Nye opskrifter

Årsager til, at restaurantkøkkener er bedre end jeres (diasshow)

Årsager til, at restaurantkøkkener er bedre end jeres (diasshow)


Føl dig ikke dårlig, hvis din hjemmelavede bøf ikke ligner den på steakhouse

shutterstock.com

For hjemmekokke kan det være en øvelse i forgæves at prøve at forberede et måltid, der ligner det kom ud af et restaurantkøkken. Dette er ikke fordi restaurantkokke gik på kokkeskole og hjemmekokke ikke, eller på grund af præsentationen. Årsagen er, at restaurantkøkkener er helt anderledes end hjemmekøkkener. Anderledes og meget bedre udstyret.

Årsager til, at restaurantkøkkener er bedre end jeres

shutterstock.com

For hjemmekokke kan det være en øvelse i forgæves at prøve at forberede et måltid, der ligner det kom ud af et restaurantkøkken. Anderledes og meget bedre udstyret.

De har en salamander

shutterstock.com

En salamander (nogle kokke kalder det kort og godt en "sally") er i det væsentlige en kraftfuld industriel slagtekylling, og det er et af de vigtigste værktøjer i et restaurantkøkken uden en rigtig modstykke i hjemmekøkkener. Hvad adskiller salamandere fra ovnkyllinger? De bliver godt varme, og fordi maden kan placeres kun få centimeter fra varmekilden, bruner den perfekt på få sekunder. Salamanderen er afgørende for at lave alt fra smeltet ost til stegte bøffer og er en vital og standard komponent i restaurantkøkkener.

Deres knive er skarpere

Kedelige knive skærer ikke bare mad dårligt; de er også meget farligere, fordi 'de er mere tilbøjelige til at glide, mens du klipper, hvilket kan give dig store problemer. Hvornår var sidste gang, du sendte dine knive ud for at blive slibet professionelt? De fleste restauranter får deres knive slibet mindst en gang om ugen.

Ovnene er mere præcise

shutterstock.com

Hader at bryde det til dig, men temperaturaflæsning på din ovn er sandsynligvis ikke helt nøjagtig. Dette skyldes, at det kun er tændt, når det bruges, i modsætning til at blive tændt hele dagen, som det er i restaurantkøkkener. En varm ovn, indstillet til den nødvendige temperatur, er kokkens bedste ven.

Smør, skalotteløg, bouillon og salt

shutterstock.com

Årsagen bag den perfekte sear på disse kammuslinger? Smør. Årsagen bag den cremede, skinnende sauce? Smør. Der bruges meget mere smør i restaurantkøkkener, end du måske forestiller dig, samt skalotteløg (som tilføjer en subtil løg/ hvidløgssmag), bouillon (som øger umami -rigdom af alt det kommer på tværs af) og salt (som bruges liberalt, især når det kommer til at krydre kød). Dette er en effekt, du kan genskabe derhjemme ved at justere din brug af disse ingredienser; bare gå let med det ekstra smør, eller du eliminerer en af ​​de største fordele ved madlavning derhjemme.

Frituregryder

shutterstock.com

Hvis du har en frituregryde derhjemme, er det højst sandsynligt en af ​​de bordplade-modeller, der ikke rummer særlig meget olie. Det er også sværere at få op til og opretholde temperaturen i frituregryde, hvilket resulterer i fedtet, slap stegt mad. Professionelle frituregryde har altid den rigtige temperatur og kan rumme meget mere mad end hjemmeversionen, hvilket resulterer i en perfekt stegning hver gang.

De har råd til at smide mad væk

shutterstock.com

Ja, restauranter ødelægger lejlighedsvis en skål. Noget vil brænde, eller det vil være for salt, eller en komponent vil ved et uheld blive udeladt. Men i stedet for bare at servere det alligevel, vil en god restaurant smide det ud og starte forfra, for alt det, der forlader køkkenet, skal være perfekt. Mens de fleste hjemmekokke skal grine og bære det, når den kyllingefad ved et uheld bliver en smule overstegt, fordi de ikke har råd (hverken tidsmæssigt eller pengemæssigt) til at gøre det igen, har restaurantkøkkenet ikke råd til ikke at lave det igen- deres omdømme afhænger af at få retten ret.

Gryderne er krydret

shutterstock.com

Når en pande bruges hver eneste dag, hele dagen, i årevis, udvikler den en vis patina eller "krydderi", der i høj grad forbedrer slutresultatet af det, der er tilberedt på den. Gode ​​støbejernspander derhjemme kan blive godt krydret, de bruges ofte nok og ikke vaskes med sæbe, men intet kan sammenlignes med en kamptestet restaurantpande.

Hvert værktøj er det rigtige

shutterstock.com

Har du nogensinde prøvet at bruge en spatel, når du virkelig havde brug for en tang? Har du nogensinde haft noget, der holder så meget til gryden, at det var uden reparation, og finder dig selv at sige “Mit rige for en Silpat! ”? I professionelle køkkener er hvert værktøj det rigtige til jobbet. Gryder og pander er præcis den størrelse, de skal være, knive egner sig perfekt til det, der skal skæres, og alle de andre små enheder og tilbehør, fra nedsænkningsblendere til mandoliner, får køkkenarbejdere til at vise mad, der er mere præcis.

Der er forberedelses- og oprydningspersonale

shutterstock.com

Herhjemme er der normalt en person (måske to), der gør alt forberedelse, madlavning, plettering og rengøring. På restauranter arbejder et prep -team i løbet af dagen for at sikre, at saucer er krydret, lagrene er varme, løg i terninger, grønne bønner blancheres, og alt det andet, der skal i et fad, er klar. Æg bliver endda pre-pocheret før brunch suser og genopvarmes derefter i et vandbad på bestilling. Der er også en opvaskemaskine, der sørger for, at der ikke sidder snavsede tallerkener. Hver kok er i stand til at fokusere på opgaven, der sørger for, at hver ret, der forlader køkkenet, er perfekt.

De har ingrediensadgang

shutterstock.com

Medmindre du tilfældigvis er så heldig at bo tæt på en slagter- eller skaldyrsbutik i verdensklasse, køber du højst sandsynligt ikke ingredienser af samme kvalitet som dem, der finder vej til eksklusive restauranter. Andre ingredienser, der kan være afgørende for en ret, som kalvekød demi-glace eller søde brød, er heller ikke ligefrem i hver hjemmekoks spisekammer.


