Nye opskrifter

Græsk bryllupssuppe

Græsk bryllupssuppe

Tænk på denne suppe som en krydsning mellem cremet, citronisk græsk avgolemonosuppe og italiensk bryllup. Lidt mynte i kødboller giver den en frisk smag og tilføjet græsk touch.MERE +MINDRE-

Lav med

Progresso brødkrummer

1/4

kop smuldret fetaost

2

spiseskefulde Progresso ™ almindelige panko sprøde brødkrummer

2

fed hvidløg, finhakket

2

spiseskefulde finhakket friske mynteblade

1/4

tsk malet sort peber

1

karton (32 oz) Progresso ™ kylling bouillon

2

mellemstore gulerødder, skrællet og tyndt skåret

1/3

kop ubehandlet orzo eller rosamarina pasta

3

kopper baby spinat, groft hakket

Strimlet Mizithra-ost, hvis det ønskes

Skjul billeder

  • 1

    Bland i stor skål oksekød, fetaost, brødkrummer, 1 af æggene, hvidløg, mynte, salt og peber; bland godt. Form blandingen i 1-tommers kødboller (ca. 36).

  • 2

    I en 4-liters gryde opvarmes bouillon til kogning over høj varme. Reducer varmen til medium; omrør kødboller, gulerødder og orzo; simre 10 til 12 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil kødboller er kogte igennem og orzo er øm. Omrør spinat; vende tilbage til simmering.

  • 3

    I skålen skal du slå de resterende 2 æg og citronsaft med piskeris indtil de er skummende; tilsæt langsomt 1 kop kogende bestand, og slå for at kombinere. Overfør tilbage til gryden. Kog og rør i ca. 2 minutter eller indtil det er fortykket. Pynt med ost.

  • 4

    At fryse: I stor skål blandes oksekød, fetaost, brødkrummer, 1 af æggene, hvidløg, mynte, salt og peber; bland godt. Form blandingen i 1-tommers kødboller (ca. 36). Placer det på pergamentforet cookie-ark i et enkelt lag, og frys 30 til 45 minutter eller indtil det er fast. Overfør frosne kødboller sammen med gulerødder og orzo til 1-liters genlukkelig fryseplastikpose. Tilsæt spinat til en anden 1-liters genlukkelig fryseplastikpose. Frys begge poser op til 3 måneder. Når du er klar til servering: Varm bouillon til kogende ved høj varme i en 4-liters gryde. Reducer varmen til medium; rør i frossen kødblanding. Kog 10 til 12 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil kødboller er kogte igennem og orzo er øm. Rør frossen spinat ind; vende tilbage til simmering. I skålen skal du slå de resterende 2 æg og citronsaft med piskeris indtil de er skummende; tilsæt langsomt 1 kop kogende bestand, og slå kombiner. Pynt med ost.

Ekspert tip

  • Jordkød i stedet for oksekød ville give denne suppe endnu mere en græsk flair.
  • Sørg for at temperere dine æg ved langsomt at piske noget af den varme bouillon inden du tilsætter dem i suppen for at sikre, at de ikke krypterer.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
270
Kalorier fra fedt
120
% Daglig værdi
Total fed
13g
20%
Mættet fedt
5g
26%
Transfedt
0g
Kolesterol
185 mg
61%
Natrium
1320 mg
55%
Kalium
410 mg
12%
Samlet kulhydrat
18g
6%
Kostfibre
2g
8%
Sukker
4g
Protein
20 g
A-vitamin
150%
150%
C-vitamin
8%
8%
Calcium
10%
10%
Jern
15%
15%
Udvekslinger:

1 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1/2 grøntsag; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: VILLY SPILLER GRÆSK GUITAR (September 2020).