Usædvanlige opskrifter

Omurice (Omelet med stegt ris)

Omurice (Omelet med stegt ris)

Hvad er Omurice? Det er stegt ris, kastet med krydret Sriracha-ketchup og pakket ind i en blød omelet, og den overtager internettet. Vi gjorde vores version af denne yndlings japanske skål ekstra let for en første gang Omurice-producent.MERE +MINDRE-

Opdateret 25. april 2017

1 1/2

spiseskefulde sesam- eller olivenolie

1/4

kop hakket kogt kylling

3

spiseskefulde frosne ærter

2

spiseskefulde gulerødder i tern

1

beholder (10,6 oz) klæbrig ris, der er klar til brug (såsom Hinode ™ Heat & Serve hvid ris)

1

spiseskefuld østerssauce

6

spiseskefulde Sriracha ketchup (eller lige store dele Sriracha sauce og ketchup)

Skjul billeder

  • 1

    I en stor stegepande opvarmes 1 spsk sesamolie over medium høj varme. Kast i kål, kylling, grønne løg, ærter, gulerødder, ris, østerssauce og 2 spsk ketchup. Steg, indtil kanterne af risen begynder at blive lys gyldne.

  • 2

    Sprøjt generøst to små suppeskåle med nonstick-spray. Opdel ris jævnt mellem skåle, tryk risen ned i hver skål for at komprimere. (Bagsiden af ​​en trækoge ske fungerer godt til dette.)

  • 3

    I en stor skål piskes æg, 1/2 spsk sesamolie, halv og halv og salt sammen.

  • 4

    Varm stor stegepande over svag varme. Sprøjt generøst med nonstick spray. Hæld halvdelen af ​​ægblandingen i stegepanden, og hvirvler forsigtigt rundt, indtil bunden af ​​stegepanden er dækket af ægblandingen. Lad koge på lavt, indtil æggene er sat. Skub forsigtigt æg på en stor firkant pergamentpapir. Gentag med den resterende ægblanding, så du har to omeletter.

  • 5

    Placer pladerne på hovedet oven på hver suppeskål, og vip forsigtigt for at udstikke risen på serveringspladerne.

  • 6

    Vend forsigtigt pergamentpapirerne for at dække hver risbunke med et ark kogt æg.

  • 7

    Brug en smørkniv til forsigtigt at stoppe kanterne af omelet under risbunken.

  • 8

    Valgfrit trin: For et ekstra præcist udseende sprøjt suppeskålene en anden gang med nonstick-spray og læg forsigtigt over hver bunke æg. Vend både æg og ris på hovedet i skålen. Fold kanterne af omelet rundt om risen, og form dem derefter igen på serveringsplader.

  • 9

    Drys hver høje med ketchup og top med forårsløg inden servering.

Ekspert tip

  • Kast i 2 strimler kogt, hakket bacon for ekstra morgenmadssmag.
  • Ready-to-go ris kan findes i de asiatiske eller risgange i de fleste supermarkeder eller på asiatiske markeder.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
680
Kalorier fra fedt
350
% Daglig værdi
Total fed
39 g
60%
Mættet fedt
10 g
50%
Transfedt
0g
Kolesterol
400 mg
133%
Natrium
2560 mg
107%
Kalium
640 mg
18%
Samlet kulhydrat
54g
18%
Kostfibre
5g
20%
Sukker
16g
Protein
28g
A-vitamin
70%
70%
C-vitamin
20%
20%
Calcium
15%
15%
Jern
20%
20%
Udvekslinger:

2 1/2 stivelse; 0 frugt; 1 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1/2 grøntsag; 1/2 meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 5 1/2 fedt;

Valg af kulhydrat

3 1/2

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Omurice betragtes som "vestlig mad" i mange japanske spisesteder og er populær fusionsfavorit. Stegt ris toppet med et crepe-lignende lag af æg. Halv omelet, halvstegt ris. Således navnet: “omu-ris.” Hvis du aldrig har prøvet denne velsmagende komfortmad, er denne version et godt sted at starte. Ved hjælp af en stegepande og suppeskåle kan du oprette velsmagende små høje Sriracha ketchup-flavored kyllingestegt ris, tæppet med en øm blødkogt omelet. Tricket her er at stege risen på højt og koge æggene på lavt. Vi har gennemgået hvert trin med specifikationer, der kan hjælpe. For eksempel skal du opbevare en dåse med nonstick-madlavningsspray i nærheden (det hjælper gennem hele processen, hvilket gør det let at forme og udforme både risen og den endelige Omurice) og start ikke processen, før du har stykker pergament i nærheden. en note, trin 8 i denne opskrift er ikke nødvendig. Mange restauranter serverer Omurice som en høje ris toppet af et tæppe æg. Så er du velkommen til at springe den del over, hvor du vender ægget og risen tilbage i skålen for at sætte kanterne i, inden du en gang udfoldes på pladen. At skubbe omeletterne over toppen af ​​hver risbakke og gemme kanterne nedenunder med en smørkniv smager lige så godt og sparer dig lidt tid og kræfter. Men hvis du leder efter et perfekt præcist ægindpakket udseende, skal du følge trin 8 tæt. Det tager et par minutter mere, men slutresultatet er lige så flot som det er velsmagende.

Se videoen: Massive Combo Plate with Fried Rice, Noodle and Spaghetti Japanese Street Food (September 2020).