De 5 bedste grunde til, at madlavning gør mig glad

Nogle mennesker ser madlavning som en opgave, og de frygter at skulle gøre det. Andre kan have magierokofobi, frygt for madlavning, der holder ude af køkkenet. Mange mennesker har opgivet alt sammen og spiser bare take-out og bekvemmelighedsfødevarer. For disse mennesker er madlavning vanskelig, det er tidskrævende, og resultaterne er ikke det værd.

Men det er ikke mig. Jeg elsker at lave mad, det gør mig glad. Jeg får stor glæde af at finde nye ingredienser, kombinere smag, lave saucer og tage imod de anerkendelser, der følger med et måltid så godt, at det kan konkurrere med enhver restaurant i byen.

Hvorfor hader og frygter så mange mennesker madlavning, mens jeg elsker det? Hvad kan forskellen være? Ja, jeg er en professionel kok og certificeret kulinarisk pædagog, men da det er mit job, skulle du tro, jeg havde brug for en pause en gang imellem. Når jeg tager på ferie fra mit "job", laver jeg mad endnu mere. Hvordan kan det være? Hvorfor skulle jeg lave mad, mens jeg var på ferie?

Svaret er indlysende for mig og kan også blive oplagt for dig. Madlavning er ikke en opgave, og man frygter ikke, når det bliver sjovt og let. Hvordan gør du madlavning til en stressfri, sjov og let hobby?

Først glemmer du de skrevne opskrifter. Stop med at prøve at lave mad linje for linje. De vil bare forvirre dig med deres variabler og fotografering, der aldrig kan kopieres. Koncentrer dig ikke om, hvad du skal lave mad, fokuser på, hvordan du laver mad.

Det næste trin er at tænke på madlavning som en standard, gentagelig metode. Uanset om du vil stege, stege, dampe, grille eller broilere, er der trin, der kan duplikeres igen og igen, uanset hvad varen du laver.


Dette fjerner opgaven og frygten ved madlavning. Hvis du laver mad med opskrifter, skal du lære at lave mad hver nat. Du skal finde ud af, hvad forfatterens mening om, hvad du skal spise i aften, skal være. Dette skaber stress for, om "opskriften kommer ud eller ej". Nogle opskrifter virker tydeligvis, og andre ikke. Faktum er, at INGEN opskrifter fungerer korrekt, og du skal ikke være afhængig af dem.

Når du først begynder at se på madlavning på samme måde som at køre i din bil, arbejder i din karriere eller dyrker din hobby, de ting du gør uden at tænke hver dag, vil du nyde de samme fordele ved madlavning, der gør mig glad.

1) Frihed - Jeg har friheden til at tilberede ALLE ingredienser, jeg kan finde, selvom jeg ikke ligefrem ved, hvad de er. Jeg kan lave fantastiske måltider ud fra de varer, jeg har til rådighed, og behøver ikke at løbe til købmanden for mad, som opskriften befaler. Jeg laver opskrifter ud fra det, jeg allerede har.

2) Tillid - Jeg har tillid til at vide, at mine måltider vil være en vinder hver eneste gang, fordi jeg gentager en standardproces på en lang række forskellige fødevarer. Jeg kan saute mange forskellige ingredienser, eller jeg kan tilberede en ingrediens på mange forskellige måder. Tillid gør dig glad.

3) Sundhed - Jeg er glad, fordi jeg ved, at jeg forbedrer mit helbred med sunde fødevarer, som jeg selv tilbereder. Jeg elsker landmændsmarkedet og de næringsrige friske fødevarer, de har der. Jeg har oplevet mere energi, mere hjernekraft og bedre søvnmønstre på grund af god mad. Jeg ved, hvordan man tilbereder friske madvarer!

4) Familie - Madlavning er en social færdighed. Min familie er begejstret, når jeg laver mad, fordi de ved, at det bliver spændende og interessant. Jeg deltager i flere fester på grund af mine madlavningsevner, og jeg kan tale om mademner, fordi jeg har været bag ovnen og set, hvad der sker, når jeg påfører varme. At være sammen med venner og familie med et godt måltid gør mig meget glad.

5) Penge - Jeg sparer penge, fordi jeg kan lave mad. De måltider, jeg laver derhjemme, ville koste mig $ 20 pr. Tallerken eller mere på min lokale restaurant. Plus, jeg sparer penge på de BEDSTE ingredienser ved at købe på landmændsmarkedet. Jeg er glad, fordi jeg ved, at madlavning derhjemme sparer mig for tomme kalorier, dårlige ingredienser og masser af penge i forhold til restauranter og bekvemmeligheder.

Hvis du ser mad -tv, køber kogebøger eller søger på internettet efter opskrifter fra bloggere, du lærer ikke, hvordan man laver mad. Du bliver udsat for underholdning om, hvad du skal lave mad. (De udelader ofte HOW, når det kommer til opskrifter).

Men hvis du er en nysgerrig person, der ønsker at vide, HVORDAN og HVORFOR bag tingene, du finder de bedste oplysninger om madlavningsmetoder frem for opskrifter. Når du kender de 10 trin i grillning, eller de 9 trin i en grundlæggende saute -procedure, kan du lave måltider ud fra de ingredienser, du har, og den kreative inspiration i dit hoved. Så bliver du glad som mig.

Bekymrer madlavning dig eller gør du glad?
Hvad kan du lide ved at lave mad, eller hvad hader du?
"Vent" mig med en kommentar herunder:


De 5 bedste grunde til, at madlavning gør mig glad

Nogle mennesker ser madlavning som en opgave, og de frygter at skulle gøre det. Andre kan have magierokofobi, frygt for madlavning, der holder ude af køkkenet. Mange mennesker har opgivet alt sammen og spiser bare take-out og bekvemmelighedsfødevarer. For disse mennesker er madlavning vanskelig, det er tidskrævende, og resultaterne er ikke det værd.

Men det er ikke mig. Jeg elsker at lave mad, det gør mig glad. Jeg får stor glæde af at finde nye ingredienser, kombinere smag, lave saucer og tage imod de anerkendelser, der følger med et måltid så godt, at det kan konkurrere med enhver restaurant i byen.

Hvorfor hader og frygter så mange mennesker madlavning, mens jeg elsker det? Hvad kan forskellen være? Ja, jeg er en professionel kok og certificeret kulinarisk pædagog, men da det er mit job, skulle du tro, jeg havde brug for en pause en gang imellem. Når jeg tager på ferie fra mit "job", laver jeg mad endnu mere. Hvordan kan det være? Hvorfor skulle jeg lave mad, mens jeg var på ferie?

Svaret er indlysende for mig og kan også blive oplagt for dig. Madlavning er ikke en opgave, og man frygter ikke, når det bliver sjovt og let. Hvordan gør du madlavning til en stressfri, sjov og let hobby?

