Seneste opskrifter

Spinat- og feta-fyldt flankebøf

Spinat- og feta-fyldt flankebøf

Denne flank bøf roll-up er en af ​​de ubesværet imponerende middage, der ser meget sværere ud end den er. Bare lav, server og accepter alle komplimenterne.MERE +MINDRE-

Opdateret 3. marts 2017

2

lb flank bøf, sommerfuglet

2

kopper hakket frisk spinat

1/2

teskefuld rød peberflager

1

dåse (15 oz) Muir Glen ™ Organisk tomatsauce

Skjul billeder

  • 1

    Forvarm ovnen til 400 ° F. På et rent skærebræt skal du bruge en skarp kniv til at butterfly din bøf så jævnt som muligt over kornet. Forsøg at få den til at være jævn i tykkelsen uden for mange huller i den, men bekymre dig ikke om, at den er perfekt.

  • 2

    I en medium skål omrøres hakket spinat, fetaost, rød peberflager og sort peber.

  • 3

    Spred 1/3 kop tomatsauce over toppen af ​​flankbøf og top med spinat og feta-blandingen.

  • 4

    Rul flankbøf op i en tæt cylinder og fastgør med køkkengarn. Drys den fyldte flankbøf med olivenolie og krydre med en stor knivspids salt og peber. Hæld resten af ​​dåsen med tomatsauce over toppen og rundt om flankbøfens kanter.

  • 5

    Bages ved 400 ° F i 30-35 minutter, eller indtil den indre temperatur når 130 ° F på det tykkeste punkt. Drej ovnen til kogning og kog 5 minutter mere.

  • 6

    Fjern fra ovnen og overfør flankbøf til et skærebræt. Lad hvile i 10 minutter, inden du fjerner køkkengarnet. Skær bøfoprulningen i 1/4-tommer runder og ske tomatsauce fra bagepladen over stykkerne inden servering.

Ekspert tip

  • Sørg for at være opmærksom på flankbøfens korn, mens du sommerfugler, ruller og skærer det. Kornet er retningen af ​​kødfibrene, der løber over det.
  • Du vil flyve det over kornet, rulle det med kornet og derefter skære det i mønter på tværs af kornet. Dette vil resultere i flere ømme stykker bøf.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
330
Kalorier fra fedt
140
% Daglig værdi
Total fed
15g
24%
Mættet fedt
6g
32%
Transfedt
1 / 2g
Kolesterol
115 mg
39%
Natrium
620 mg
26%
Kalium
550 mg
16%
Samlet kulhydrat
8 g
3%
Kostfibre
1 g
6%
Sukker
3g
Protein
41g
A-vitamin
30%
30%
C-vitamin
2%
2%
Calcium
15%
15%
Jern
25%
25%
Udvekslinger:

1/2 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 Mælk; 1/2 grøntsag; 2 1/2 meget magert kød; 2 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Jeg elsker retter, der er multiplikatorer for det arbejde, der gik ind i dem. Nogle retter ser bare imponerende ud, selvom de ikke er så meget arbejde! Denne fyldte flankbøf er et perfekt eksempel. Placer denne færdige skål på et bord, så folk bliver wowed. Det er helt sikkert en showstopper, men heldigvis for dig er det faktisk ikke så svært at lave (jeg ved ikke, om du ikke gør det). Fyldet er en simpel blanding af frisk spinat, feta og et par krydderier. Fyldning af flankbøf kan virke skræmmende i starten, men det er faktisk lettere end at fylde andre proteiner. Jeg finder det endnu nemmere end at fylde f.eks. Kyllingebryst. Det er mere fleksibelt, og fejl vises ikke så let. Tricket med at gøre det rigtigt er at sommerfugle flankbøffen så jævnt som muligt over kornet. Så dit resultat vil være tættere på en firkantet form, ikke et meget langt tyndt stykke, hvis det giver mening. Du foldes dybest set den sommerfuglede bøf op som en bog. Spred derefter tomatsauce på din flankebøf og pak på fyldet. Rul flankbøffen op igen, som du sommerfuglede den, og fastgør den med noget køkkengarn og krydre med olivenolie, salt og peber. Så kan jeg lide at hælde resten af ​​dåsen med tomatsauce over. Dette koges ned i en lækker pandesauce, som du kan servere med bøffen. Rist flankbøffen i ca. 30 minutter ved 400 ° F. (Sørg for at bruge et kødtermometer. Det skal nå 130 ° F, når det sættes i den tykkeste del af flankbøffen). Sæt det derefter på højt i 5 minutter. Lad bøfsen hvile i 10 minutter, skiv derefter, server og accepter alle oohs og ahhs.

Se videoen: Gefülltes und gerolltes Flank Steak vom Kugelgrill (September 2020).