Traditionelle opskrifter

Enkel Quinoa-salat

Enkel Quinoa-salat

Navnet siger alt. Denne perfekt konstruerede, simpelthen lækre quinoa salat vil aldrig svigte dig.MERE +MINDRE-

1

stor håndfuld frisk koriander

1

dryss honning eller agave nektar (valgfrit)

1 1/2

kopper druetomater

Skjul billeder

  • 1

    Skyl først quinoa grundigt i en lille si. Kog 3 kopper vand. Sæt quinoa i vand, og reducer varmen til at simre. Dæk og kog indtil alt vand er absorberet (10-15 minutter).

  • 2

    Mens quinoa koger, halver dine tomater og skær din avocado og koriander op.

  • 3

    Når quinoaen er kogt, drys med olivenolie og agave eller honning og drys med salt, peber.

  • 4

    Rør quinoaen op for at frigive noget varme og bring til stuetemperatur.

  • 5

    Rør avocado, tomat og koriander, klem din citrus over dette, kast og nyd!

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
250
Kalorier fra fedt
100
% Daglig værdi
Total fed
11g
16%
Mættet fedt
1 1 / 2g
7%
Transfedt
0g
Kolesterol
0 mg
0%
Natrium
10 mg
0%
Kalium
480 mg
14%
Samlet kulhydrat
32g
11%
Kostfibre
5g
21%
Sukker
4g
Protein
7g
A-vitamin
10%
10%
C-vitamin
10%
10%
Calcium
4%
4%
Jern
15%
15%
Udvekslinger:

2 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1/2 grøntsag; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Sjov kendsgerning: Quinoa er kendt som "moderkornet", men teknisk set er det slet ikke et korn. Det er faktisk et lille, hårdt lille frø. På trods af det hårde ydre har kogt quinoa en let, blød tekstur og en let nøddeagtig smag. Da quinoa også er meget absorberende, vil det tage de smagsstoffer, som det er tilberedt med, og derfor opsuger de friske smag af koriander, tangy citron, avocado og tomat i denne grundlæggende quinoasalat smukt. Hvis opfordringen til en dråbe honning eller agave-nektar virker bizar, så prøv det og se hvad du synes. Vi har fundet ud af, at et strejf af sødme er den perfekte balance mellem de mere sure smag i denne lette quinoasalat.

Se videoen: Quinoa-Salat 4 Ways (September 2020).