Usædvanlige opskrifter

Prosciutto-indpakket kyllingefoliepakker

Prosciutto-indpakket kyllingefoliepakker

Hvis du kun laver et foliepakke-måltid i dit liv, så lad det være dette! Pesto- og frisk mozzarella-fyldt kylling bliver pakket ind i prosciutto og indlejret blandt italienske grøntsager, der svømmer i en guddommelig sauce, der er perfekt til at opsuge med crusty grillet brød - hvis der er noget tilbage!MERE +MINDRE-

Kylling

4

udbenet kinnebryst uden skind (6 ounce hver)

1/4

kop kølet basilikum pesto

4

(1 oz) skiver frisk mozzarella (fra 8 oz pakke)

Grøntsager

1

krukke (6 oz) Progresso ™ marinerede artiskokhjerter, drænet

2

kopper druetomater, halveret

3

fed hvidløg, finhakket

1/2

teskefuld knust rød peberflager

2

spiseskefulde tynde skiver friske basilikumblade

Skjul billeder

  • 1

    Varm gas eller kulgrill. Skær 4 (18x12-tommer) ark kraftig folie. Spray med madlavningsspray.

  • 2

    I den tykke side af hvert kyllingebryst skal du skære en 3-tommer lang lomme inden for en tomme på den modsatte side af brystet. Sked 1 spsk pesto i lommen i hvert kyllingebryst. Tilsæt 1 skive mozzarella i hver lomme. Pak hvert bryst i et stykke prosciutto. Fastgøres med tandstikkere. Gnid kyllingebryst med 1 spsk olivenolie og saltet.

  • 3

    Bland artiskokhjerter, tomater, hvidløg og peberflager i en medium skål. Placer kyllingebryst i midten af ​​hvert ark folie. Sked grøntsagsblandingen jævnt omkring hvert kyllingebryst.

  • 4

    Bring 2 sider af folien op, så kanterne mødes. Forsegl kanterne, hvilket gør stramme 1/2-tommers fold; fold igen, hvilket giver plads til varmecirkulation og ekspansion. Fold andre sider for at forsegle.

  • 5

    Placer pakker på grillen over medium varme. Cover grill; kog 10 minutter. Drej pakker 1/2 omgang; kog 6 til 8 minutter længere, eller indtil saft af kylling er klar, når midten af ​​den tykkeste del er skåret (mindst 165 ° F). Fjern pakker fra grillen; skære store X over toppen af ​​hver pakke. Fold folien forsigtigt tilbage og pynt med basilikum.

  • 6

    I mellemtiden skæres baguetten halvt lodret. Skær halvdele i længderetningen; pensel skårne sider med 2 spsk olivenolie. Placer brødskårne sider ned på grillen på medium varme. Cover grill; kog 1 til 2 minutter på uklippet side, indtil grillmærker dannes. Tur; kog 1 til 2 minutter på den afskårne side, indtil der dannes grillmærker. Skær i skiver på skævheden. Serveres med foliepakninger.

  • 7

    For at lave i ovnen skal du placere pakker på kikspladen. Bages ved 375 ° F 30 til 35 minutter eller indtil saft af kylling er klar, når midten af ​​den tykkeste del er skåret (mindst 165 ° F); pynt med basilikum. Til brødet skal du placere olierede brødhalvdeler på kagen. Broil med toppe 3 til 4 inches fra varme 2 til 3 minutter eller indtil ristet.

Ekspert tip

  • Kan du ikke finde mozzarella forudskåret i 1 oz skiver? Læg hele stykket mozzarella i fryseren i 10 minutter og skær det derefter i 1 ounce skiver med en savtakket kniv.
  • Se efter større skiver prosciutto, hvis det er muligt. Prosciutto omslutter påfyldningen og beskytter osten mod at spildes under madlavning. Hvis dine skiver af prosciutto er små, kan du overveje at bruge 2 skiver pr. Bryst eller bruge tandstikkere til at sikre.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
640
Kalorier fra fedt
300
% Daglig værdi
Total fed
34g
52%
Mættet fedt
10 g
48%
Transfedt
0g
Kolesterol
140 mg
46%
Natrium
930 mg
39%
Kalium
760 mg
22%
Samlet kulhydrat
31 g
10%
Kostfibre
5g
21%
Sukker
4g
Protein
54g
A-vitamin
25%
25%
C-vitamin
15%
15%
Calcium
25%
25%
Jern
25%
25%
Udvekslinger:

1 1/2 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1 1/2 grøntsag; 4 1/2 meget magert kød; 1 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 4 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Jij in de Wijk: Armoede in Enschede (September 2020).