Først glemmer du de skrevne opskrifter. Stop med at prøve at lave mad linje for linje. De vil bare forvirre dig med deres variabler og fotografering, der aldrig kan kopieres. Koncentrer dig ikke om, hvad du skal lave mad, fokuser på, hvordan du laver mad.

Det næste trin er at tænke på madlavning som en standard, gentagelig metode. Uanset om du vil stege, stege, dampe, grille eller broilere, er der trin, der kan duplikeres igen og igen, uanset hvad varen du laver.


Dette fjerner opgaven og frygten ved madlavning. Hvis du laver mad med opskrifter, skal du lære at lave mad hver nat. Du skal finde ud af, hvad forfatterens mening er om, hvad du skal spise i aften. Dette skaber stress for, om "opskriften kommer ud eller ej". Nogle opskrifter virker tydeligvis, og andre ikke. Faktum er, at INGEN opskrifter fungerer korrekt, og du skal ikke være afhængig af dem.

Når du først begynder at se på madlavning på samme måde som at køre i din bil, arbejder i din karriere eller dyrker din hobby, de ting du gør uden at tænke hver dag, vil du nyde de samme fordele ved madlavning, der gør mig glad.

1) Frihed - Jeg har friheden til at tilberede ALLE ingredienser, jeg kan finde, selvom jeg ikke ligefrem ved, hvad de er. Jeg kan lave fantastiske måltider ud fra de varer, jeg har til rådighed, og behøver ikke at løbe til købmanden for mad, som opskriften befaler. Jeg laver opskrifter ud fra det, jeg allerede har.

2) Tillid - Jeg har tillid til at vide, at mine måltider vil være en vinder hver eneste gang, fordi jeg gentager en standardproces på en lang række forskellige fødevarer. Jeg kan saute mange forskellige ingredienser, eller jeg kan tilberede en ingrediens på mange forskellige måder. Tillid gør dig glad.

3) Sundhed - Jeg er glad, fordi jeg ved, at jeg forbedrer mit helbred med sunde fødevarer, som jeg selv tilbereder. Jeg elsker landmændsmarkedet og de næringsrige friske fødevarer, de har der. Jeg har oplevet mere energi, mere hjernekraft og bedre søvnmønstre på grund af god mad. Jeg ved, hvordan man tilbereder friske madvarer!

4) Familie - Madlavning er en social færdighed. Min familie er begejstret, når jeg laver mad, fordi de ved, at det bliver spændende og interessant. Jeg deltager i flere fester på grund af mine madlavningsevner, og jeg kan tale om mademner, fordi jeg har været bag ovnen og set, hvad der sker, når jeg påfører varme. At være sammen med venner og familie med et godt måltid gør mig meget glad.

5) Penge - Jeg sparer penge, fordi jeg kan lave mad. De måltider, jeg laver derhjemme, ville koste mig $ 20 pr. Tallerken eller mere på min lokale restaurant. Plus, jeg sparer penge på de BEDSTE ingredienser ved at købe på landmændsmarkedet. Jeg er glad, fordi jeg ved, at madlavning derhjemme sparer mig for tomme kalorier, dårlige ingredienser og masser af penge i forhold til restaurant- og dagligvarer.

Hvis du ser mad -tv, køber kogebøger eller søger på internettet efter opskrifter fra bloggere, du lærer ikke, hvordan man laver mad. Du bliver udsat for underholdning om, hvad du skal lave mad. (De udelader ofte HOW, når det kommer til opskrifter).

Men hvis du er en nysgerrig person, der ønsker at vide, HVORDAN og HVORFOR bag tingene, du finder de bedste oplysninger om madlavningsmetoder frem for opskrifter. Når du kender de 10 trin i grillning, eller de 9 trin i en grundlæggende saute -procedure, kan du lave måltider ud fra de ingredienser, du har, og den kreative inspiration i dit hoved. Så bliver du glad som mig.

Bekymrer madlavning dig eller gør du glad?
Hvad kan du lide ved at lave mad, eller hvad hader du?
"Vent" mig med en kommentar herunder:


De 5 bedste grunde til, at madlavning gør mig glad

Nogle mennesker ser madlavning som en opgave, og de frygter at skulle gøre det. Andre kan have magierokofobi, frygt for madlavning, der holder ude af køkkenet. Mange mennesker har opgivet alt sammen og spiser bare take-out og bekvemmelighedsfødevarer. For disse mennesker er madlavning vanskelig, det er tidskrævende, og resultaterne er ikke det værd.

Men det er ikke mig. Jeg elsker at lave mad, det gør mig glad. Jeg får stor glæde af at finde nye ingredienser, kombinere smag, lave saucer og tage imod de anerkendelser, der følger med et måltid så godt, at det kan konkurrere med enhver restaurant i byen.

Hvorfor hader og frygter så mange mennesker madlavning, mens jeg elsker det? Hvad kan forskellen være? Ja, jeg er en professionel kok og certificeret kulinarisk pædagog, men da det er mit job, skulle du tro, jeg havde brug for en pause en gang imellem. Når jeg tager på ferie fra mit "job", laver jeg mad endnu mere. Hvordan kan det være? Hvorfor skulle jeg lave mad, mens jeg var på ferie?

Svaret er indlysende for mig og kan også blive oplagt for dig. Madlavning er ikke en opgave, og man frygter ikke, når det bliver sjovt og let. Hvordan gør du madlavning til en stressfri, sjov og let hobby?

Først glemmer du de skrevne opskrifter. Stop med at prøve at lave mad linje for linje. De vil bare forvirre dig med deres variabler og fotografering, der aldrig kan kopieres. Koncentrer dig ikke om, hvad du skal lave mad, fokuser på, hvordan du laver mad.

Det næste trin er at tænke på madlavning som en standard, gentagelig metode. Uanset om du vil stege, stege, dampe, grille eller broilere, er der trin, der kan duplikeres igen og igen, uanset hvad varen du laver.


Dette fjerner opgaven og frygten ved madlavning. Hvis du laver mad med opskrifter, skal du lære at lave mad hver nat. Du skal finde ud af, hvad forfatterens mening om, hvad du skal spise i aften, skal være. Dette skaber stress for, om "opskriften kommer ud eller ej". Nogle opskrifter virker tydeligvis, og andre ikke. Faktum er, at INGEN opskrifter fungerer korrekt, og du skal ikke være afhængig af dem.

Når du først begynder at se på madlavning på samme måde som at køre i din bil, arbejder i din karriere eller dyrker din hobby, de ting du gør uden at tænke hver dag, vil du nyde de samme fordele ved madlavning, der gør mig glad.

