Traditionelle opskrifter

Butternut Squash, hasselnød og Fontina Lasagne

Butternut Squash, hasselnød og Fontina Lasagne

Dette sofistikerede spin på klassisk lasagne er solidt nok til en hovedret og fungerer smukt som en sideskål til ethvert ristet kød.MERE +MINDRE-

Opdateret 18. september 2017

Fyldning

1

stor løg, finhakket

1

spiseskefuld finhakket friske salvieblade

2

fed hvidløg, finhakket

1/2

teskefuld malet sort peber

6

kopper 1/2-tommer terninger butternut squash (ca. 2 1/2 lb squash, skrællet og sået)

1/2

kop Progresso ™ vegetabilsk bouillon (fra 32 oz karton)

2/3

kop hakkede ristede hasselnødder

Sovs

1/4

kop Guldmedalje ™ universalmel

1

kop fint revet parmesanost

Til samling af lasagne

8

oz frisk fontinaost, groft revet (2 kopper)

12

ovn-klar lasagne nudler uden kogning

Skjul billeder

  • 1

    Opvarm ovnen til 400 ° F. I 12-tommers stegepande opvarmes olie over medium varme. Tilsæt løg; kog 8 til 10 minutter, omrør ofte, indtil den er let brunet. Tilsæt salvie, hvidløg, salt og peber; kog 2 minutter. Tilsæt squash og bouillon. Varm til kogende reducer varmen til medium-lav. Dæk og kog 12 til 14 minutter eller indtil squash er øm. Fjern fra varmen; bland blandingen med kartoffelmaskeren, indtil den kun er let klumpet. Rør 1/3 kop hasselnødder ind.

  • 2

    I mellemtiden smelter smør i 3-kvarts tung gryde over medium varme. Pisk mel med piskeris ind; kog og slå 2 minutter. Pisk langsomt mælk op. Forøg varmen til mellemhøj; tilsæt salt. Varm til kogning og pisk konstant. Reducer varmen simre 4 til 6 minutter og slå lejlighedsvis, indtil det er fortykket. Fjern fra varmen; omrør 1/2 kop parmesanost.

  • 3

    Montering: Spray 13x9 tommer (3-quart) glas bageplade med madlavningsspray. Bland fontinaost og resterende 1/2 kop parmesanost i medium skål. Reserver 1 kop osteblanding til topping. Sked 3/4 kop saucen i bunden af ​​bagepladen. Top med 3 af lasagnenudlerne i et enkelt lag. Jævnt top med 3/4 kop sauce og 1 1/3 kopper fyld af butternut squash. Drys med en tredjedel af osten. Gentag lag to gange. Til det sidste lag, top med 3 nudler; hæld resterende sauce over toppen og drys med reserveret 1 kop osteblanding. Dæk med folie; bages 30 minutter. Fjern folie; top med resterende 1/3 kop ristede hasselnødder. Bages, udækket, 9 til 11 minutter eller indtil boblende og let brunet. Lad hvile 15 minutter inden skæring.

  • 4

    Sådan fryses: Linj 13x9 tommer (3-quart) glas bageplade med plastfolie, så der er nok overhæng til fuldstændigt at lukke samlet lasagne. Cool fyldning og sauce helt, dækket, 30 til 40 minutter i køleskab inden lasagne samles. Saml lasagne i skålen; dæk med et andet lag plastfolie. Frys ubagt lasagne ca. 8 timer eller indtil den er helt frossen. Overfør frossen lasagne til mærket 2-liters genlukkelig fryseplastikpose. Placer de resterende 1/3 kop hasselnødder i en 1-lags genlukkelig fryseplastikpose, og opbevar i samme frysepose med lasagne. Fjern luft; forsegle og fryse op til tre måneder. Bagning: Fjern plastfolie, og overfør til 13x9-tommer (3-quart) glas bageplade sprøjtet med madlavningsspray. Dæk tæt med folie; optø i køleskab indtil helt optøet, op til 48 timer. Opvarm ovnen til 400 ° F. Bages 55 minutter; fjern folie. Top med resterende 1/3 kop ristede hasselnødder. Bages 15 til 18 minutter eller indtil boblende og let brunet (165 ° F i midten). Lad stå i 15 minutter inden skæring.

Ekspert tip

  • Pekannødder udgør en god erstatning for hasselnødderne.
  • Fontina er en mild ost, der smelter smukt. Mozzarella kan udskiftes.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering med hovedret
Kalorier
520
Kalorier fra fedt
260
% Daglig værdi
Total fed
29g
45%
Mættet fedt
13g
64%
Transfedt
1 / 2g
Kolesterol
70 mg
24%
Natrium
1130 mg
47%
Kalium
580 mg
17%
Samlet kulhydrat
42 g
14%
Kostfibre
5g
21%
Sukker
11g
Protein
23g
A-vitamin
220%
220%
C-vitamin
15%
15%
Calcium
50%
50%
Jern
15%
15%

Udvekslinger:

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Butternut Squash and Spinach Lasagna. Live (September 2020).