Traditionelle opskrifter

Texas Sheet Cake

Texas Sheet Cake

Alt er større i Texas, inklusive denne kæmpe hjemmelavede chokoladekage. Toppet med en pecan-glasur, der suger ind i kagen, når den afkøles, er denne klassiske dessert en, som vi synes, alle burde vide om.MERE +MINDRE-

Kage

2

kopper Guldmedalje ™ mel til alle formål

2

kopper pakket brunt sukker

1 1/4

teskefulde bagepulver

1/4

kop usødet bagningskakao

Frosting

1/4

kop usødet bagningskakao

1 1/2

kopper groft hakkede pekannødder

Skjul billeder

  • 1

    Opvarm ovnen til 350 ° F. Sprøjt bunden og siderne af en 15x10x1-tommer gryde med madlavningsspray. Bland mel, brunt sukker, bagepulver og salt i en stor skål. Bland æg, creme fraiche og 1 tsk vanilje i en lille skål, indtil den er godt blandet. sæt skåle til side.

  • 2

    I en 2-liters gryde opvarmes 1 kop smør, kaffen og 1/4 kop bagningskakao over medium varme under omrøring, indtil smør er smeltet og blandingen er godt blandet. Fjern fra varmen. Hæld melblandingen over; slå med skeen, indtil den er godt blandet. Pisk i ægblandingen. Spred dej jævnt i gryden. Tap gryde på tælleren 2 eller 3 gange for at fjerne luftbobler fra dejen.

  • 3

    Bages 20 til 24 minutter, eller indtil tandstikkeren, der er indsat i midten, bliver ren. Fjern fra ovn til køleholder.

  • 4

    Straks opvarm 1/2 kop smør i 4-kvarts gryde, mælken og 1/4 kop bagningskakao over medium varme, omrør ofte, indtil smør er smeltet og blandingen er godt blandet. Pisk sukker i pulverform og 1 tsk vanilje med visp indtil glat. Rør pekannødder ind. Hæld den varme kage over, fordel den jævnt. Afkøles helt, ca. 2 timer.

  • 5

    For at servere, skåret i 6 rækker med 4 rækker. Opbevares løst tildækket ved stuetemperatur.

Ekspert tip

  • For at få den bedste succes med denne opskrift skal du sørge for at bruge en 15x10-tommers gryde med mindst en 1-tommers kant, så der er mindre risiko for, at kagedej spilder over under bagning.
  • For at sikre succes med opskriften skal du lave frosting, når kagen kommer ud af ovnen, så frosting kan trænge ned i kagen, når den køler af.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
350
Kalorier fra fedt
160
% Daglig værdi
Total fed
18g
28%
Mættet fedt
9g
43%
Transfedt
0g
Kolesterol
50 mg
16%
Natrium
220 mg
9%
Kalium
115 mg
3%
Samlet kulhydrat
43 g
14%
Kostfibre
1 g
6%
Sukker
33g
Protein
3g
A-vitamin
8%
8%
C-vitamin
0%
0%
Calcium
4%
4%
Jern
6%
6%
Udvekslinger:

1 stivelse; 0 frugt; 2 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 0 grøntsager; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 3 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Texas White Sheet Cake (September 2020).