1) Frihed - Jeg har friheden til at tilberede ALLE ingredienser, jeg kan finde, selvom jeg ikke ligefrem ved, hvad de er. Jeg kan lave fantastiske måltider ud fra de varer, jeg har til rådighed, og behøver ikke at løbe til købmanden for mad, som opskriften befaler. Jeg laver opskrifter ud fra det, jeg allerede har.

2) Tillid - Jeg har tillid til at vide, at mine måltider vil være en vinder hver eneste gang, fordi jeg gentager en standardproces på en lang række forskellige fødevarer. Jeg kan saute mange forskellige ingredienser, eller jeg kan tilberede en ingrediens på mange forskellige måder. Tillid gør dig glad.

3) Sundhed - Jeg er glad, fordi jeg ved, at jeg forbedrer mit helbred med sunde fødevarer, som jeg selv tilbereder. Jeg elsker landmændsmarkedet og de næringsrige friske fødevarer, de har der. Jeg har oplevet mere energi, mere hjernekraft og bedre søvnmønstre på grund af god mad. Jeg ved, hvordan man tilbereder friske madvarer!

4) Familie - Madlavning er en social færdighed. Min familie er begejstret, når jeg laver mad, fordi de ved, at det bliver spændende og interessant. Jeg deltager i flere fester på grund af mine madlavningsevner, og jeg kan tale om mademner, fordi jeg har været bag ovnen og set, hvad der sker, når jeg påfører varme. At være sammen med venner og familie med et godt måltid gør mig meget glad.

5) Penge - Jeg sparer penge, fordi jeg kan lave mad. De måltider, jeg laver derhjemme, ville koste mig $ 20 pr. Tallerken eller mere på min lokale restaurant. Plus, jeg sparer penge på de BEDSTE ingredienser ved at købe på landmændsmarkedet. Jeg er glad, fordi jeg ved, at madlavning derhjemme sparer mig for tomme kalorier, dårlige ingredienser og masser af penge i forhold til restauranter og bekvemmeligheder.

Hvis du ser mad -tv, køber kogebøger eller søger på internettet efter opskrifter fra bloggere, du lærer ikke, hvordan man laver mad. Du bliver udsat for underholdning om, hvad du skal lave mad. (De udelader ofte HOW, når det kommer til opskrifter).

Men hvis du er en nysgerrig person, der ønsker at vide, HVORDAN og HVORFOR bag tingene, du finder de bedste oplysninger om madlavningsmetoder frem for opskrifter. Når du kender de 10 trin i grillning, eller de 9 trin i en grundlæggende saute -procedure, kan du lave måltider ud fra de ingredienser, du har, og den kreative inspiration i dit hoved. Så bliver du glad som mig.

Bekymrer madlavning dig eller gør du glad?
Hvad kan du lide ved at lave mad, eller hvad hader du?
"Vent" mig med en kommentar herunder:


De 5 bedste grunde til, at madlavning gør mig glad

Nogle mennesker ser madlavning som en opgave, og de frygter at skulle gøre det. Andre kan have magierokofobi, frygt for madlavning, der holder ude af køkkenet. Mange mennesker har opgivet alt sammen og spiser bare take-out og bekvemmelighedsfødevarer. For disse mennesker er madlavning vanskelig, det er tidskrævende, og resultaterne er ikke det værd.

Men det er ikke mig. Jeg elsker at lave mad, det gør mig glad. Jeg får stor glæde af at finde nye ingredienser, kombinere smag, lave saucer og tage imod de anerkendelser, der følger med et måltid så godt, at det kan konkurrere med enhver restaurant i byen.

Hvorfor hader og frygter så mange mennesker madlavning, mens jeg elsker det? Hvad kan forskellen være? Ja, jeg er en professionel kok og certificeret kulinarisk pædagog, men da det er mit job, skulle du tro, jeg havde brug for en pause en gang imellem. Når jeg tager på ferie fra mit "job", laver jeg mad endnu mere. Hvordan kan det være? Hvorfor skulle jeg lave mad, mens jeg var på ferie?

Svaret er indlysende for mig og kan også blive oplagt for dig. Madlavning er ikke en opgave, og man frygter ikke, når det bliver sjovt og let. Hvordan gør du madlavning til en stressfri, sjov og let hobby?

Først glemmer du de skrevne opskrifter. Stop med at prøve at lave mad linje for linje. De vil bare forvirre dig med deres variabler og fotografering, der aldrig kan kopieres. Koncentrer dig ikke om, hvad du skal lave mad, fokuser på, hvordan du laver mad.

Det næste trin er at tænke på madlavning som en standard, gentagelig metode. Uanset om du vil stege, stege, dampe, grille eller broilere, er der trin, der kan duplikeres igen og igen, uanset hvad varen du laver.


Dette fjerner opgaven og frygten ved madlavning. Hvis du laver mad med opskrifter, skal du lære at lave mad hver aften. Du skal finde ud af, hvad forfatterens mening om, hvad du skal spise i aften, skal være. Dette skaber stress for, om "opskriften kommer ud eller ej". Nogle opskrifter virker tydeligvis, og andre ikke. Faktum er, at INGEN opskrifter fungerer korrekt, og du skal ikke være afhængig af dem.

Når du først begynder at se på madlavning på samme måde som at køre i din bil, arbejder i din karriere eller dyrker din hobby, de ting du gør uden at tænke hver dag, vil du nyde de samme fordele ved madlavning, der gør mig glad.

1) Frihed - Jeg har friheden til at tilberede ALLE ingredienser, jeg kan finde, selvom jeg ikke ligefrem ved, hvad de er. Jeg kan lave fantastiske måltider ud fra de varer, jeg har til rådighed, og behøver ikke at løbe til købmanden for mad, som opskriften befaler. Jeg laver opskrifter ud fra det, jeg allerede har.

2) Tillid - Jeg har tillid til at vide, at mine måltider vil være en vinder hver eneste gang, fordi jeg gentager en standardproces på en lang række forskellige fødevarer. Jeg kan saute mange forskellige ingredienser, eller jeg kan tilberede en ingrediens på mange forskellige måder. Tillid gør dig glad.

3) Sundhed - Jeg er glad, fordi jeg ved, at jeg forbedrer mit helbred med sunde fødevarer, som jeg selv tilbereder. Jeg elsker landmændsmarkedet og de næringsrige friske fødevarer, de har der. Jeg har oplevet mere energi, mere hjernekraft og bedre søvnmønstre på grund af god mad. Jeg ved, hvordan man tilbereder frisk mad!

