Usædvanlige opskrifter

Guinness ™ Oksekød

Guinness ™ Oksekød

Rig, hjertelig Guinness ™ oksekød, langsomt simret med klassiske rodfrugter.MERE +MINDRE-

Opdateret 5. oktober 2017

Lav med

Progresso bouillon

2

spiseskefulde mel til alle formål

2

store gulerødder, hakket i 1-tommer stykker

2

pastinakker, hakket i 1-tommer stykker

1

lb nye kartofler, halveret

1

dåse (14,5 oz) Muir Glen ™ Organiske ternede tomater Fire Brændt

2

flasker (11,2 oz hver) Guinness ™ Extra Stout

1

kop Progresso ™ bouillon med oksekødssmag

2

spiseskefulde brunt sukker

1

spiseskefuld chilipulver

Hakkede forårsløg til pynt

Skjul billeder

  • 1

    Skær chucksteg i 1-tommers terninger, og prøv at fjerne store stykker fedt. Kast terningformet oksekød i mel og krydre med en knivspids salt og peber.

  • 2

    Varm olivenolie i en stor, solid gryde over medium varme. Når olien er skinnende, tilsæt oksekød og kog i 6-8 minutter, indtil den er brændt på alle sider.

  • 3

    Tilsæt gulerødder, pastinetter, løg, hvidløg og nye kartofler til at pande og rør alle ingredienserne sammen. Lad koge i et par minutter for at kombinere smag.

  • 4

    Tilsæt tomater, Guinness ™, oksekøds bouillon, brunt sukker og chilipulver og lad det simre let.

  • 5

    Skru varmen ned til lav og lad dem simre, delvist overdækket, i mindst en time (men op til 2 timer), indtil oksekødet er meget ømt.

  • 6

    Sæt med salt og peber efter smag og server garneret med creme fraiche og forårsløg.

Ekspert tip

  • Dette kan let laves i en langsom komfur ved at brune oksekødet i en stegepande og derefter overføre oksekødet sammen med alle andre ingredienser til en langsom komfur. Kog på lavt i 6-8 timer.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
460
Kalorier fra fedt
190
% Daglig værdi
Total fed
21g
32%
Mættet fedt
7g
35%
Transfedt
1 / 2g
Kolesterol
80 mg
27%
Natrium
370 mg
15%
Kalium
950 mg
27%
Samlet kulhydrat
35g
12%
Kostfibre
5g
20%
Sukker
10 g
Protein
31 g
A-vitamin
90%
90%
C-vitamin
15%
15%
Calcium
8%
8%
Jern
20%
20%
Udvekslinger:

1/2 stivelse; 0 frugt; 1 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1 grøntsag; 0 Meget magert kød; 3 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 1 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • En klassisk og enkel oksekød gryderet simret i Stout-øl. Når jeg tænker på komfortmad når det er bedst, tænker jeg på en god oksekødsgryderet. En god gryderet vil tage ydmyge ingredienser og gøre dem bedre end deres dele. Trinene er lette, men det behøver at simre et stykke tid for at gøre oksekødet dejligt og ømt. Det er ikke en opskrift at skynde sig! Simring af ingredienserne i Guinness ™ tilføjer en reel kompleksitet til den færdige gryderet. Det har smag af kaffe og chokolade, men ikke på en overvældende måde. Det er en garanteret middagstid-vinder, især i koldere måneder. Når du er klar til at servere, top med creme fraiche og hakkede friske forårsløg. God fornøjelse!

Se videoen: Indbagt oksekød (September 2020).