De bedste opskrifter

Nem gnocchi med cremet urtesauce

Nem gnocchi med cremet urtesauce

Ingen vil tro dig, når du fortæller dem, hvor lette disse er at gøre. (Tip: Det hele takker Betty Crocker ™ ristet hvidløg med kartoffelmos.)MERE +MINDRE-

1

pose (4,7 oz) Betty Crocker ™ ristet hvidløg Mos kartofler

3

spiseskefulde smør, smeltet

2 1/4

kopper Guldmedalje ™ mel til alle formål

1/2

teskefuld bagepulver

1

kop kraftig flødeskum

1

kop strimlet parmesanost

1 1/2

teskefulde citronsaft

1/4

kop hakket frisk italiensk persille (fladbladet)

1

tsk hakket friske timianblade

Skjul billeder

  • 1

    I 6-liter eller større gryde opvarmes 4 liter vand til kogning over medium varme. I mellemtiden blandes kartofler, mælk og smeltet smør i en skål med 2 mikrobølger. Dække over; mikrobølgeovn på høj 4 til 6 minutter eller indtil dampning. Afdække; lad stå i 2 minutter. Rør æg ind. Rør 1 kop mel og bagepulver i.

  • 2

    Spred 1 kop mel på arbejdsfladen. Placer resterende 1/4 kop mel i medium skål. Overfør dejen til arbejdsfladen; ælt for at indarbejde mel. Fortsæt med at ælte 3 til 4 minutter længere, eller indtil dejen er glat. Del dejen i 4 stykker. Form et stykke til en glat kugle, form derefter til en 3/4-tommer diameter log. Skær 1/2-tommers dejstykker ved hjælp af kniv; overfør til skål med mel og ryst skål for at belægge gnocchi i mel. Gentag med de resterende 3 stykker dej. Kast grundigt for at belægge alle gnocchi i mel.

  • 3

    I mellemtiden opvarmes flødeskum i 4-kvarts gryde til kogning over medium varme. Fjern fra varmen; rør parmesanost og salt i. Rør citronsaft ind.

  • 4

    Tilsæt gnocchi til kogende vand; vende tilbage til kogning. Når gnocchi begynder at flyde, skal du reducere varmen til at simre; kog 2 minutter. Brug en spids ske til at overføre til blandingen i en gryde; kaste til frakke. Rør i urter.

Ekspert tip

  • Vær tålmodig, når du ælter melet ind. Det kan virke som meget mel at tilføje, men dejen absorberer det hele, når du ælter.
  • Har du ikke lyst til at lave sauce? Jarred Alfredo sauce fungerer i en knivspids.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
550
Kalorier fra fedt
250
% Daglig værdi
Total fed
28g
43%
Mættet fedt
17g
85%
Transfedt
1 g
Kolesterol
120 mg
39%
Natrium
1010 mg
42%
Kalium
490 mg
14%
Samlet kulhydrat
58g
19%
Kostfibre
2g
10%
Sukker
5g
Protein
17g
A-vitamin
25%
25%
C-vitamin
4%
4%
Calcium
35%
35%
Jern
15%
15%
Udvekslinger:

2 1/2 stivelse; 0 frugt; 1 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 1/2 fedtfattig mælk; 0 Mælk; 0 grøntsager; 0 Meget magert kød; 1/2 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 4 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Gnocchi er en italiensk bolle fremstillet af kartofler eller mel og serveres typisk med en eller anden type sauce. Den type sauce, der betragtes som "traditionel", varierer afhængigt af region og placering. Men du kan (og bør!) Bruge den sauce, der passer til din personlige præference. Traditionelt i Italien består gnocchi-sauce af en smør- eller olivenoliebaseret sauce blandet med urter. Andre muligheder inkluderer en rød, tomatbaseret sauce eller en hvid cremet béchamelsauce. Denne opskrift har sit eget twist til gnocchi-sauce ved hjælp af kraftig flødeskum, parmesanost og et par krydderier, der gør den osteagtig, cremet og rig - ligesom vi kan lide vores pastaretter!

Se videoen: Første kig: Ztove smart-cooking. App og intelligent kogegrej. Smartkitchen (September 2020).