4) Familie - Madlavning er en social færdighed. Min familie er begejstret, når jeg laver mad, fordi de ved, at det bliver spændende og interessant. Jeg deltager i flere fester på grund af mine madlavningsevner, og jeg kan tale om mademner, fordi jeg har været bag ovnen og set, hvad der sker, når jeg påfører varme. At være sammen med venner og familie med et godt måltid gør mig meget glad.

5) Penge - Jeg sparer penge, fordi jeg kan lave mad. De måltider, jeg laver derhjemme, ville koste mig $ 20 pr. Tallerken eller mere på min lokale restaurant. Plus, jeg sparer penge på de BEDSTE ingredienser ved at købe på landmændsmarkedet. Jeg er glad, fordi jeg ved, at madlavning derhjemme sparer mig for tomme kalorier, dårlige ingredienser og masser af penge i forhold til restaurant- og dagligvarer.

Hvis du ser mad -tv, køber kogebøger eller søger på internettet efter opskrifter fra bloggere, du lærer ikke, hvordan man laver mad. Du bliver udsat for underholdning om, hvad du skal lave mad. (De udelader ofte HOW, når det kommer til opskrifter).

Men hvis du er en nysgerrig person, der gerne vil vide HVORDAN og HVORFOR bag tingene, du finder de bedste oplysninger om madlavningsmetoder frem for opskrifter. Når du kender de 10 trin i grillning, eller de 9 trin i en grundlæggende saute -procedure, kan du lave måltider ud fra de ingredienser, du har, og den kreative inspiration i dit hoved. Så bliver du glad som mig.

Bekymrer madlavning dig eller gør du glad?
Hvad kan du lide ved at lave mad, eller hvad hader du?
"Vent" mig med en kommentar herunder:


De 5 bedste grunde til, at madlavning gør mig glad

Nogle mennesker ser madlavning som en opgave, og de frygter at skulle gøre det. Andre kan have magierokofobi, frygt for madlavning, der holder ude af køkkenet. Mange mennesker har opgivet alt sammen og spiser bare take-out og bekvemmelighedsfødevarer. For disse mennesker er madlavning vanskelig, det er tidskrævende, og resultaterne er ikke det værd.

Men det er ikke mig. Jeg elsker at lave mad, det gør mig glad. Jeg får stor glæde af at finde nye ingredienser, kombinere smag, lave saucer og tage imod de anerkendelser, der følger med et måltid så godt, at det kan konkurrere med enhver restaurant i byen.

Hvorfor hader og frygter så mange mennesker madlavning, mens jeg elsker det? Hvad kan forskellen være? Ja, jeg er en professionel kok og certificeret kulinarisk pædagog, men da det er mit job, skulle du tro, jeg havde brug for en pause en gang imellem. Når jeg tager på ferie fra mit "job", laver jeg mad endnu mere. Hvordan kan det være? Hvorfor skulle jeg lave mad, mens jeg var på ferie?

Svaret er indlysende for mig og kan også blive oplagt for dig. Madlavning er ikke en opgave, og man frygter ikke, når det bliver sjovt og let. Hvordan gør du madlavning til en stressfri, sjov og let hobby?

Først glemmer du de skrevne opskrifter. Stop med at prøve at lave mad linje for linje. De vil bare forvirre dig med deres variabler og fotografering, der aldrig kan kopieres. Koncentrer dig ikke om, hvad du skal lave mad, fokuser på, hvordan du laver mad.

Det næste trin er at tænke på madlavning som en standard, gentagelig metode. Uanset om du vil stege, stege, dampe, grille eller broilere, er der trin, der kan duplikeres igen og igen, uanset hvad varen du laver.


Dette fjerner opgaven og frygten ved madlavning. Hvis du laver mad med opskrifter, skal du lære at lave mad hver nat. Du skal finde ud af, hvad forfatterens mening om, hvad du skal spise i aften, skal være. Dette skaber stress for, om "opskriften kommer ud eller ej". Nogle opskrifter virker tydeligvis, og andre ikke. Faktum er, at INGEN opskrifter fungerer korrekt, og du skal ikke være afhængig af dem.

Når du først begynder at se på madlavning på samme måde som at køre i din bil, arbejder i din karriere eller dyrker din hobby, de ting du gør uden at tænke hver dag, vil du nyde de samme fordele ved madlavning, der gør mig glad.

1) Frihed - Jeg har friheden til at tilberede ALLE ingredienser, jeg kan finde, selvom jeg ikke ligefrem ved, hvad de er. Jeg kan lave fantastiske måltider ud fra de varer, jeg har til rådighed, og behøver ikke at løbe til købmanden for mad, som opskriften befaler. Jeg laver opskrifter ud fra det, jeg allerede har.

2) Tillid - Jeg har tillid til at vide, at mine måltider vil være en vinder hver eneste gang, fordi jeg gentager en standardproces på en lang række forskellige fødevarer. Jeg kan saute mange forskellige ingredienser, eller jeg kan tilberede en ingrediens på mange forskellige måder. Tillid gør dig glad.

3) Sundhed - Jeg er glad, fordi jeg ved, at jeg forbedrer mit helbred med sunde fødevarer, som jeg selv tilbereder. Jeg elsker landmændsmarkedet og de næringsrige friske fødevarer, de har der. Jeg har oplevet mere energi, mere hjernekraft og bedre søvnmønstre på grund af god mad. Jeg ved, hvordan man tilbereder friske madvarer!

4) Familie - Madlavning er en social færdighed. Min familie er begejstret, når jeg laver mad, fordi de ved, at det bliver spændende og interessant. Jeg deltager i flere fester på grund af mine madlavningsevner, og jeg kan tale om mademner, fordi jeg har været bag ovnen og set, hvad der sker, når jeg påfører varme. At være sammen med venner og familie med et godt måltid gør mig meget glad.

5) Penge - Jeg sparer penge, fordi jeg kan lave mad. De måltider, jeg laver derhjemme, ville koste mig $ 20 pr. Tallerken eller mere på min lokale restaurant. Plus, jeg sparer penge på de BEDSTE ingredienser ved at købe på landmændsmarkedet. Jeg er glad, fordi jeg ved, at madlavning derhjemme sparer mig for tomme kalorier, dårlige ingredienser og masser af penge i forhold til restauranter og bekvemmeligheder.

Hvis du ser mad -tv, køber kogebøger eller søger på internettet efter opskrifter fra bloggere, du lærer ikke, hvordan man laver mad. Du bliver udsat for underholdning om, hvad du skal lave mad. (De udelader ofte HOW, når det kommer til opskrifter).

