Nye opskrifter

Røde, hvide og blå pebermyntekager

Røde, hvide og blå pebermyntekager

En hård hvid-chokoladeskal omgiver smukke patriotisk-farvede myntecentre i disse seje og velsmagende slik-godbidder!MERE +MINDRE-

Opdateret 20. september 2016

5

kopper konditor (pulveriseret) sukker, delt

3

spiseskefulde majssirup

3

spiseskefulde forkortelse af grøntsager

1

teskefuld pebermynteekstrakt

Rød og blå gelpasta madfarvestoffer

2

pakker hvidt slik smelter (12 ounce hver eller ca. 4 kopper)

Patriotiske dryss (valgfrit)

Skjul billeder

  • 1

    Bland 4 1/2 kopper konditorens sukker, let majssirup, vand, vegetabilsk forkortelse og pebermynteekstrakt med medium hastighed i skålen med en stående mixer eller i en stor skål med en håndblander, indtil der dannes en dej. Hæld det resterende 1/2 kop konditor sukker på en ren overflade og læg dejen ovenpå. Ælt det resterende sukker i dejen.

  • 2

    Del dejen i tre lige store dele. Tilsæt et par dråber rød madfarve til en af ​​dejsektionerne og blå til en anden. Brug en ske eller dine hænder til at blande madfarven meget godt i hver sektion, og tilføj yderligere madfarve efter behov for at opnå den ønskede farve. Hvis dejen bliver klistret, skal du tilføje yderligere konditor sukker, indtil dejen er let at arbejde med.

  • 3

    Form hver sektion - hvid (ufarvet), rød og blå - til træstammer. Placer hver træstamme mellem to stykker pergamentpapir, og rul hver i 11 x 5-tommer rektangler. Hold pergamentpapiret på plads og afkøling i 20 minutter.

  • 4

    Fjern den rullede dej fra køleskabet. Fjern pergamentpapiret, bortset fra et stykke i bunden, og stab hvert lag. Kør rullestiften let over toppen af ​​stakken. Trim en lang kant med en skarp kniv for at danne en lige linje. Fold dine hænder sammen, og rul lagene i længderetningen til en træstamme. Sæt pergamentpapiret rundt om stammen og frys i 1 time eller indtil det er hærdet.

  • 5

    Linje to bageplader med pergament eller vokspapir. Fjern træstammen fra fryseren, og brug en skarp kniv til at skære skiver, der er 1/4-tommer tykke, ved at rulle træstammen hvert par skiver for at holde formen. Opbevar den ene bakke i fryseren eller køleskabet, mens du arbejder med den anden bakke.

  • 6

    Læg en pakke hvidt sliksmelt eller ca. 2 kopper i en mikrobølgesikker skål. Smelt i mikrobølgeovnen i 1 minut ved 70% effekt. Omrør og fortsæt mikrobølgeovnen med 15 sekunders intervaller, indtil den er helt smeltet. Må ikke overophedes.

  • 7

    Læg en bøffer på en gaffel og dypp ned i det smeltede slik. Fjern det, ryst det overskydende af ved at banke på gafflen på skålen, og skub det på den klargjorte bageplade. Drys om nødvendigt straks nogle patriotiske drys på toppen. Gentag med de resterende bøffer, smelt de ekstra sliksmelter, når det er nødvendigt, og læg bakken i køleskabet, så den er mindst 30 minutter. Opbevares i en lukket beholder i køleskabet.

Ekspert tip

  • Du kan erstatte hvide chokoladechips i stedet for sliksmeltet, men sliksmelting kan være lettere at arbejde med.
  • For at gøre slik smelter endnu mere dyppevenligt, tilsæt 1 tsk vegetabilsk afkortning pr. 12 ounce slik, inden mikrobølgeovn.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
190
Kalorier fra fedt
60
% Daglig værdi
Total fed
7g
11%
Mættet fedt
6g
29%
Transfedt
0g
Kolesterol
0 mg
0%
Natrium
25 mg
1%
Kalium
0 mg
0%
Samlet kulhydrat
32g
11%
Kostfibre
0g
0%
Sukker
17g
Protein
0g
A-vitamin
0%
0%
C-vitamin
0%
0%
Calcium
0%
0%
Jern
0%
0%
Udvekslinger:

0 stivelse; 0 frugt; 2 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 0 grøntsager; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 1 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Skal du til en fest den 4. juli? Medbring dette slik og se fyrværkeriet flyve!

