hele kagen, og tilskynder det meste til at løbe ned ad siderne mellem kagen og formen, men fugt også toppen grundigt. Kagen vil absorbere det hele.
    3. Lad kagen stå i formen, til den er helt afkølet. Dæk derefter gryden løst med et stykke vokspapir. Vend kagen ind i din håndflade —enkelt gør det — fjern formen, dæk kagen med en rist, og vend den igen og lad kagen vende opad.

    Fra Chokolade er for evigt: Klassiske kager, cookies, kager, tærter, budding, slik, konfekt og mere. Copyright © 2020 af Maida Heatter, copyright © 2020. Udgivet af Voracious, et aftryk af Little, Brown Books.


    Chokoladebrødkage

    Jeg har haft en livslang kærlighedsaffære med chokolade-begyndende med værtinde Cupcakes, fortsatte til college dage brugt på at lave chokoladebrunkager fra en æskeblanding (garanteret til at trække drenge ind i kollegiekøkkenet) og fortsætte med chokoladekage uden mel (min go-to fancy middag-fest dessert i min 30'erne).

    Siden da har chokolade altid været på min bagningsradar. Brownies (sammen med pizza, kinesisk mad og spaghetti og frikadeller, IMHO) mister aldrig deres lyst. Heller ikke en god chokoladelagskage - må jeg foreslå Chocolate Stout Cake som både en standout inden for sit felt - og perfekt til St. Pat's Day?

    Den følgende chokoladekage er faktisk ikke en lagkage, den har ikke engang den sædvanlige krone af frosting. I stedet er det en ret stram (men ikke desto mindre overbevisende) kage, perfekt til alle slags lejligheder.

    Læg en skive på en tallerken, top med vaniljeis og saltede pekannødder, tilsæt chokoladeganache og flødeskum: instant paradise.

    Brug det i en bagatel. Grill to skiver med en chokoladestang imellem til en dessert med grillet ost. Eller bare nyd en skive med en kop kaffe.

    Chokolade er noget, der altid vil glæde, aldrig skuffe. Og i sidste ende er det ikke definitionen på det perfekte kærlighedsforhold?

    Smør let en 9 "x 5" brødform (som jeg bruger her) eller en 8 1/2 "x 4 1/2" brødform, som vil lave et højere kronet brød.

    Kom følgende i en røreskål:

    8 spiseskefulde (113 g) smør, stuetemperatur
    1 1/2 kopper (283 g) sukker
    3/4 tsk salt
    2 tsk vaniljeekstrakt
    1/2 tsk bagepulver
    2 tsk espressopulver, valgfrit, for at forbedre chokoladesmag
    2/3 kop (57 g) Dobbelt-hollandsk mørk kakao eller hollandsk kakaopulver

    Selvom det ikke er kritisk, kan jeg også godt lide at tilføje 2 spsk Cake Enhancer. Denne nyttige ingrediens hjælper med at holde kage, muffins og brød blødt og fugtigt.

    Bland til en sandet, lidt klumpet blanding. Bare rolig, æggene glatter tingene ud.

    Tilsæt 3 store æg et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.

    Skrab siderne og bunden af ​​skålen ned midtvejs i denne proces.

    Hmmm, hvor skal du lægge den chokolade-y-spatel fra?

    Nå, ikke på din opskrift, som jeg gjorde. Gør det ret svært at læse bagefter!

    Ah-HA! Hvad med at sætte den i den smurte gryde? Perfekt.

    Her er dejen med alle 3 æg tilsat. En lille smule kornet, men generelt set temmelig glat.

    Dernæst vil du tilføje 1 1/4 kopper (149 g) King Arthur ubleget mel til alle formål og 3/4 kop (170 g) mælk.

    Tilsæt halvdelen af ​​melet til skålen, pisk ved lav hastighed for at kombinere.

    Tilsæt al mælken og pisk ved lav hastighed for at kombinere.

    Tilsæt det resterende mel, pisk forsigtigt lige til dejen er glat.

    Hæld dejen i den tilberedte pande.

    Hvis du har brugt en 9 "x 5" pande, fylder dejen ikke panden særlig fuld, det er OK. En 8 1/2 "x 4 1/2" pande vil være omkring 3/4 fuld.

    Bag kagen i 60 til 70 minutter.

    Fjern kagen fra ovnen. En tandstikker indsat i midten skal komme ren ud. Toppen kan se lidt fugtig ud, det er OK.

    Hvis du har et øjeblikkeligt læst termometer, registrerer midten omkring 205 ° F, mens lige under toppen registreres omkring 195 ° F.

    Fjern kagen fra ovnen, løs kanterne, vent 10 minutter, og vend den ud af formen på en rist for at afkøle.

    Tålmodighed skær ikke kagen i stykker, før den er helt kølig. Smuk struktur, ikke?

    Jeg kan se at skære dette i tern til bagateller eller skive, derefter grille eller stege og toppe med is og fudge sauce. Er du med mig?


    Klassisk fransk chokoladebrødkage

    Juster risten ⅓ op fra bunden af ​​ovnen/forvarm til 350 ℉ (180 ℃).

    Beklæd en brødform med 6 kopper med folie, rynk så lidt som muligt.

    Pensl folie med smeltet smør, eller sprøjt med Pam, lige inden dejen hældes i.

    Resist majsstivelse 3 gange og sæt til side.

    Hak chokoladen og kom den i en tyk pande.

    Kaffen opløses i kogende vand og hældes over chokolade, dækkes til og sættes ved svag varme for at smelte.

    Rør rundt med piskeris, overfør til en lille skål og sæt til side for at afkøle lidt.

    I en skål med en stor mixer, smør smør til det er blødt, tilsæt sukker gradvist og pisk i 2 til 3 minutter, skrabeskål.

    Tilsæt æggeblommer, en ad gangen, og pisk godt.

    Fortsæt med at slå, indtil blandingen er bleg og cremet.

    Tilsæt chok. ved lav hastighed, tilsæt derefter majsstivelse og pisk kun til en glat skrabeskål efter behov.

    I en anden skål piskes hviderne kun med salt, indtil hvide bare står op, ikke overbeat.

    Tilføj afrundet TBLS. af hvide til chokoladeblanding og rør for at blande.

    Gentag et par gange for at gøre blandingen lettere, og rør derefter de resterende hvide i, halvt ad gangen, fold forsigtigt, men helt.

    Hvis du bruger Pam, spray nu/hæld dejen i gryden.

    Løft gryden i begge hænder og flyt den forsigtigt frem og tilbage for at udjævne dejen.

    Læg i en større gryde (som måske ikke er dybere end kageformen) og hæld kogende vand i, cirka en tomme dyb.

    Bages i 50 til 55 minutter, indtil en tester forsigtigt indsættes i midten, helt til bunden, bare kommer ud rent og tør.

    Test flere gange for at være sikker.

    Der vil være en tynd skorpe ovenpå midten vil være blød.

    Sluk for varmen, og åbn ovnlågen et par centimeter, og lad kagen blive i 20 minutter.

    Åbn døren hele vejen, og lad kagen stå i ovnen i yderligere en time, indtil den er stuetemperatur.

    Fjern kagen fra vandbadet og tør kageformen.

    Vend på serveringsfadet og fjern folie.

    Server på hovedet eller frys ned.

    Kan dækkes med chokoladekrøller drysset med pulveriseret sukker eller med flødeskum og bær, hvis det ønskes.


    Se videoen: Perfekt Brownie - Opskrift #7