De bedste opskrifter

Havsaltkarameller

Havsaltkarameller

Søde og salte hjemmelavede karameller - nemme at lave og perfekte til en feriegave!MERE +MINDRE-

1

kop kraftig flødeskum

5

spiseskefulde usaltet smør, i terninger

1

teskefuld havsalt plus mere til topping

1 1/2

kopper granuleret sukker

Skjul billeder

  • 1

    Linje en 8-til-8-tommers bageplade med pergamentpapir og pensel eller spray let med olie. Indstil panasside, og saml dine ingredienser.

  • 2

    Kog kraftig fløde, smør og salt i en lille gryde. Fjern fra varmen, og sæt den til side.

  • 3

    I en stor gryde over høj varme omrøres sukker, majssirup og vand, indtil sukker er opløst. Kog uden omrøring (du kan forsigtigt hvirvle hele kasserollen for at sikre jævn opvarmning), indtil blandingen bliver til en lys gylden karamelfarve.

  • 4

    Sænk varmen til en simmer, og hæld meget forsigtigt flødeblandingen i en stor gryde. Omrør konstant, bring blandingen til en temperatur på 250 ° F eller et fast kugletrin. Et sliktermometer hjælper dig med dette.

  • 5

    Hæld blandingen i bagepladen, og lad den afkøle helt, ca. 2 timer. Drys karamel med mere havsalt efter ønske en halv time efter hældning. Fjern karamel fra bagepanden ved at løfte pergamentpapiret, og skær karamellen i en tomme firkanter med en meget skarp, varm kniv.

  • 6

    Pak hvert stykke i en 4-tommers firkant af vokspapir, vrid to ender for at forsegle.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
90
Kalorier fra fedt
40
% Daglig værdi
Total fed
4 1 / 2g
7%
Mættet fedt
3g
14%
Transfedt
0g
Kolesterol
15 mg
5%
Natrium
85 mg
3%
Kalium
10 mg
0%
Samlet kulhydrat
12g
4%
Kostfibre
0g
0%
Sukker
11g
Protein
0g
A-vitamin
2%
2%
C-vitamin
0%
0%
Calcium
0%
0%
Jern
0%
0%
Udvekslinger:

0 stivelse; 0 frugt; 1 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 0 grøntsager; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 1 fedt

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Jeg ved ikke om dig, men for mig er det den sæson, hvor shopping får mig til at sørge lidt over min krympende bankkonto. Løft hånden, hvis du hellere ikke vil være i rødt - og ikke den jolige slags - når den mest vidunderlige tid på året er forbi. Ja, jeg heller ikke. Derfor går jeg DIY med mine gaver i år; og nej, jeg mener ikke at lave rygsøjler til popsicle-stick til mine venner (men hvis det indebærer glitter, kan jeg stadig gøre det). Jeg planlægger at gøre noget lidt sjovere som disse lækre havsaltkarameller. Disse slik er så nemme at få til, at det vil sprænge dit julekrog selv, og den eneste bling, du bliver nødt til at give op, er glitteret på disse rensdyrpynt. Sådan gør du. Saml først dine ingredienser. Når karamellen opvarmes, kan du ikke forlade ovnen, så få alt målt og sæt til side på forhånd. Opvarm din tunge fløde, smør og salt i en gryde og læg den til side. Opvarm de resterende ingredienser i en separat, større gryde. Nu laver du karamel! Lad være med at freak out. Bare følg instruktionerne meget omhyggeligt, og til St. Nick's kærlighed, rør ikke saucen. Vend bare gryden forsigtigt af og til for at udføre jævn opvarmning. Når du får den klassiske karamelfarve, hæld forsigtigt cremeblandingen i og opvarm den til den faste kuglefase. Et sliktermometer hjælper dig med dette. Hæld saucen i et foret bageplade, drys med mere salt, og afkøles fuldstændigt. Skær derefter karamellen i stykker i bidstørrelse og pakk ind i vokspapir, så de alle er smarte. Der har du det. En lækker DIY-gave, som du og dine venner (og din bankkonto) vil elske.

Se videoen: LAV LAKRIDSKARAMELLER I MIKROOVNEN. HOMEMADE (September 2020).