Usædvanlige opskrifter

Cheddar ostebrød

Cheddar ostebrød

1 1/2

kopper varm mælk (ca. 105 ° F)

4 1/2

teskefulde tør gær (2 pakker)

1/2

kop varmt vand (ca. 115 ° F)

1 1/2

kopper strimlet (cheddar) ost plus mere til drys på toppen

1

tsk pulveriseret timian (valgfri)

1/2

teskefuld marianer i pulverform (valgfri)

1/2

kop finhakket pimiento (valgfri)

3

kopper Gold Medal ™ ubleget universalmel

Skjul billeder

  • 1

    I en medium skål hældes varm mælk, sukker, salt og smør i og blandes, indtil de bare er kombineret.

  • 2

    I skålen med en stativblander eller en stor skål omrøres gær og varmt vand, indtil gæren er opløst.

  • 3

    Tilsæt mælkeblanding til gærblandingen og bland med padlefastgørelse, indtil den bare er kombineret.

  • 4

    Tilsæt æg, ost og valgfri urter / pimiento.

  • 5

    Tilsæt mel, og skift til dejkrogens vedhæftning, ælt dejen i ca. 10 minutter, eller indtil dejen er glat og elastisk.

  • 6

    Form dejen til en rund kugle, læg den i en let smurt, separat skål og dæk med plastfolie. Lad hæve, indtil det er fordoblet, ca. 2 timer.

  • 7

    Del dejen i halve og form til sandwichbrød. Placer hvert brød i en let smurt 8 x 4-tommer brødform, og sørg for, at dejen rører ved siderne af gryden. Dæk med plastfolie og lad det fordoble en time.

  • 8

    Forvarm ovnen til 375 ° F. Drys hævede brød med ost, hvis det ønskes, og bages i ca. 30 minutter, eller indtil osten er brun og boblende, og skorpen er gyldenbrun.

  • 9

    Fjern fra brødpanderne, og lad den afkøle helt, inden du skærer eller serverer.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • I disse dage, når foråret kæmper for at stikke sig vej gennem de regnfyldte skyer og drys solskin over de babyens grønne knopper på jorden, er det sommetider alt, hvad jeg kan tænke på, komfortfødevarer. Og når det kommer til komfortfødevarer, er denne Cheddar-ost Brød rammer stedet. Navnet i sig selv udstråler ingen fantasi, ingen razzmatazz eller flair. Det er hvad det er. Men dette er et brød, der ikke skal bedømmes efter dets titel. Smagene i dette brød med mangesidede accenter af honning og urter tilsidesætter dets rudimentære etiket. Det kan tilberedes enkelt med ost og dej og intet andet. Eller det kan indeholde en medley af timian, merian, pimiento og selvfølgelig ost. Jeg valgte midtvejen, da jeg først lavede denne opskrift med bare timian, merian og et godt stykke mild cheddar og var temmelig darn tilfreds med resultaterne. For dem, der ikke er store fans af merian eller pimiento, skal du lade dem ude , eller erstat dem med dine yndlingsurter. For dem, der ikke er fans af mild cheddar (eller ligesom andre oste bedre), skal du bruge en anden slags ost med moderat smag, som skarp cheddar eller endda parmesan. Jeg vil råde mod stærke oste som blå ost eller endda schweizisk, dog , medmindre du elsker ost så meget, at ingen styrke af smag kan afskrække dig. Dette ostebrød - enkelt og trøstende - er den perfekte ting at lave og servere på en regnfuld, kold vårdag.

Se videoen: How to Make Cheddar Cheese with Taste Test (Oktober 2020).