Nye opskrifter

Peber-Crusted Hanger Steak med søde kartofler og Avocado Crema

Peber-Crusted Hanger Steak med søde kartofler og Avocado Crema

Denne skål handler om de enkle smagsvarianter af et par få ingredienser. Vi har parret det her med ristede-til-perfektion søde kartoffelkiler og en dræber-tre-ingrediens avocado-lime fløde sauce.MERE +MINDRE-

Opdateret 19. april 2017

Hanger Steak

1

spiseskefuld grovmalet sort peber

Avocado Crema

Friske purløg til pynt

Skjul billeder

  • 2

    Skrub kartofler godt og skær dem i kiler; kast med olivenolie, salt og peber til pels. Spredes i et jævnt lag på et bageplade og bages ved 400 ° F i 25 til 30 minutter, vender en gang halvvejs igennem, indtil kiler er lidt sprøde udvendigt og ømme i midten.

  • 3

    Mens søde kartofler stege, gnid bøf godt med grov sort peber og salt til krydret.

  • 4

    Tilsæt olivenolie i en ovnfast stegepande over medium høj varme. Sær bøf på alle sider i 90 sekunder.

  • 5

    Overfør stegepande til ovn og steg bøf, indtil den rammer en indre temperatur på mindst 135 ° F, ca. 8 til 10 minutter afhængigt af tykkelse. Fjern bøf til et skærebræt, og lad det hvile i 5 minutter, inden du skærer det i mønter.

  • 6

    I mellemtiden pulserer du creme fraiche, avocado og limesaft i en lille fødevareprocessor.

  • 7

    Drys søde kartoffelkiler med avocado crema og server sammen med skiver bøjlebøf.

Ekspert tip

  • Hvis du ikke kan finde bøjlebøge, kan du også bruge flankebøf til denne opskrift.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
610
Kalorier fra fedt
380
% Daglig værdi
Total fed
42 g
65%
Mættet fedt
13g
63%
Transfedt
1 g
Kolesterol
110 mg
37%
Natrium
700 mg
29%
Kalium
910 mg
26%
Samlet kulhydrat
23g
8%
Kostfibre
5g
22%
Sukker
5g
Protein
34g
A-vitamin
220%
220%
C-vitamin
8%
8%
Calcium
10%
10%
Jern
15%
15%
Udvekslinger:

1 stivelse; 0 frugt; 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 0 grøntsager; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 4 fedt;

Valg af kulhydrat

1 1/2

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Nogle gange er det bedste i køkkenet det enkleste. Jeg ønsker absolut denne bøf lejlighedsvis, og der er ingen erstatning for den. Sikker på, du kan blande skøre gnidninger med snesevis af ingredienser, men smagene i denne bøf er så rene og lækre, at du ikke synes, den har brug for noget andet. Gnidningen er egentlig kun to ting: sort peber og salt. Heldigvis er der ingen andre ingredienser, så sørg for at få sort peber rigtigt! Tricket er at sørge for at male peberen selv, så du kan få en dejlig grov maling på den. Formalet sort peber fungerer desværre bare ikke til denne opskrift. Du har brug for en grov slibning, så den klæber til bøffen og giver den en vis struktur. Når bøffen er godt overtrukket, skal du svømme den i en ovnfast stegepande og derefter overføre den til en ovn på 400 ° F for at afslutte stegningen. Det gøres, når den indre temperatur rammer mindst 135 ° F i midten af ​​bøf. Sørg for at lade det hvile i et par minutter, inden du skiver og serverer. Har du brug for en sideskål? Jeg ville ikke lade dig hænge! Tjek disse søde kartoffelkiler med avocado crema (flødesauce). De er så nemme at lave, og sødmen passer perfekt sammen med den pebret bøf. Du kan stege dine søde kartoffelkiler i samme temp, som du tilbereder bøffen ved, og de skal begge gøres omtrent på samme tid, forudsat at du lader bøffen hvile . Kilerne er gode alene, men den hurtige avocadocremsauce tager dem bare til et andet niveau. Middagen er færdig, ikke?

Se videoen: HANGING TENDER LARDO STEAK - english Grill- and BBQ-Recipe - 0815BBQ (September 2020).