Seneste opskrifter

Bøf Burrito skål

Bøf Burrito skål

Hvem har brug for en tortilla? Ikke dig, især når du har alt, hvad du elsker ved burritos (bøf, ris, bønner og alle beslag) kombineret i en stor, smuk skål.MERE +MINDRE-

Opdateret 12. december 2016

Koriander Lime Ris

2

kopper langkornet hvid ris

1/4

kop finhakket frisk koriander

3

spiseskefulde frisk limesaft

Bønner

1

serrano chile, podet og terninger

1

pakke (1 ounce) Old El Paso ™ original taco krydderiblanding

1

dåse (15 oz) pinto bønner, drænet, skyllet

1

dåse (14,5 oz) Muir Glen ™ organiske ildbrændte tomater i tern, udrænet

1

dåse (4,5 oz) Gamle El Paso ™ hakkede grønne chili

Toppings

1/2

kop smuldret Cotija-ost

Skjul billeder

  • 1

    I en stor, lav skål skal du slå 3 spsk limejuice, 2 spsk olivenolie, 1 tsk salt og 1/2 tsk peber med piskeris. Tilsæt flankbøf; vend til pels. Dæk og afkøles 1 time.

  • 2

    Opvarm vand til kogning i en 2-liters gryde. Tilsæt ris og 1 tsk salt; dæk, og reducer varmen til simmering. Kog 16 til 18 minutter, eller indtil vand absorberes, og ris er bare ømt.

  • 3

    I en lille skål, slå 1/4 kop koriander, 3 spsk limejuice og 1 spsk olivenolie med piskeris. Rør i kogt ris; fnug med en gaffel.

  • 4

    I en 10-tommers stegepande opvarmes 1 spsk olie over medium varme, indtil den er varm. Tilsæt løg og serrano chile; kog og rør i ca. 4 minutter, eller indtil grøntsager er blødgjort. Tilsæt taco krydderiblanding, og rør for at kombinere. Tilsæt bønner, tomater og grønne chili; varme til kogning. Reducer varmen til lav simre 10 minutter.

  • 5

    Sæt ovnens kontrol til at stege. Spray slagtekyllingestativ med madlavningsspray. Placer flankbøf på stativet i gryden. Broil med top 3 til 4 inches fra varme 6 minutter. Tur; broil 6 minutter længere for medium doneness. Overførsel til skærebræt; lad stå i 10 minutter. Skær på tværs af korn i tynde skiver og derefter i 1-tommer stykker.

  • 6

    Opdel ris blandt 6 serveringsskåle; top med bønneblanding, bøf og toppings.

Ekspert tip

  • Guacamole er endnu et godt topping for denne vanedannende burrito.
  • Serrano chiles kan tilføje lidt (eller meget) varme til en skål. Hvis du foretrækker dine bønner på den milde side, er du velkommen til at lade chilen være ude.
  • Bønner kan fremstilles op til 2 dage i forvejen. Genopvarm i en gryde på svag varme.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
700
Kalorier fra fedt
230
% Daglig værdi
Total fed
25 g
39%
Mættet fedt
8g
39%
Transfedt
0g
Kolesterol
90 mg
31%
Natrium
1640 mg
68%
Kalium
790 mg
23%
Samlet kulhydrat
78 g
26%
Kostfibre
6g
26%
Sukker
5g
Protein
40g
A-vitamin
20%
20%
C-vitamin
15%
15%
Calcium
20%
20%
Jern
40%
40%
Udvekslinger:

3 stivelse; 0 frugt; 2 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1 grøntsag; 1/2 meget magert kød; 3 1/2 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 2 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Which Nationality Makes The Best Guacamole? (September 2020).