Men hvis du er en nysgerrig person, der ønsker at vide, HVORDAN og HVORFOR bag tingene, du finder de bedste oplysninger om madlavningsmetoder frem for opskrifter. Når du kender de 10 trin i grillning, eller de 9 trin i en grundlæggende saute -procedure, kan du lave måltider ud fra de ingredienser, du har, og den kreative inspiration i dit hoved. Så bliver du glad som mig.

Bekymrer madlavning dig eller gør du glad?
Hvad kan du lide ved at lave mad, eller hvad hader du?
"Vent" mig med en kommentar herunder:


De 5 bedste grunde til, at madlavning gør mig glad

Nogle mennesker ser madlavning som en opgave, og de frygter at skulle gøre det. Andre kan have magierokofobi, frygt for madlavning, der holder ude af køkkenet. Mange mennesker har opgivet alt sammen og spiser bare take-out og bekvemmelighedsfødevarer. For disse mennesker er madlavning vanskelig, det er tidskrævende, og resultaterne er ikke det værd.

Men det er ikke mig. Jeg elsker at lave mad, det gør mig glad. Jeg får stor glæde af at finde nye ingredienser, kombinere smag, lave saucer og tage imod de anerkendelser, der følger med et måltid så godt, at det kan konkurrere med enhver restaurant i byen.

Hvorfor hader og frygter så mange mennesker madlavning, mens jeg elsker det? Hvad kan forskellen være? Ja, jeg er en professionel kok og certificeret kulinarisk pædagog, men da det er mit job, skulle du tro, jeg havde brug for en pause en gang imellem. Når jeg tager på ferie fra mit "job", laver jeg mad endnu mere. Hvordan kan det være? Hvorfor skulle jeg lave mad, mens jeg var på ferie?

Svaret er indlysende for mig og kan også blive oplagt for dig. Madlavning er ikke en opgave, og man frygter ikke, når det bliver sjovt og let. Hvordan gør du madlavning til en stressfri, sjov og let hobby?

Først glemmer du de skrevne opskrifter. Stop med at prøve at lave mad linje for linje. De vil bare forvirre dig med deres variabler og fotografering, der aldrig kan kopieres. Koncentrer dig ikke om, hvad du skal lave mad, fokuser på, hvordan du laver mad.

Det næste trin er at tænke på madlavning som en standard, gentagelig metode. Uanset om du vil stege, stege, dampe, grille eller broilere, er der trin, der kan duplikeres igen og igen, uanset hvad varen du laver.


Dette fjerner opgaven og frygten ved madlavning. Hvis du laver mad med opskrifter, skal du lære at lave mad hver nat. Du skal finde ud af, hvad forfatterens mening om, hvad du skal spise i aften, skal være. Dette skaber stress for, om "opskriften kommer ud eller ej". Nogle opskrifter virker tydeligvis, og andre ikke. Faktum er, at INGEN opskrifter fungerer korrekt, og du skal ikke være afhængig af dem.

Når du først begynder at se på madlavning på samme måde som at køre i din bil, arbejder i din karriere eller dyrker din hobby, de ting du gør uden at tænke hver dag, vil du nyde de samme fordele ved madlavning, der gør mig glad.

1) Frihed - Jeg har friheden til at tilberede ALLE ingredienser, jeg kan finde, selvom jeg ikke ligefrem ved, hvad de er. Jeg kan lave fantastiske måltider ud fra de varer, jeg har til rådighed, og behøver ikke at løbe til købmanden for mad, som opskriften befaler. Jeg laver opskrifter ud fra det, jeg allerede har.

2) Tillid - I have the confidence to know that my meals will be a winner every single time because I repeat a standard process on a wide variety of foods. I can saute many different ingredients, or I can cook one ingredient in many different ways. Confidence makes you happy.

3) Health - I'm happy because I know I'm improving my health with wholesome foods that I cook myself. I love the farmers market and the nutrient rich fresh foods they have there. I've experienced more energy, more brain power, and better sleep patterns because of good food. I know how to cook fresh foods!

4) Family - Cooking is a social skill. My family is excited when I cook because they know it will be exciting and interesting. I attend more parties because of my cooking skills, and I can talk about food topics because I've been behind the stove and seen what happens when I apply heat. Being around friends and family with a good meal makes me very happy.

5) Money - I save money because I can cook. The meals I make at home would cost me $20 a plate or more at my local restaurant. Plus, I save money on the BEST ingredients by purchasing at the farmers market. I'm happy because I know that cooking at home saves me empty calories, bad ingredients, and lots of money over restaurant and convenience foods.

If you're watching Food TV, buying cookbooks, or searching the internet for recipes from bloggers, you're not learning HOW to cook. You're being exposed to entertainment about WHAT to cook. (They often leave out the HOW when it comes to recipes).

However, if you're a curious person who wants to know the HOWs and WHYs behind things, you'll seek out the best information about cooking METHODS over recipes. When you know the 10 steps in grilling, or the 9 steps in a basic saute procedure then you can create meals from the ingredients you have and the creative inspiration in your head. Then, you'll be happy like me.

Does cooking worry you or make you happy?
What do you love about cooking, or what do you hate?
Please "vent" to me with a comment below:


The 5 Best Reasons Why Cooking Makes Me Happy

Some people see cooking as a chore and they dread having to do it. Others may have magierocophobia, the fear of cooking that keeps the out of the kitchen. Many people have given up all together and just eat take-out and convenience foods. To these people cooking is difficult, it's time consuming and the results aren't worth it.

But, that's not me. I love cooking, it makes me happy. I get great enjoyment from finding new ingredients, combining flavors, making sauces, and accepting the accolades that come with a meal so good that it rivals any restaurant in town.

Why do so many people hate and fear cooking while I love it? What could the difference be? Yes, I'm a professional Chef and Certified Culinary Educator, but since it's my job you'd think I'd need a break once in a while. When I go on vacation from my "job", I cook even MORE. Hvordan kan det være? Why would I cook while on vacation?

The answer is obvious to me, and can become obvious to you as well. Cooking is not a chore, and it's not feared when it becomes fun and easy. How do you make cooking a stress-free, fun and easy hobby?

First, you forget about written recipes. Stop trying to cook line-by-line. They'll just confuse you with their variables and photography that can never be duplicated. Don't concentrate on WHAT to cook, focus on HOW to cook.

The next step is to think of cooking as a standard, repeatable method. Whether you will saute, roast, steam, grill, or broil, there are steps that can be duplicated again and again no matter what the item you're cooking is.


This removes the chore and fear in cooking. If you are cooking by recipes, you have to re-learn cooking every night. You have to figure out what the author's opinion of what you should be eating tonight should be. This creates the stress of whether "the recipe will come out or not". Evidently, some recipes work and others don't. The fact is that NO recipes work correctly and you shouldn't depend on them.

