Nye opskrifter

Blomkål Alfredo med Courgette-nudler

Blomkål Alfredo med Courgette-nudler

Hvad hvis vi fortalte dig, at vi havde en sundhedsbestemmelse af din foretrukne fettuccine Alfredo-ret? Dette veggie-twist på den klassiske italienske pastaretten skaber en Alfredo-sauce ud af blomkål og bruger courgette-nudler i stedet for pasta. Bedre endnu, det kommer sammen i en stegepande og får et forspring fra blomkål, der allerede er ristet, så du kan få en veggie-pakket middag på bordet på under en time.MERE +MINDRE-

Opdateret 13. november 2018

2

spiseskefulde vegetabilsk olie

1

teskefuld finhakket hvidløg

1

pakke (12 oz) Cascadian Farm ™ økologisk frossen blomkål med ris

3/4

kop kraftig flødeskum

1

kop revet parmesanost

1

lb udbenet kyllingebryst uden skind, skåret i 3/4-tommer stykker

1 1/2

teskefulde italienske krydderier

8

kopper courgettspiraler, presset tørt

1

spiseskefuld hakket frisk persille

Skjul billeder

  • 1

    I 12-tommer nonstick stegepande opvarmes 2 teskefulde olie over medium varme. Kog løg og hvidløg i olie 5 minutter. Rør frosne blomkål i; dæk og kog 8 til 10 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil blomkål er øm. Overfør til blender. Tilsæt flødeskum; dæksel og bland 60 til 90 sekunder eller indtil næsten glat. Tilsæt ost og 1/2 tsk saltet; bland 60 til 90 sekunder eller indtil glat.

  • 2

    I samme stegepande opvarmes 2 teskefulde olie over medium varme. Krydre kylling med 1/2 tsk af den italienske krydderier og resterende 1/2 tsk salt; tilføj til stegepande. Kog 7 til 9 minutter, drej lejlighedsvis, indtil kylling ikke længere er lyserød i midten (165 ° F). Reserve kylling; udslet stegepande.

  • 3

    I samme stegepande opvarmes de resterende 2 teskefulde olie over medium varme. Tilsæt courgette og resterende 1 tsk italiensk krydderi; kog 2 til 3 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil courgette lige begynder at blødgøre; drænes i dørslag, presses med bagsiden af ​​skeen. Tilsæt blomkålsauce og kylling til stegepanden; omrør for at kombinere over medium varme. Rør courgette ind; kog 1 til 2 minutter eller indtil den er opvarmet. Top med persille; server straks.

Ekspert tip

  • Hvis du bruger prespiraliseret courgette, der måles med ounce, har denne opskrift ca. 20 oz courgettspiraler.
  • At starte med tørre courgettspiraler er afgørende for at opnå gode resultater. Anbring bare i et rent køkkenhåndklæde, og pres forsigtigt for at fjerne overskydende vand.
  • Spiralisering af din courgette resulterer typisk i tørre spiraler sammenlignet med købte.
  • Courgettspiraler kaldes også zucchini-nudler eller zoodles.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
360
Kalorier fra fedt
210
% Daglig værdi
Total fed
23g
36%
Mættet fedt
11g
57%
Transfedt
1 / 2g
Kolesterol
95 mg
31%
Natrium
720 mg
30%
Kalium
670 mg
19%
Samlet kulhydrat
10 g
3%
Kostfibre
3g
13%
Sukker
5g
Protein
27g
A-vitamin
45%
45%
C-vitamin
30%
30%
Calcium
30%
30%
Jern
10%
10%
Udvekslinger:

1/2 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1 grøntsag; 0 Meget magert kød; 1 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 1 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Summer Vegetable Lasagne. Jamie Oliver (September 2020).