Usædvanlige opskrifter

Gulerodssuppe med Chile-ancho

Gulerodssuppe med Chile-ancho

Jeg tror ikke, der er mange retter, der er så nemme at lave som gulerodssuppe med chili-ancho. Du kan servere denne suppe med et par skiver bondebrød eller varm baguette, og du får et let, men fuldt måltid.MERE +MINDRE-

1

chili ancho, frøfri, grillet og skåret i tynde strimler

4

gulerødder, skrællet og skåret i skiver

2

gule kartofler, skrællet og skåret i store terninger

1

forårsløg, hvide og grønne dele skåret

Skjul billeder

  • 1

    Varm olivenolie i en gryde. Tilsæt chilianko, gulerødder, løg og kartofler. Brun lidt og tilsæt laurbærbladet. Tilsæt vegetabilsk bouillon eller vand og kog.

  • 2

    Sænk varmen og kog halvdækket, indtil grøntsagerne er bløde. Sæt med salt og peber efter smag, og tilsæt mere vand eller bouillon, hvis du synes, det er nødvendigt.

  • 3

    Når den er klar, skal du bruge en nedsænkningsblander til at male alt. Eller du kan adskille den og bruge en almindelig blender eller foodprocessor. Du kan også vente på, at alt er kølet af, før du blander det.

  • 4

    Hæld i skåle og drys forårsløg. Server straks.

Ekspert tip

  • Du kan springe kartoflerne over og kun bruge gulerødder, men suppen bliver lidt sød.
  • Brug et græskar eller andre grøntsager i stedet for gulerødder.
  • Hvis du vil, kan du tilføje 1/2 kop Yoplait® naturlig yoghurt inden servering.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

  • Yoplait er et registreret varemærke tilhørende YOPLAIT MARQUES (Frankrig) brugt under licens.

Se videoen: Bearnaise - nem opskrift på den bedste hjemmelavede bearnaisesauce (September 2020).