Usædvanlige opskrifter

Dominikanske Yaniqueques

Dominikanske Yaniqueques

3

spiseskefulde usaltet smør, smeltet

Skjul billeder

  • 1

    Sigt mel, bagepulver og salt sammen.

  • 2

    Tilsæt smeltet smør og bland det, indtil det er godt kombineret.

  • 3

    Tilsæt vand, 1/4 kop ad gangen, indtil du opnår en dej, der er let at håndtere og ikke klæbrig.

  • 4

    Ælt med dine hænder og dann små kugler af samme størrelse (ca. otte).

  • 5

    Rul dem ud med en kagerulle på en melet overflade og dann grove kantcirkler.

  • 6

    Klem hver dejcirkel med en gaffel i midten, så dejen ikke hæver for meget under stegningen.

  • 7

    Forvarm olie over medium varme, og når olien er varm, skal du bare bringe den ned lidt og steg yaniqueques.

  • 8

    Når de er stegt, skal du placere dem på et fad foret med papirhåndklæde for at absorbere overskydende olie og drys dem med salt.

Ekspert tip

  • Du kan variere mængden af ​​vand, mens du går, og kan justere let med ekstra mel eller vand efter behov for at sikre, at din dej ikke er klæbrig.
  • Hvis dejen klæber til kagerulle, dannes kugler ved at rulle dejen mellem vokspapir eller mellem plastfolie.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Melissa Bailey Yaniqueques er en typisk dominikansk gademad, der hovedsagelig sælges i strandområdet. De er en simpel, men lækker sprød stegt dej-snack elsket af mange. Dominikanere nyder dem når som helst på dagen og på mange måder, som: toppet med salt, dryppet med ketchup, almindeligt med en kop varm chokolade, drysset med ost eller foldet næsten som en empanada; og fyldt med ost, kød og grøntsager. Den traditionelle Yaniqueque er flad, rund, salte og stor.

Se videoen: Empanadas De Queso Dominicanas. Cocinando Con Lourdes (September 2020).