De bedste opskrifter

Græskar Flan

Græskar Flan

Til karamel:

1/2

kop raffineret hvidt sukker

Til flan:

En 12 ounce dåse kondenseret mælk

En dåse fordampet mælk på 12 ounce

1/4

kop græskarpuré (du kan bruge frisk eller dåse)

Skjul billeder

  • 1

    Anbring en 10-tommers stegepande eller meget flad flanera-panden ved medium høj varme. Tilsæt sukkeret og smelt det, indtil det bliver karamel eller indtil farven bliver dyb gyldenbrun. Sørg omhyggeligt for at dække væggene og bunden, sukkeret vil blive opløst og meget varmt af flaneraen godt, og lad det derefter køle af.

  • 2

    Læg æg, mælk, græskarpuré, kondenseret mælk og vanilje i en blender og bland på høj hastighed, indtil det er godt og glat. Hæld flanepræparatet i bagepladen og kog i 1 time ved hjælp af et vandbad enten på komfuret over en lav flamme eller i ovnen ved 400 ° F.

  • 3

    Lad flan afkøle, mens du sidder i vandbadet, og afkøl derefter, indtil den er klar til servering. Tag flan ud af formen og pladen til servering. Pynt med græskarskiver, kanelstænger, “pepitas”, græskarfrø og drys malet kanel på det efter smag.

Ekspert tip

  • En blender, en flanera, en dyb gryde (til komfurmetoden) eller en ovnfast glasfad eller en dyb bageplade (til ovnmetoden) er nødvendig til denne opskrift.
  • Flan er en delikat dessert, og derfor skal den koges i et vandbad (baño María eller baigne Marie) ved lav temperatur. Dette er meget vigtigt for at få den ønskede konsistens samt for at undgå en gummiagtig smag eller revner i desserten. Du kan bruge et vandbad enten på komfuret eller i ovnen. Til denne specifikke opskrift brugte jeg et vandbad i ovnen ved 400 ° F.
  • Et vandbad er en dyb gryde eller gryde med vand, hvori en mindre gryde med den mad, der skal tilberedes, placeres. I dette tilfælde placeres flaneraen i den større gryde eller klapp med vandet. Lad ikke vandet løbe ud i flanblandingen. Det varme vand giver en konstant og stabil varmekilde, der sikrer langsom og jævn madlavning. Det er den foretrukne procedure til madlavning af flan. Denne flan opskrift er en god erstatning for en traditionel græskar tærte.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Flan er en latino-tradition og en lækker dessert, der er let at tilberede, og næsten alle bliver forelsket i den efter den første bid. Den grundlæggende opskrift, der bruges til at tilberede en vaniljeflan, giver mulighed for meget fleksibilitet. Det gør det nemt for dig at blive kreativ ved at ændre smag ved at bruge forskellige ingredienser. Du kan også tilpasse dine flans til at supplere hver sæson af året! Derfor deler jeg i dag min opskrift på Pumpkin Flan med dig. Gør det og fejr efteråret og Thanksgiving-ferien med stil! Lad os lave mad!

Se videoen: NO BAKE, NO STEAM AND ONLY 2 EGGS FLAN. (September 2020).