Traditionelle opskrifter

Jalapeño Popper Burgere

Jalapeño Popper Burgere

  • Den fyldte hamburger kan være en vanskelig ting.

    Hvis du overfylder burger, har du et sjusket rod i dine hænder. På grund af fyldningen løber du også risikoen for underkogning af burger.

    Generelt øger det indsatsen på standardburgeren. Heldigvis øger det også smagen.

    Min jalapeno popper burger handler om at øge smagen! Ikke kun er hver 1/3 pund burger fyldt med en krydret flødeostblanding, men hver burger er også toppet med en helbrændt jalapeno!

    Bare rolig dog. Der er masser af ost til at modvirke den varme. Efter min mening er det en af ​​de bedste burgere der findes.

    For at gøre fyldet til disse burgere kan jeg godt hakke en hel hel jalapeno med frøene. Dette gør det ret krydret, men jeg hader at give nogen en jalapeno popper burger, der ikke var krydret nok!

    Jeg efterlader frøene til min version, men du kan fjerne dem, hvis du vil skære ned på varmen lidt.

    Bland derefter bare hakket jalapeno med flødeost, og din påfyldning er færdig!

    En stor fejl, som folk laver, når de prøver at fylde en burger, bruger ikke en, der er stor nok! Mens jeg generelt kan lide at lave ¼ pund burgere, når jeg fylder dem op, hæver jeg det til et 1/3 pund pr. Burger.

    Dette giver dig mere kød at forme omkring din påfyldning.

    Når du har målt dine burgere, skal du lave et stort indryk i hver enkelt med tommelfingeren og tilføje en dyb spiseskefuld fyld.

    Brug derefter dine hænder til forsigtigt at danne burger omkring fyldet og lave en kugle. Ideelt set vil fyldet være lige i midten.

    Derefter kan du omhyggeligt flade bøffer ud, og fyldet fordeles ret jævnt i hele bøderen. Det er okay, hvis noget af din påfyldning stikker ud, men prøv at dække det hele, hvis det er muligt.

    Når du har dannet dine bøffer, skal du krydre dem rigtig godt med salt og peber.

    Den vigtigste topping for disse burgere er en hel jalapeno for hver burger.

    Sæt bare nogle hele jalapenoer på et bageplade og steg dem ved 350 grader i 10-15 minutter, indtil de er pænt forkullede på alle sider.

    Stik derefter jalapenos i en skål og dæk den. Lad dem sidde i et par minutter for at dampe, hvilket gør dem lettere at skrælle.

    Skræl hver jalapeno og brug en kniv til at skære stammen af, skiv hver peber i skiver og skrab frøene ud.

    Dette er sjældent for mig, men jeg anbefaler faktisk ikke at tilberede disse burgere på grillen. Problemet med grilltilberedning er, at hvis din fyldning begynder at lække, vil det skabe et enormt rod på grillen.

    I stedet for anbefaler jeg at koge dem i en stor støbejerns stegepande over høj varme. Kog dem i ca. 4-5 minutter pr. Side.

    Fordi burgere er så tykke, vil de sandsynligvis stadig ikke koges hele vejen igennem på dette tidspunkt, så hold dem i en 350-graders ovn i ca. 5-6 minutter for at afslutte madlavningen.

    På et eller andet tidspunkt kan du også topte patties med en hel jalapeno og et drys ost. Sæt derefter burgere tilbage i ovnen for at få en ekstra varmepust for at smelte osten ovenpå.

    Du kunne servere disse med nogen af ​​de almindelige burgerfikseringer, men jeg kan godt lide min, ligesom den er.

    Mellem osten i fyldet og den krydrede peber på toppen er den masser af smag.

    Jeg huggede min i to, så du kunne se den lækre påfyldning!

    Du tror måske, at disse ville være for krydret, men når du først har indregnet oksekød og bolle, har de lige den rigtige mængde varme.

    Disse er bestemt et skridt op fra din standardburger, men det er et trin værd at tage!

    Nick var bekymret for, at disse ville være for krydret, men de var helt perfekte. Sørg for at tjekke hans blog, Macheesmo, hans bog, Cornerstone Cooking, og tjek hans Tablespoon-profil.

Se videoen: The Best Pizza Ive Ever Made - Homemade New York Pizza. SAM THE COOKING GUY 4K (September 2020).