    Og nu til noget helt andet til din 4. juli fest!

    Disse forfriskende, søde, chokoladedækkede pebermyntebøffer i rød, hvid og blå får mig til at bryde ud i en patriotisk sang. Måske Amerika det smukke. Fordi disse er min slags smukke. (Jeg er forresten en frygtelig sanger, så jeg vil bedst ære vores lands uafhængighed ved ikke at synge.)

    Denne rettidige udøvelse af disse pebermynteboller med regnbue er lækker, imponerende og lettere at lave end du tror!

    Bland først din dej. Du kan bruge en stativblander eller en elektrisk håndblander.

    Bland konditorens sukker, majssirup, vand, vegetabilsk forkortelse og ekstrakt, indtil en dej dannes. Dette tager ikke lang tid.

    Skru dejen ud og læg den på en ren overflade sammen med mere konditoris sukker og ælt sukkeret i dejen.

    Opdel dejen nu i tre lige lige dele (jeg kiggede med øjet).

    Den ene del forbliver hvid, de to andre bliver røde og blå. Tilsæt et par dråber rød madfarve til en af ​​dejsektionerne, og ælt virkelig, rigtig godt med dine hænder.

    Dette er rodet, så hvis du vil bruge en ske til at røre madfarven ind, kan du gøre det eller dække dine hænder med plastikhandelshandsker for at undgå, at de farves.

    Hvis dejen bliver klæbrig, skal du blot tilføje mere konditorisukker, indtil den er let at håndtere. Det burde slet ikke give dig nogen problemer. Gentag med den blå dej.

    Form hver sektion dej til stammer. Placer hver træstamme mellem to stykker pergamentpapir.

    Brug en rullestift til at rulle hver træstamme ind i et rektangel på ca. 11x4 tommer stort.

    Her tog jeg det øverste stykke pergamentpapir af for at vise dig, hvordan det ser ud, men opbevar pergamentpapiret på hver sektion af dej. Anbring de flade stammer i køleskabet for at køle ned i 20 minutter.

    Når du er kølet, skal du fjerne pergamentpapiret (undtagen et stykke helt på bunden) og stable dejen i lag, rød, hvid og blå.

    Rul rullestiften let over toppen for at presse dejlagene forsigtigt sammen. Trim en lang kant, så du starter med en dejlig lige linje.

    Rul dejelagene ind i en lag med en lag. Brug det stykke pergamentpapir, du har efterladt i bunden, for at hjælpe dig lidt.

    Sæt nu det stykke pergamentpapir rundt om stammen og frys i 1 time, indtil det er hærdet.

    Linje to bageplader med pergament eller vokspapir. Fjern tømmerstokken fra fryseren, og brug en skarp kniv til at skære 1/4-tommer tykke skiver, rullende tømmerstangen hvert par skiver, så den holder sin form.

    Placer pattiesne på bagepladerne. Opbevar en af ​​bakkerne i køleskabet eller fryseren (hvor det passer), mens du arbejder med den anden bakke.

    Smelt nu dit hvide slik smelter. Hæld en pakke (ca. 2 kopper) af sliksmeltet i en mikrobølgesikker skål. Mikrobølgeovn ved 70 procent effekt i 1 minut og omrør. Fortsæt med 15 sekunders mellemrum, indtil det er helt smeltet.

    Læg en bøffer på en gaffel og dypp ned i den smeltede sliksmelter, der dækker helt. Tryk gaffelen mod siden af ​​skålen for at fjerne overskydende sliksmelt og skub bøderen tilbage på bagepladen.

    Du har muligvis brug for en lille ske eller en anden gaffel for at skubbe den sammen. Drys straks med dryss, hvis det ønskes. Gentag med resten af ​​bøffer. Rengør om nødvendigt skålen og smelt den ekstra sliksmeltning.

    Anbring i køleskabet for at sætte det, ca. 30 minutter eller indtil det er klar til servering.

    Nu er det en godbid, der er klar til den fjerde!

Se videoen: Chokoladedrøm - Liv Martine (Oktober 2020).