Spring til kartoffelchips til din næste fest, og vælg disse lækre karamelliserede løg- og æble-toppede søde kartofler i stedet.MERE +MINDRE-
2
store (8 tommer) ikke-skrællede appelsinkødede søde kartofler (1 3/4 lb)
1/4
tsk malet sort peber
2
teskefulde Dijon sennep
2
kopper sød løg, halveret og tyndt skåret (1 stor)
1
lille, ikke-skrællet æble (Gala eller Braeburn), kernet og tyndt skåret (1 kop)
1
spiseskefuld æblecidereddike
2
spiseskefulde smult ost
2
teskefulde hakkede friske persilleblade
1
tsk hakket friske timianblade
Skjul billeder
1
Opvarm ovnen til 425 ° F. Sprøjt en stor kantet bageplade med madlavningsspray.
2
Skær 8 (1/2-inch-tykke) skiver fra midten af hver søde kartoffel; reserve slutter til anden brug eller bortskaffes. Kast i store skåle søde kartoffelskiver, 1 spsk olivenolie, 1/4 tsk salt og peber. Placer skiver i gryden. Bages 18 til 20 minutter eller indtil det er mørt, når det er gennemboret med parringskniv. Vend skiver. Pensel søde kartoffelskiver med sennep.
3
I mellemtiden opvarmes den resterende 1 spsk olivenolie i 10-tommer nonstick-stegepande over medium høj varme, indtil den er varm. Tilsæt løg og resterende 1/4 tsk salt; kog 6 til 8 minutter eller indtil blødgjort og gyldenbrun. Tilsæt æble, og kog 2 til 3 minutter længere, eller indtil æblet blødgør. Tilsæt eddike; kog 30 til 60 sekunder eller indtil væske fordamper.
4
Del karamelliseret løgblanding mellem skiver. Top med blå ost. Bages 5 til 7 minutter, eller indtil osten blødgør. Top med persille og timian.
Ekspert tip
- Læs altid etiketter for at sikre dig hver opskrift ingrediens er glutenfri og vegetarisk. Produkter og ingrediens kilder kan ændre sig.
- Ikke en fan af blå ost? Udskift gedeost i stedet.
- Den karamelliserede løg- og æbleblanding kan laves en dag i forvejen. Køleblanding, dækket, opvarm derefter i mikrobølgeovn, inden du placerer oven på søde kartoffelskiver.
Næringsfakta
Portionsstørrelse: 1 servering
- Kalorier
- 70
- Kalorier fra fedt
- 20
% Daglig værdi
- Total fed
- 2g
- 3%
- Mættet fedt
- 0g
- 0%
- Transfedt
- 0g
- Kolesterol
- 0 mg
- 0%
- Natrium
- 125 mg
- 5%
- Kalium
- 180 mg
- 5%
- Samlet kulhydrat
- 11g
- 4%
- Kostfibre
- 1 g
- 7%
- Sukker
- 3g
- Protein
- 1 g
- A-vitamin
- 120%
- 120%
- C-vitamin
- 2%
- 2%
- Calcium
- 2%
- 2%
- Jern
- 0%
- 0%
Udvekslinger:
0 stivelse; 0 frugt; 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1/2 grøntsag; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 1/2 fedt;
* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.
