De bedste opskrifter

Latterligt let pizzadej

Latterligt let pizzadej

En latterligt let pizzadej, der smager bedre end nogen købt dej og giver dig to pizzatærter at arbejde med.MERE +MINDRE-

2 3/4

kopper hel hvedemel

1

kop ubleget hvidt brødmel

2 3/4

tsk aktiv tør gær

Skjul billeder

  • 1

    Pisk 3 3/4 kopper mel og 1 1/2 tsk salt.

  • 2

    Lav en brønd og tilsæt 1 1/3 kopper varmt vand, 1 spsk sukker og 1 pakke gær.

  • 3

    Bland, når det er skum, 3 spsk olivenolie; ælt indtil glat, 5 minutter. Pensl med olivenolie, dæk i en skål, og lad den hæve, indtil den fordobles, ca. 1 time og 30 minutter.

  • 4

    Opdel i to 1-pund kugler. Brug 1 pund pr. Pizza.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Jeg har længe udråbt fordelene ved at holde en kugle frisk pizzadej i ens køleskab hele tiden.

    Det har bare så mange anvendelser ud over den åbenlyse pizzaskorpe. Du kan gå den enkle rute og bruge en færdiglavet pizzadej som Pillsbury® Classic Pizza Crust, men det er utroligt nemt (og sjovt!) At lave din egen.

    En sådan opskrift er den latterligt lette pizzadej (se er det ikke så let?). Det er bare et par ingredienser, en smule æltning, lad det hæve og - du har dej!

    Men den virkelige hemmelighed bag pizzadej er, at den kan bruges til så mange ting ud over pizza. Hvis du er i klem for en hurtig forretter eller morgenbrunch, kan disse ideer være det ess i lommen, du leder efter.

    Kanelsnegle

    Rul dejen ud i et 12-tommers ved 8-tommers rektangel. Pensle med ½ kop smeltet smør og drys med 1 tsk kanel blandet med ½ kop hvidt sukker. Rul tæt op for at danne en 8-tommer cylinder. Skær i 1-tommers skiver og bages ved 375F i 10-15 minutter. For at fremstille en hurtig glasur skal du kombinere 1/4 kop smeltet smør med 1/2 kop pulveriseret sukker og dryppe over varme kanelruller.

    Flatbread

    Opdel dejen i 8 stykker, og rul hvert stykke ud i en 6 ”runde. Drys det let med havsalt (tilsæt hvidløg og frisk persille, hvis du føler dig fancy), og steg hver runde i 1 tsk olivenolie på begge sider, indtil den er boblende og brunet pletter. Det kan serveres som naan med indisk mad eller som et lækkert tilbehør til supper eller som brød til en gyro. Også lækker skåret i kiler og serveret med hummus eller toppet med klædt baby spinat og gedeost og foldet over, som en taco.

    Hjemmelavede tortillaer

    Selvom det ikke er en strengt traditionel tortilla-opskrift, fordobles tyndt rullede og let stegte stykker pizzadej meget smagfuldt som mel tortillas. Opdel dejen i 8 kugler, som med fladbrødet, men rul hver runde i en 8 ”cirkel og steg på begge sider i 1 tsk olivenolie. For en hurtig snack eller forretter skal du bruge Old El Paso® Refried Beans og revet Monterey Jack ost til at lave quesadillas.

    Parmesan brødstikker

    Disse er en fantastisk måde at få en simpel salat til at virke som en særlig middag. Rul simpelthen stykker pizzadej i 8 6 ”reb og vrid. Drys generøst med parmesanost og havsalt og bages ved 400F i 10-12 minutter, indtil bunden er brunet og osten er smeltet og brun på pletter. Server med en grøn grøn salat og en side af Muir Glen® Cabernet Marinara Pasta Sauce til dypning, og aftensmaden serveres!

    Kanel-Sukker Donuts

    Del dejen i 8 stykker, og form hvert stykke til et 6 ”reb, som med brødstængerne. Klem de to ender sammen for at danne en cirkulær doughnut. Varm 2 ”vegetabilsk eller rapsolie i en dyb stegepande, indtil olie begynder at boble og steg dejecirklerne, arbejd i små portioner i 1-2 minutter pr. Side eller indtil den er gyldenbrun. Brug en tang eller en metalskåret ske til at overføre de stegte donuts straks i en skål med 1 kop hvidt sukker blandet med 2 tsk kanel og pels helt.

Se videoen: HOW TO STRETCH A PIZZA NEAPOLITAN STYLE (September 2020).