Usædvanlige opskrifter

Drunken Noodles

Drunken Noodles

En krydret thailandsk nudleret, der er et godt indgangspunkt i thailandsk madlavning.MERE +MINDRE-

1/3

kop risvineddike

1/4

kop friske grønne peberkorn

1

pund udbenet kinnebryst uden skind

Skjul billeder

  • 1

    Bland de første 6 ingredienser for at danne saucen til skålen.

  • 2

    Lav en pasta af hvidløg, chili og skalotteløg. Du kan bruge en fødevareprocessor, mørtel og pistil eller bare gå på det med din kniv et stykke tid. Fjern frøene fra chilierne, før de tilsættes til pastaen, men hvis du tør, skal du lade frøene være fra en eller to.

  • 3

    Riv basilikumet og korianderbladene af stilken og måske rip basilikumbladene et par gange for at gøre dem mindre.

  • 4

    Skær det grønne løg i ringe.

  • 6

    Kog dine nudler i henhold til pakkeanvisningerne, og skyl dem hurtigt.

  • 7

    Kør en kniv gennem de friske peberkorn, bare for at bryde dem lidt op.

  • 8

    Tynd skive løg, tomat, kylling og baby majs.

  • 9

    På dette tidspunkt skal alt være klargjort og klar til madlavning!

  • 10

    Bliv din gryde super varm med lidt grøntsagsolie. Start med pastaen og peberkornene og kog i ca. 1 minut under konstant omrøring.

  • 11

    Tilsæt kyllingen, og bliv omrørt i ca. 2 minutter.

  • 12

    Dernæst de grønne bønner og løg. Gryden skal stadig være super varm og sydende højt. Kog 3 minutter

  • 13

    Lav et sted midt i panden og tilsæt æggene. Bliv omrørt!

  • 14

    Tilsæt nudlerne efterfulgt af 3/4 af saucen

  • 15

    Tilsæt tomater og baby majs. Rør rundt og beslut om det har brug for resten af ​​saucen eller ej.

  • 16

    Tilsæt basilikum og fjern det fra varmen. Server og pynt med grøn løg og koriander.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Når jeg tænkte på denne opskrift i sidste uge, var jeg begejstret for at give Tablespoon-læsere en dejlig nybegynder-thailandsk ret at prøve, som en introduktion til thailandsk madlavning.

    Mine opskrifter på denne blog har hidtil været temmelig involveret, så jeg var glad for at bringe noget lettere til bordet (skeen). Jeg satte mig i aften for at skrive ingredienserne og trinene ud, og jeg var ret overrasket over, at der var så mange! Hvad skete der med min Thai 101 opskrift? 20 ingredienser og 16 trin er IKKE det.

    Men så begyndte jeg at tænke over det og indså, at ja, denne enkle thailandske stegefrygt opskrift er forklædt som noget komplekst og forvirrende! Lad mig nedbryde det for dig.

    De første 6 ingredienser bruges til fremstilling af saucen til skålen. Sauce er så simpelt som at blande disse 6 ingredienser. Hvis du har til hensigt nogensinde at tilberede asiatisk mad, skal du allerede have de fleste af disse:

    Soya sovs
    Fiskesovs
    Risvineddike
    Sukker
    Citron
    Sambol (krydret rød chilipasta)

    De næste 4 ingredienser udgør den aromatiske del af omrørningen. De går først ind og sætter tonen for resten af ​​ingredienserne.

    Hvidløg
    Chiles
    Sjalot
    Friske peberkorn - Dette er den mest "eksotiske" ingrediens i denne skål. Sort peber er tørrede peberkorn, men friske grønne peberkorn er afgørende for berusede nudler. Du vil sandsynligvis ikke få frisk-frisk, men du kan finde frisk konserverede i en krukke i de fleste asiatiske madafsnit i købmanden. De vil være i saltlage eller salt og ligner kapers!

    De næste 7 ingredienser skal se velkendte ud, hvis du nogensinde har lavet stir fry før. Ærligt, du kan skifte disse op, som du vælger, bare brug dine yndlingssteg-ting!

    Kylling
    Baby majs
    Æg
    Tomat
    Grønne bønner
    Løg
    Risnudler

    Endelig noget basilikum, koriander og grøn løg til pynt.

    Den detaljerede Drunken Noodles opskrift kan ses her, men der er nogle fotos af processen nedenfor.
    Begyndelsen på de fleste thailandske og indiske opskrifter ser sådan ud.

    Det vigtigste ved madlavning er at have alt klar og lige ved hånden, inden du starter!

    Hvidløg chili skalotteløg pasta stegning med nogle friske peberkorn.

    Løg og grønne bønner går ind efter kyllingen. Disse ingredienser er virkelig op til dig!

    Alt i puljen til den endelige blanding.

    Basil går i sidste, lige når varmen er lukket.

    Denne opskrift er meget velsmagende! Jeg skal snart klare det igen. Krydret, tangy, frisk og et unikt spark fra peberkornene.

    Dan Whalen er blogger hos The Food in my Beard; tjek Dan's Tablespoon-profil ofte for at prøve hans opskrifter med kreative internationale spins!

Se videoen: Chrissy Teigen Shares Her Recipe For Actual Drunken Noodles. TODAY (September 2020).