Once you start to look at cooking the same as driving your car, working at your career, or practicing your hobby, the things you do without thought every day, you will enjoy the same benefits of cooking that make me happy.

1) Freedom - I have the freedom to cook ANY ingredients I can find, even if I don't exactly know what they are. I can create fantastic meals from the items I have on-hand and don't have to run to the grocery store for food that the recipe commands. I make recipes from what I already have.

2) Confidence - I have the confidence to know that my meals will be a winner every single time because I repeat a standard process on a wide variety of foods. I can saute many different ingredients, or I can cook one ingredient in many different ways. Confidence makes you happy.

3) Health - I'm happy because I know I'm improving my health with wholesome foods that I cook myself. I love the farmers market and the nutrient rich fresh foods they have there. I've experienced more energy, more brain power, and better sleep patterns because of good food. I know how to cook fresh foods!

4) Family - Cooking is a social skill. My family is excited when I cook because they know it will be exciting and interesting. I attend more parties because of my cooking skills, and I can talk about food topics because I've been behind the stove and seen what happens when I apply heat. Being around friends and family with a good meal makes me very happy.

5) Money - I save money because I can cook. The meals I make at home would cost me $20 a plate or more at my local restaurant. Plus, I save money on the BEST ingredients by purchasing at the farmers market. I'm happy because I know that cooking at home saves me empty calories, bad ingredients, and lots of money over restaurant and convenience foods.

If you're watching Food TV, buying cookbooks, or searching the internet for recipes from bloggers, you're not learning HOW to cook. You're being exposed to entertainment about WHAT to cook. (They often leave out the HOW when it comes to recipes).

However, if you're a curious person who wants to know the HOWs and WHYs behind things, you'll seek out the best information about cooking METHODS over recipes. When you know the 10 steps in grilling, or the 9 steps in a basic saute procedure then you can create meals from the ingredients you have and the creative inspiration in your head. Then, you'll be happy like me.

Does cooking worry you or make you happy?
What do you love about cooking, or what do you hate?
Please "vent" to me with a comment below:


The 5 Best Reasons Why Cooking Makes Me Happy

Some people see cooking as a chore and they dread having to do it. Others may have magierocophobia, the fear of cooking that keeps the out of the kitchen. Many people have given up all together and just eat take-out and convenience foods. To these people cooking is difficult, it's time consuming and the results aren't worth it.

But, that's not me. I love cooking, it makes me happy. I get great enjoyment from finding new ingredients, combining flavors, making sauces, and accepting the accolades that come with a meal so good that it rivals any restaurant in town.

Why do so many people hate and fear cooking while I love it? What could the difference be? Yes, I'm a professional Chef and Certified Culinary Educator, but since it's my job you'd think I'd need a break once in a while. When I go on vacation from my "job", I cook even MORE. Hvordan kan det være? Why would I cook while on vacation?

The answer is obvious to me, and can become obvious to you as well. Cooking is not a chore, and it's not feared when it becomes fun and easy. How do you make cooking a stress-free, fun and easy hobby?

First, you forget about written recipes. Stop trying to cook line-by-line. They'll just confuse you with their variables and photography that can never be duplicated. Don't concentrate on WHAT to cook, focus on HOW to cook.

The next step is to think of cooking as a standard, repeatable method. Whether you will saute, roast, steam, grill, or broil, there are steps that can be duplicated again and again no matter what the item you're cooking is.


This removes the chore and fear in cooking. If you are cooking by recipes, you have to re-learn cooking every night. You have to figure out what the author's opinion of what you should be eating tonight should be. This creates the stress of whether "the recipe will come out or not". Evidently, some recipes work and others don't. The fact is that NO recipes work correctly and you shouldn't depend on them.

Once you start to look at cooking the same as driving your car, working at your career, or practicing your hobby, the things you do without thought every day, you will enjoy the same benefits of cooking that make me happy.

1) Freedom - I have the freedom to cook ANY ingredients I can find, even if I don't exactly know what they are. I can create fantastic meals from the items I have on-hand and don't have to run to the grocery store for food that the recipe commands. I make recipes from what I already have.

2) Confidence - I have the confidence to know that my meals will be a winner every single time because I repeat a standard process on a wide variety of foods. I can saute many different ingredients, or I can cook one ingredient in many different ways. Confidence makes you happy.

3) Health - I'm happy because I know I'm improving my health with wholesome foods that I cook myself. I love the farmers market and the nutrient rich fresh foods they have there. I've experienced more energy, more brain power, and better sleep patterns because of good food. I know how to cook fresh foods!

4) Family - Cooking is a social skill. My family is excited when I cook because they know it will be exciting and interesting. I attend more parties because of my cooking skills, and I can talk about food topics because I've been behind the stove and seen what happens when I apply heat. Being around friends and family with a good meal makes me very happy.

5) Money - I save money because I can cook. The meals I make at home would cost me $20 a plate or more at my local restaurant. Plus, I save money on the BEST ingredients by purchasing at the farmers market. I'm happy because I know that cooking at home saves me empty calories, bad ingredients, and lots of money over restaurant and convenience foods.

If you're watching Food TV, buying cookbooks, or searching the internet for recipes from bloggers, you're not learning HOW to cook. You're being exposed to entertainment about WHAT to cook. (They often leave out the HOW when it comes to recipes).

However, if you're a curious person who wants to know the HOWs and WHYs behind things, you'll seek out the best information about cooking METHODS over recipes. When you know the 10 steps in grilling, or the 9 steps in a basic saute procedure then you can create meals from the ingredients you have and the creative inspiration in your head. Then, you'll be happy like me.

Does cooking worry you or make you happy?
What do you love about cooking, or what do you hate?
Please "vent" to me with a comment below:


The 5 Best Reasons Why Cooking Makes Me Happy

Some people see cooking as a chore and they dread having to do it. Others may have magierocophobia, the fear of cooking that keeps the out of the kitchen. Many people have given up all together and just eat take-out and convenience foods. To these people cooking is difficult, it's time consuming and the results aren't worth it.

But, that's not me. I love cooking, it makes me happy. I get great enjoyment from finding new ingredients, combining flavors, making sauces, and accepting the accolades that come with a meal so good that it rivals any restaurant in town.

Why do so many people hate and fear cooking while I love it? What could the difference be? Yes, I'm a professional Chef and Certified Culinary Educator, but since it's my job you'd think I'd need a break once in a while. When I go on vacation from my "job", I cook even MORE. Hvordan kan det være? Why would I cook while on vacation?

