Usædvanlige opskrifter

Mikroovn fyldte søde kartofler med kylling og sorte bønner

Mikroovn fyldte søde kartofler med kylling og sorte bønner

Der er bagte kartofler, og så er der disse sindssygt lette, fyldte søde kartofler stablet højt med sorte bønner, kylling, salsa og al den ost, du kan håndtere. Lav dem i din mikrobølgeovn på 15 minutter.MERE +MINDRE-

2

medium (ca. 12 oz hver) søde kartofler

1

kop strimlet deli rotisserie kylling

3/4

kop Progresso ™ sorte bønner, drænet, skyllet (fra dåse på 15 ounce)

1/2

teskefuld chilipulver

1/4

teskefuld spidskommen

3/4

kop Muir Glen ™ organisk medium salsa (fra 16-oz krukke)

1

kop strimlet Monterey Jack ost (4 oz)

1

spiseskefuld hakket frisk koriander

1/2

teskefuld frisk limejuice

Skjul billeder

  • 1

    Placer kartofler i en 8-tommers (2-quart) mikrobølgeovn bageplade. Pierce kartofler med gaffel flere gange på alle sider. Mikrobølgeovn afdækket på høj 9 til 11 minutter eller indtil den er øm.

  • 2

    I mellemtiden blandes kylling, bønner, chilipulver, spidskommen og salsa i en lille mikrobølgeovn. Dæk skål med plastfolie, fold den tilbage på den ene kant 1/4 tomme for at udlufte damp; mikrobølgeovn på høj 1 1/2 til 3 minutter eller indtil fyldningen er varm.

  • 3

    Skær hver kartoffel åben; spred åben og drys 1/4 kop ost på hver kartoffel. Sked kyllingeblanding oven på ost; top med resterende ost. Mikrobølgeovn afdækket på høj 1 til 2 minutter eller indtil osten er smeltet. I en lille skål blandes creme fraiche, koriander, limesaft og salt. Server kartofler med creme fraiche.

Ekspert tip

  • Strimlet Colby-ost kan erstattes af Monterey Jack-ost i denne opskrift, hvis det ønskes.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
690
Kalorier fra fedt
310
% Daglig værdi
Total fed
34g
53%
Mættet fedt
19 g
95%
Transfedt
1 g
Kolesterol
140 mg
47%
Natrium
1580 mg
66%
Kalium
1000 mg
29%
Samlet kulhydrat
55 g
18%
Kostfibre
11g
44%
Sukker
8g
Protein
42 g
A-vitamin
400%
400%
C-vitamin
15%
15%
Calcium
60%
60%
Jern
20%
20%
Udvekslinger:

1 stivelse; 0 frugt; 2 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 0 grøntsager; 4 Meget magert kød; 0 magert kød; 1 1/2 højt fedtkød; 4 fedt;

Valg af kulhydrat

3 1/2

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Hjemmelavet pizza 3 slags . Frk. Kræsen (September 2020).