De bedste opskrifter

Krydret italiensk pølse og grøntsagssuppe

Krydret italiensk pølse og grøntsagssuppe

Fyldt med grøntsager og krydret pølse, tilbyder denne enkle suppe noget for enhver smag ved bordet. Par med en grøn salat, og aftensmaden er færdig.MERE +MINDRE-

1

lb krydret bulk italiensk pølse

1

spiseskefuld vegetabilsk olie

1

stor gul løg, hakket (ca. 2 kopper)

2

mellemstore gulerødder, skrællet og hakket (ca. 1 kop)

2

selleri stilke, hakket (ca. 1 kop)

1

kopskårne (1 tommer) grønne bønner

1

medium courgette, hakket (ca. 1 1/2 kopper)

2

fed hvidløg, finhakket

2

teskefulde hakkede friske timianblade

1

dåse (14,5 oz) Muir Glen ™ organiske ildbrændte terninger i tomater, udrænet

6

kopper Progresso ™ kylling bouillon (fra to 32-oz kartoner)

1

dåse (15 oz) Progresso ™ cannellini hvide nyrebønner, drænet, skyllet

1/2

kop hakket friske basilikumblade

1

kop finstrimlet parmesanost

Skjul billeder

  • 1

    Opvarm 5-kvarts hollandsk ovn over medium høj varme; tilsæt pølse. Kog 5 til 6 minutter, omrør for at bryde stykker op, indtil de ikke længere er lyserøde. Tøm og reserver.

  • 2

    Tilsæt olie til hollandsk ovn; varme over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og grønne bønner. Kog 4 til 5 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil grøntsager bare er sprøde. Rør courgette, hvidløg og timian i; kog ca. 1 minut eller indtil hvidløg er duftende. Rør i tomater, bouillon, cannellini bønner og pølse; varme til kogning. Dække over; reducer varmen til medium-lav. Lad det simre 18 til 20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre, men ikke bløde. Rør i basilikum; server med parmesanost.

Ekspert tip

  • Din tilskuerne er ikke interesseret i krydret suppe? Regelmæssig italiensk pølse kan erstattes af den krydrede pølse i denne opskrift.
  • Denne suppe kan fryses i op til 6 måneder. Hvis du planlægger at fryse, skal du udelade basilikumet. Optø helt i køleskab; genopvarmes til en fuld simmer, og tilsæt frisk basilikum efter genopvarmning.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
300
Kalorier fra fedt
150
% Daglig værdi
Total fed
17g
26%
Mættet fedt
7g
33%
Transfedt
0g
Kolesterol
35 mg
11%
Natrium
1360 mg
57%
Kalium
350 mg
10%
Samlet kulhydrat
20 g
7%
Kostfibre
4g
18%
Sukker
5g
Protein
18g
A-vitamin
60%
60%
C-vitamin
8%
8%
Calcium
25%
25%
Jern
10%
10%
Udvekslinger:

1/2 stivelse; 0 frugt; 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1 1/2 grøntsag; 1/2 meget magert kød; 0 magert kød; 1 1/2 højt fedtkød; 1 fedt

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Et trøstende måltid til kolde vejrdage, denne trøstende italienske pølsesuppe er både hjertelig og fyldende. Perfekt til familiemiddage, supper gør det let at forberede måltiderne; smid alt sammen og lad det simre. Du kan endda gøre det på forhånd og fryse nogle til senere. Derudover kan denne pølsegrøntsagssuppe let tilpasses til din families smag. Hvis du foretrækker en mildere suppe, skal du blot erstatte den krydrede pølse med almindelig italiensk pølse. Og i stedet for grønne bønner og courgette kan du tilføje andre grøntsager som grønkål, spinat og svampe. Mens denne suppe er et måltid i sig selv, afrunder den aftensmaden, når du serverer med crusty brød til dypning og en frisk sidesalat. Så næste gang du har brug for et hurtigt pick-up-måltid, skal du prøve denne italienske pølse- og grøntsagssuppe eller en anden af ​​vores supper, når du vil have noget hjertevarmende og ribbenklæbende.

Se videoen: Grøntsagsfond (September 2020).