3
spiseskefulde usaltet smør, smeltet
Skjul billeder
1
Sigt mel, bagepulver og salt sammen.
2
Tilsæt smeltet smør og bland det, indtil det er godt kombineret.
3
Tilsæt vand, 1/4 kop ad gangen, indtil du opnår en dej, der er let at håndtere og ikke klæbrig.
4
Ælt med dine hænder og dann små kugler af samme størrelse (ca. otte).
5
Rul dem ud med en kagerulle på en melet overflade og dann grove kantcirkler.
6
Klem hver dejcirkel med en gaffel i midten, så dejen ikke hæver for meget under stegningen.
7
Forvarm olie over medium varme, og når olien er varm, skal du bare bringe den ned lidt og steg yaniqueques.
8
Når de er stegt, skal du placere dem på et fad foret med papirhåndklæde for at absorbere overskydende olie og drys dem med salt.
Ekspert tip
- Du kan variere mængden af vand, mens du går, og kan justere let med ekstra mel eller vand efter behov for at sikre, at din dej ikke er klæbrig.
- Hvis dejen klæber til kagerulle, dannes kugler ved at rulle dejen mellem vokspapir eller mellem plastfolie.
Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift
Mere om denne opskrift
- Melissa Bailey Yaniqueques er en typisk dominikansk gademad, der hovedsagelig sælges i strandområdet. De er en simpel, men lækker sprød stegt dej-snack elsket af mange. Dominikanere nyder dem når som helst på dagen og på mange måder, som: toppet med salt, dryppet med ketchup, almindeligt med en kop varm chokolade, drysset med ost eller foldet næsten som en empanada; og fyldt med ost, kød og grøntsager. Den traditionelle Yaniqueque er flad, rund, salte og stor.
