Seneste opskrifter

Chilenske Cazuela

Chilenske Cazuela

2

spiseskefulde olie

1

løg, skåret i kvartaler

1

paprika eller anden sød peber, skåret i kvartaler med frøene fjernet

2

majsører, skåret i tredjedele

2

gulerødder, skrællet og skåret i tredjedele

6

små røde kartofler, skrællet

6

små stykker græskar

1

håndfuld grønne bønner, julienned

Skjul billeder

  • 1

    Skær først kødet i seks portioner. Forvarm derefter vegetabilsk olie i en stor gryde. Smør kødet i tre minutter på hver side, og tilsæt løg, krydderier, salt og peber. Bland godt og kog i fem minutter.

  • 2

    Når du er klar, læg kartofler, gulerødder, selleri og græskar i gryden. Dæk indholdet helt med kogende vand - cirka fem eller seks kopper og kog i ti minutter. Indarbejd derefter ris og majs; lad koge i otte minutter. Bland til sidst de grønne bønner og kog i yderligere tre minutter.

  • 3

    Prøve gryderet, og juster krydderierne efter behov. Serveres varmt sammen med et stykke kød, en kartoffel, et stykke græskar og en portion majs i hver gryderet.

  • 4

    Drys lidt koriander over hver servering for at pynt.

Ekspert tip

  • Du kan også bruge ribben i opskriften, men jeg foretrækker at bruge udbenede kødstykker.
  • Oksekødet kan udskiftes med kylling, svinekød eller lam efter din præference.
  • Hvis du ikke har nogen grønne bønner til rådighed, så prøv at bruge ærter.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Chilensk cazuela er en meget fleksibel hjemmelavet gryderet - du kan bruge lam, kylling eller svinekød i opskriften, men den klassiske version er lavet med oksekød. I hver skål kan du ikke glemme at lægge mindst et lille stykke kød, en kartoffel, et stykke græskar og en portion majskolber, hvis det er i sæsonen. I min familie nyder denne skål sommer og vinter; det er virkelig trøstende at spise og dele med kære.

Se videoen: cazuela de pollo chilena (September 2020).