Usædvanlige opskrifter

Vanille ostekage med saltet karamel

Vanille ostekage med saltet karamel

Cremet vanilleostkage med en graham cracker skorpe og dryppet med en mørk saltet karamel.MERE +MINDRE-

Skorpe:

2

kopper knust graham cracker krummer

Ostekage:

4

pakke (8 oz) flødeost, blødgjort

Flødeskum:

1

kop tung fløde, kølet

1/2

teskefuld vanilleekstrakt

Saltet karamel:

1/2

kop flødeskum, opvarmet

1/2

teskefuld vanilleekstrakt

1/4

teskefuld havsalt (og mere til påfyldning)

Skjul billeder

  • 1

    Forvarm ovnen til 325 ° F. Til skorpen: Kombiner graham cracker skorpe, sukker og smør, indtil det er godt kombineret. Tryk ned i bunden og op ad siderne af en 10-tommers springform. Bages i 5-7 minutter.

  • 2

    Til ostekagen: Pisk flødeost, sukker og vanille indtil den er let og luftig. Tilsæt æg et ad gangen, pisk indtil det blandes efter hvert æg. Hæld i graham cracker skorpe. Bages i 50-55 minutter, eller indtil midten er indstillet. Lad ostekage køle af. Kør en kniv rundt om ostekagen, inden du fjerner kanten. Opbevares i køleskab i mindst fire timer eller natten over, hvis det er muligt.

  • 3

    Når ostekagen er afkølet, skal du tilberede den flødeskum. Til flødeskum: Pisk den tunge fløde, sukker og vanille, indtil der dannes bløde toppe. Spred over toppen af ​​ostekagen.

  • 4

    Til den saltede karamel: I en stor tung gryde kombineres sukkeret og vandet på medium varme under konstant omrøring. Når blandingen begynder at koge, RØR IKKE RUNDT. Fortsæt med at koge blandingen i 8-12 minutter, eller indtil blandingen bliver gyldenbrun. Fjern fra varmen. Blandingen vil fortsætte med at brune efter fjernelse fra varmen.

  • 5

    Rør hurtigt smør og varm fløde ind, visp indtil glat. Tilsæt vanilje og havsalt, og rør, indtil det er kombineret. Hæld i en beholder til afkøling. Karamel skal serveres ved stuetemperatur, men opbevares i køleskabet. Karamel hærder, når den er kold.

Ekspert tip

  • Drys karamel ved stuetemperatur over et stykke ostekage og drys med ekstra havsalt, hvis det ønskes.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Saltet karamel vises overalt i disse dage - i kager, brownies, kager og drikkevarer. Men hvad er det ved det mørke ravfarvede stof, der er så vanedannende og får os til at vende tilbage for mere? Jeg tror, ​​at når du først har smagt den cremede, buttery karamel drysset med små salte bidder havsalt, vil du indse, hvad al hype handler om. Denne opskrift på Vanilla Cheesecake med Salted Caramel er ret fantastisk, hvis jeg selv siger det! Jeg elsker den lette og luftige smag af flødeskum i modsætning til den cremede ostekage rigdom. Nogle gange kan ostekager være spinkle og svære at servere. Det er her, den tykke graham cracker skorpe er praktisk. Denne ostekage er en showstopper! Og glem ikke en generøs dråbe af den elskede saltede karamel. Du kan dryppe hele ostekagen med karamellen eller gøre det ved skiven, hvilket er det, jeg foretrækker. Hvis du føler dig ekstra eventyrlysten, skal du tilføje et ekstra drys havsalt for at fremhæve smagene endnu mere. God fornøjelse!

Se videoen: No Bake Salted Caramel Cheesecake Recipe. No Bake Cheesecake Recipe (September 2020).