Nye opskrifter

Easy Mini Cornbread Puddings

Easy Mini Cornbread Puddings

Custard-lignende majsbrødpuddinger, lavet i individuelle ramekins for nem underholdning. Denne lækre side skål er en perfekt tilføjelse til ethvert måltid - især i ferien!MERE +MINDRE-

Opdateret 19. oktober 2016

1

dåse (11 oz.) kan helkerne sød majs

1

dåse (14,75 oz.) fløde majs

1

pose (6,5 oz.) Betty Crocker ™ majsbrød & muffinsblanding

6

spiseskefulde smør, smeltet

1 1/2

kopper strimlet krydret jackost, delt

Frisk formalet sort peber efter smag

4

skåret kogt bacon, halveret (valgfrit)

3

spiseskefulde ternede grønne løg (valgfrit)

Skjul billeder

  • 1

    Forvarm ovnen til 350 ° F. Spray 8 ramekins med non-stick bagningsspray.

  • 2

    I en stor skål blandes hele kerne majs, fløde majs, majsbrød blanding, creme fraiche, smør, æg, 1 kop ost, salt og en generøs drys af peber. Sked dej i ramekins.

  • 3

    Bages i 35 minutter og fjernes fra ovnen. Drys toppen af ​​buddingerne med resterende ost, og vend tilbage til ovnen i 2-3 minutter mere, indtil osten er smeltet, og centre af budding springer tilbage, når den let berøres. Top med bacon og grønne løg, hvis det ønskes.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
370
Kalorier fra fedt
200
% Daglig værdi
Total fed
22g
34%
Mættet fedt
12g
61%
Transfedt
1 / 2g
Kolesterol
100 mg
33%
Natrium
720 mg
30%
Kalium
190 mg
6%
Samlet kulhydrat
32g
11%
Kostfibre
1 g
5%
Sukker
7g
Protein
10 g
A-vitamin
15%
15%
C-vitamin
2%
2%
Calcium
20%
20%
Jern
6%
6%
Udvekslinger:

2 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1/2 grøntsag; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 1/2 højt fedtkød; 3 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Dette er ikke din bedstemors majsbrød. (Ikke min bedstemors, alligevel.)

    Ingen skal elske majsbrødpudding så meget som mig. Men fyre, jeg er besat. Og her er hvorfor.

    Langt tilbage, da jeg var en lille smule mellemkomst, der boede i podunk-gårdbyen Hooper, Utah, flyttede min familie til SoCal og fandt kort efter denne lille mexicanske restaurant i et stripcenter nær stranden. Det lignede ikke meget. Men hver tallerken med tamales eller enchiladas blev leveret med en teensy, tinsy scoop af perfekt blød og sød majsbrød budding. Og første gang jeg smagte på det, blev jeg chokeret.

    Bedstemor havde altid lavet den smuldrende brødmajsstil. Den slags, du skal tørre med spiseskefuld smør og spise med en ske, fordi en gaffel bare gør det hele værre. Nu havde jeg opdaget eksistensen af ​​en næsten dessert, men også en slags salte, ikke-smuldrende slags majsbrødpudding perfektion.

    Og jeg har brugt en hel del af mit liv på at genskabe den lille skov af himlen.

    Så da vi besluttede at jage efter en perfekt Thanksgiving-side skål, perfekt til at tage på fest, var jeg alle "KAN JEG GØRE CORNBROODSPUDDING I RAMEKINS?" Og alle var som "UH, SURE." Og de var ligesom "HVORFOR ER DU SÅ SPENT FOR CORNBREAD, OG HVAD ER DENNE CORNBREAD PUDDING TING?"

    Og jeg var som: "TILLAD mig at vise dig vejen."

    Buttery Betty Crocker Cornbread mix. Og creme fraiche. Og pepperjack ost. Og majs. Og cremet majs.

    Og ramekins.

    Og bagning.

    Og bacon.

    Og ZOMG. Det er tid til at smage. HVORDAN VENDTE DET ALLE?

    Som ja, død på, nøjagtigt rigtigt, lige-som-jeg-husker-det, blæse-sindet lækker lækker majsbrød budding. Men serveres naturligvis med et meget større scoop. Fordi en lille bid ikke er nær nok.

    Brooke blogger på Cheeky Kitchen, hvor hun deler skøre enkle, sunde familieopskrifter. Hun sluttede sig til Tablespoon for at dele noget af sit bedste, så hold øje med Brookes profil for at se, hvad hun laver mad næste!

Se videoen: Mini Honey Cornbread Loaves (September 2020).