Traditionelle opskrifter

Grillet kylling med krydret jordbærgrillsauce

Grillet kylling med krydret jordbærgrillsauce

En let sød og tangy BBQ sauce lavet af jordbær med et krydret spark takket være habanero peberfrugter!MERE +MINDRE-

Opdateret 8. marts 2017

1

appelsin habanero peber, terninger

2

spiseskefulde ingefær, hakket

1

krukke (10 oz) Cascadian Farm ™ Jordbær med økologisk frugtfordeling

1

teskefuld Worcestershire sauce

2

til 4 pund kylling (bryster, trommestikker, vinger, grillet efter ønske)

Skjul billeder

  • 1

    Opdel habanero peber, skrab forsigtigt frøene ud og hak peberen meget fint. (Brug handsker eller vask hænderne godt, når du er færdig.)

  • 2

    Tilsæt peber, ternet hvidløg og ingefær og kvartede jordbær i en medium gryde med olivenolie og en knivspids salt. Kog over medium varme, indtil jordbær begynder at bryde sammen, ca. 6-7 minutter.

  • 3

    Tilsæt al frugtspredning, sojasovs, Worcestersire-sauce og tørret sennep. Bring sauce til en let simmer. Rør, indtil ingredienserne blandes godt sammen. Fjern fra varmen og lad sauce afkøle lidt. Derefter pureres i en fødevareprocessor, indtil den er glat.

  • 4

    Vend sausen tilbage til varmen, lad den simre igen, og lad den reducere i 10 minutter over svag varme. Krydder sauce med salt og peber efter smag. Når sovs har den ønskede tykkelse, skal du fjerne det fra varmen. Husk, at det fortsætter med at blive tykkere, når det køler af.

  • 5

    Sæt kylling efter ønske og grill. Server sauce over grillet kylling. Bemærkninger: Da denne BBQ-sauce er sød, vil den let brænde på grillen. Enten tilføj det i slutningen af ​​grillen, eller grill kylling først og ske sauce over kylling lige før servering. Server med ekstra sauce på siden til dypning.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Hvis din baghavsgrill eller blokfest har brug for et skud i armen, er det her. En af mine foretrukne smagskombinationer til saucer er sød blandet med krydret. Hvis blandet korrekt, kan denne kombination virkelig vække smagsløgene! Da jordbær er perfekte denne årstid og giver masser af god smag og sødme, kan jeg godt lide at blande dem med den intense varme af habanero peber i denne krydrede jordbær BBQ sauce. Jeg bruger en blanding af friske jordbær og jordbærfrugt til min BBQ-sauce. Frugtspredningen giver saucen masser af sødme og hjælper også med at fortykke den. Tro mig, en habanero-peber er normalt masser. Hvis du virkelig vil gøre det meget krydret, så gå med to, men sig ikke, at jeg ikke advarede dig! Når du arbejder med peber så krydret som habaneros, anbefaler jeg at bære handsker. Du skal skære dem åbne, skrabe frøene ud og derefter skære dem i terninger, og hvis du ikke bruger handsker, skal du i det mindste sørge for at vaske dine hænder lige efter at have arbejdet med dem og holde dem væk fra dine øjne. Denne sauce er også stor på svinekød. Du kan bruge en ret liberal hånd med det. Det er perfekt velsmagende. Det er helt sikkert en anden sauce og ikke som noget, du kan købe i butikken - det er derfor, du helt sikkert skal gøre det!

Se videoen: FCC BBQ - Tips for grilling av store kjøttstykker og hel kylling (September 2020).