The answer is obvious to me, and can become obvious to you as well. Cooking is not a chore, and it's not feared when it becomes fun and easy. How do you make cooking a stress-free, fun and easy hobby?

First, you forget about written recipes. Stop trying to cook line-by-line. They'll just confuse you with their variables and photography that can never be duplicated. Don't concentrate on WHAT to cook, focus on HOW to cook.

The next step is to think of cooking as a standard, repeatable method. Whether you will saute, roast, steam, grill, or broil, there are steps that can be duplicated again and again no matter what the item you're cooking is.


This removes the chore and fear in cooking. If you are cooking by recipes, you have to re-learn cooking every night. You have to figure out what the author's opinion of what you should be eating tonight should be. This creates the stress of whether "the recipe will come out or not". Evidently, some recipes work and others don't. The fact is that NO recipes work correctly and you shouldn't depend on them.

Once you start to look at cooking the same as driving your car, working at your career, or practicing your hobby, the things you do without thought every day, you will enjoy the same benefits of cooking that make me happy.

1) Freedom - I have the freedom to cook ANY ingredients I can find, even if I don't exactly know what they are. I can create fantastic meals from the items I have on-hand and don't have to run to the grocery store for food that the recipe commands. I make recipes from what I already have.

2) Confidence - I have the confidence to know that my meals will be a winner every single time because I repeat a standard process on a wide variety of foods. I can saute many different ingredients, or I can cook one ingredient in many different ways. Confidence makes you happy.

3) Health - I'm happy because I know I'm improving my health with wholesome foods that I cook myself. I love the farmers market and the nutrient rich fresh foods they have there. I've experienced more energy, more brain power, and better sleep patterns because of good food. I know how to cook fresh foods!

4) Family - Cooking is a social skill. My family is excited when I cook because they know it will be exciting and interesting. I attend more parties because of my cooking skills, and I can talk about food topics because I've been behind the stove and seen what happens when I apply heat. Being around friends and family with a good meal makes me very happy.

5) Money - I save money because I can cook. The meals I make at home would cost me $20 a plate or more at my local restaurant. Plus, I save money on the BEST ingredients by purchasing at the farmers market. I'm happy because I know that cooking at home saves me empty calories, bad ingredients, and lots of money over restaurant and convenience foods.

If you're watching Food TV, buying cookbooks, or searching the internet for recipes from bloggers, you're not learning HOW to cook. You're being exposed to entertainment about WHAT to cook. (They often leave out the HOW when it comes to recipes).

However, if you're a curious person who wants to know the HOWs and WHYs behind things, you'll seek out the best information about cooking METHODS over recipes. When you know the 10 steps in grilling, or the 9 steps in a basic saute procedure then you can create meals from the ingredients you have and the creative inspiration in your head. Then, you'll be happy like me.

Does cooking worry you or make you happy?
What do you love about cooking, or what do you hate?
Please "vent" to me with a comment below:


The 5 Best Reasons Why Cooking Makes Me Happy

Some people see cooking as a chore and they dread having to do it. Others may have magierocophobia, the fear of cooking that keeps the out of the kitchen. Many people have given up all together and just eat take-out and convenience foods. To these people cooking is difficult, it's time consuming and the results aren't worth it.

But, that's not me. I love cooking, it makes me happy. I get great enjoyment from finding new ingredients, combining flavors, making sauces, and accepting the accolades that come with a meal so good that it rivals any restaurant in town.

Why do so many people hate and fear cooking while I love it? What could the difference be? Yes, I'm a professional Chef and Certified Culinary Educator, but since it's my job you'd think I'd need a break once in a while. When I go on vacation from my "job", I cook even MORE. Hvordan kan det være? Why would I cook while on vacation?

The answer is obvious to me, and can become obvious to you as well. Cooking is not a chore, and it's not feared when it becomes fun and easy. How do you make cooking a stress-free, fun and easy hobby?

First, you forget about written recipes. Stop trying to cook line-by-line. They'll just confuse you with their variables and photography that can never be duplicated. Don't concentrate on WHAT to cook, focus on HOW to cook.

The next step is to think of cooking as a standard, repeatable method. Whether you will saute, roast, steam, grill, or broil, there are steps that can be duplicated again and again no matter what the item you're cooking is.


This removes the chore and fear in cooking. If you are cooking by recipes, you have to re-learn cooking every night. You have to figure out what the author's opinion of what you should be eating tonight should be. This creates the stress of whether "the recipe will come out or not". Evidently, some recipes work and others don't. The fact is that NO recipes work correctly and you shouldn't depend on them.

Once you start to look at cooking the same as driving your car, working at your career, or practicing your hobby, the things you do without thought every day, you will enjoy the same benefits of cooking that make me happy.

1) Freedom - I have the freedom to cook ANY ingredients I can find, even if I don't exactly know what they are. I can create fantastic meals from the items I have on-hand and don't have to run to the grocery store for food that the recipe commands. I make recipes from what I already have.

2) Confidence - I have the confidence to know that my meals will be a winner every single time because I repeat a standard process on a wide variety of foods. I can saute many different ingredients, or I can cook one ingredient in many different ways. Confidence makes you happy.

3) Health - I'm happy because I know I'm improving my health with wholesome foods that I cook myself. I love the farmers market and the nutrient rich fresh foods they have there. I've experienced more energy, more brain power, and better sleep patterns because of good food. I know how to cook fresh foods!

4) Family - Cooking is a social skill. My family is excited when I cook because they know it will be exciting and interesting. I attend more parties because of my cooking skills, and I can talk about food topics because I've been behind the stove and seen what happens when I apply heat. Being around friends and family with a good meal makes me very happy.

5) Money - I save money because I can cook. The meals I make at home would cost me $20 a plate or more at my local restaurant. Plus, I save money on the BEST ingredients by purchasing at the farmers market. I'm happy because I know that cooking at home saves me empty calories, bad ingredients, and lots of money over restaurant and convenience foods.

If you're watching Food TV, buying cookbooks, or searching the internet for recipes from bloggers, you're not learning HOW to cook. You're being exposed to entertainment about WHAT to cook. (They often leave out the HOW when it comes to recipes).

However, if you're a curious person who wants to know the HOWs and WHYs behind things, you'll seek out the best information about cooking METHODS over recipes. When you know the 10 steps in grilling, or the 9 steps in a basic saute procedure then you can create meals from the ingredients you have and the creative inspiration in your head. Then, you'll be happy like me.

Does cooking worry you or make you happy?
What do you love about cooking, or what do you hate?
Please "vent" to me with a comment below:


Se videoen: Title 12 Banking Changes. Code of Fed Regulation