Traditionelle opskrifter

One-Pot Jerk Chicken og Rice

One-Pot Jerk Chicken og Rice

Klassiske jerk kylling smag i et let-at-lave en-pot måltid!MERE +MINDRE-

Opdateret 18. september 2017

3

kg kylling, trommestikker og bryster eller lår

2

spiseskefulde ingefær

2-3 habanero peber, frøet

2

spiseskefulde brunt sukker

2

teskefulde allspice

1/2

teskefuld muskatnød

Skjul billeder

  • 1

    Skyl ris i en netfilter med koldt vand. Sæt til side.

  • 2

    I en mini fødevareprocessor tilsættes forårsløg, hvidløg, ingefær, habanero peber, brunt sukker, limesaft, timian, allehånde, muskatnød og salt. Pulse indtil kombineret til en pasta.

  • 3

    Tilsæt krydderipasta, sojasovs, olie og kylling i en medium skål. Bland godt og lad sidde i mindst 30 minutter eller natten over.

  • 4

    Varm en stor stegepande med høje vægge over medium høj varme. Tilsæt kyllingestykker og lad koge i 7-8 minutter, indtil de begynder at blive brune. Vend kyllingestykker og kog i yderligere 4-5 minutter. Fjern kylling fra stegepanden og vend varmen ned til medium-lav. Det er okay, hvis kyllingen ikke er kogt igennem på dette tidspunkt.

  • 5

    Tilsæt løg til stegepanden, og kog dem i et par minutter, og skrab eventuelle bit fast på panden.

  • 6

    Tilsæt skyllet ris til stegepanden sammen med kyllingekraft og rør for at kombinere. Bring blandingen til en let simmer, vend varmen ned til lav, og nest kyllingestykker tilbage i stegepanden sammen med laurbærblade. Dæk stegepande og lad dem simre i 20-25 minutter, indtil risen er kogt og væsken er fordampet.

  • 7

    Kontroller stegepanden lejlighedsvis, og hvis den er tør, skal du tilføje mere lager.

  • 8

    Server kylling og ris med friske hakkede forårsløg.

Ekspert tip

  • Jerk kylling er traditionelt lavet med Scotch Bonnet peber. Disse er svære at finde, så erstatning af habanero peberfrugter. Hvis du kan finde skotsk motorhjelm, skal du bruge dem! Uanset hvilken peber du bruger, skal du vaske dine hænder, når du har håndteret dem, da begge er meget krydret.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
820
Kalorier fra fedt
300
% Daglig værdi
Total fed
33g
51%
Mættet fedt
6g
32%
Transfedt
1 / 2g
Kolesterol
225 mg
76%
Natrium
1540 mg
64%
Kalium
890 mg
25%
Samlet kulhydrat
53 g
18%
Kostfibre
2g
10%
Sukker
9 g
Protein
78 g
A-vitamin
8%
8%
C-vitamin
20%
20%
Calcium
10%
10%
Jern
25%
25%
Udvekslinger:

3 1/2 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 0 grøntsager; 4 Meget magert kød; 5 1/2 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 2 1/2 fedt;

Valg af kulhydrat

3 1/2

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Et måltid i en gryde, der bringer en seriøs smag! Lad os få det ud af vejen med det samme: Autentisk rykkekylling er næsten umulig at replikere derhjemme. Det involverer en meget specifik slags grill og træ og er bare en af ​​disse ting. Men det betyder ikke, at vi ikke kan hylde den lækre traditionelt jamaicanske skål ved at bringe smagene ind i køkkenet til en meget hurtigere og mere realistisk en-kylling- og risret! Da vi tager nogle nødvendige genveje på madlavningen, lad os ikke tage genveje på gnidningen. Jeg kan godt lide at bruge friske, ægte urter og aromater til min jerk rub. Dette betyder frisk peberfrugt, hvidløg, ingefær, forårsløg, timian og limefrugter. Når du beskæftiger dig med de krydrede peberfrugter, skal du huske at fjerne frøene og stilken og vaske dine hænder godt, når du er færdig! Server den færdige kylling og risret med friske forårsløg . Det er bare krydret nok til at vække dine smagsløg, og det er alt sammen i en gryde, så det er let at rydde op!

Se videoen: GARLIC BUTTER SALMON STEAKS. TERRI-ANNS KITCHEN (September 2020).