Mini søde kartoffelbid

Nye opskrifter

Spring til kartoffelchips til din næste fest, og vælg disse lækre karamelliserede løg- og æble-toppede søde kartofler i stedet.MERE +MINDRE-

store (8 tommer) ikke-skrællede appelsinkødede søde kartofler (1 3/4 lb)

1/4

tsk malet sort peber

teskefulde Dijon sennep

kopper sød løg, halveret og tyndt skåret (1 stor)

lille, ikke-skrællet æble (Gala eller Braeburn), kernet og tyndt skåret (1 kop)

spiseskefuld æblecidereddike

spiseskefulde smult ost

teskefulde hakkede friske persilleblade

tsk hakket friske timianblade

Skjul billeder

1
Opvarm ovnen til 425 ° F. Sprøjt en stor kantet bageplade med madlavningsspray.
2
Skær 8 (1/2-inch-tykke) skiver fra midten af hver søde kartoffel; reserve slutter til anden brug eller bortskaffes. Kast i store skåle søde kartoffelskiver, 1 spsk olivenolie, 1/4 tsk salt og peber. Placer skiver i gryden. Bages 18 til 20 minutter eller indtil det er mørt, når det er gennemboret med parringskniv. Vend skiver. Pensel søde kartoffelskiver med sennep.
3
I mellemtiden opvarmes den resterende 1 spsk olivenolie i 10-tommer nonstick-stegepande over medium høj varme, indtil den er varm. Tilsæt løg og resterende 1/4 tsk salt; kog 6 til 8 minutter eller indtil blødgjort og gyldenbrun. Tilsæt æble, og kog 2 til 3 minutter længere, eller indtil æblet blødgør. Tilsæt eddike; kog 30 til 60 sekunder eller indtil væske fordamper.
4
Del karamelliseret løgblanding mellem skiver. Top med blå ost. Bages 5 til 7 minutter, eller indtil osten blødgør. Top med persille og timian.

Ekspert tip

Læs altid etiketter for at sikre dig hver opskrift ingrediens er glutenfri og vegetarisk. Produkter og ingrediens kilder kan ændre sig.
Ikke en fan af blå ost? Udskift gedeost i stedet.
Den karamelliserede løg- og æbleblanding kan laves en dag i forvejen. Køleblanding, dækket, opvarm derefter i mikrobølgeovn, inden du placerer oven på søde kartoffelskiver.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering

Kalorier: 70
Kalorier fra fedt: 20

% Daglig værdi

Total fed: 2g; 3%
Mættet fedt 0g 0% Transfedt 0g
Kolesterol: 0 mg; 0%
Natrium: 125 mg; 5%
Kalium: 180 mg; 5%
Samlet kulhydrat: 11g; 4%
Kostfibre 1 g 7% Sukker 3g
Protein: 1 g

A-vitamin: 120%; 120%
C-vitamin: 2%; 2%
Calcium: 2%; 2%
Jern: 0%; 0%

Udvekslinger:

0 stivelse; 0 frugt; 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1/2 grøntsag; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.