Usædvanlige opskrifter

Grillede Dijon-citronkyllingekabobs

Grillede Dijon-citronkyllingekabobs

En enkel og let kyllingemarinade, der er fyldt med lyse smag. Fantastisk til en let grillet middag!MERE +MINDRE-

Opdateret 20. september 2016

2

pund udbenet kylling uden hud, skåret i terninger på 1 tomme

1

teskefuld rød peberflager

Skjul billeder

  • 1

    Kombiner sennep, citronskal og juice, honning, olivenolie, rød peberflager, salt og peber i en mellemstor skål. Tilsæt kylling i terninger og rør sammen. Lad marinere i mindst 30 minutter.

  • 2

    Spyd kylling på bambusspyd (for-gennemblødt i vand), tilsæt en tynd citronskive mellem hvert andet stykke kylling.

  • 3

    Forvarm grillen til medium høj varme. Grill kyllingen i 5-6 minutter pr. Side, indtil de tykkeste dele af kaboben er kogt igennem.

  • 4

    Server kabobs straks mens de er varme.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
210
Kalorier fra fedt
70
% Daglig værdi
Total fed
8 g
12%
Mættet fedt
1 1 / 2g
8%
Transfedt
0g
Kolesterol
70 mg
23%
Natrium
720 mg
30%
Kalium
260 mg
8%
Samlet kulhydrat
7g
2%
Kostfibre
1 g
4%
Sukker
5g
Protein
26 g
A-vitamin
4%
4%
C-vitamin
8%
8%
Calcium
2%
2%
Jern
8%
8%
Udvekslinger:

0 stivelse; 0 frugt; 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 0 grøntsager; 4 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 1 fedt

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Den hurtige måde at få rigtig smagfuld grillet kylling på.

    En af mine foretrukne måder at tilbringe en sommerdag er at tænde kulene, lægge et par drinks på isen og grille noget væsentligt - som en svinekød eller en hel kylling.

    Disse dage er dog projekter og specielle lejligheder for mig. Som mange mennesker vil jeg på hverdage bare have noget hurtigt og lækkert!

    Mens sennep normalt bruges som krydderi, regnede jeg med, at det også ville fungere godt som base for en marinade. Når alt kommer til alt er det fyldt med krydderi og eddike, to meget almindelige marinadeingredienser.

    Startende med en god mængde Dijon-sennep, tilføjede jeg lidt honning, citron (zest og juice) og et par andre basale ting som rød peberflager og olivenolie.

    Marinaden lugter lækker, før den endda rammer grillen!

    Jeg synes, at kylling uden hud er lidt smagsfri, så jeg kan virkelig godt lide at parre den med store smag som denne for at øge skålen. Terning et par pund kylling op og kast det i skålen. Det pæne ved denne marinade er, at den er så smagfuld, at du kun behøver at lade den sidde i 30 minutter (selvom du kunne gøre det på forhånd).

    Når du er klar til at lave mad, skal du spidse kyllingen på gennemblødte bambusspyd (eller metal, hvis du har dem). Spid en tynd skive citron mellem hvert andet stykke kylling. Citronen vil give kabobs lidt ekstra fugt og føje til citrus smag.

    Disse kabobs griller hurtigt over medium høj varme. Den nøjagtige tid varierer afhængigt af din spydstørrelse og din grillvarme. Jeg fandt ud af, at ca. 6 minutter pr. Side var perfekt til at få nogle gode grillmærker og koge kyllingen hele vejen igennem. Husk, at den bedste måde at teste doneness på kylling på er at bruge et digitalt termometer. Kyllingen skal nå 165 ºF i den tykkeste del.

    Næste gang du har travlt, men stadig vil have et måltid fra grillen, skal du prøve denne smagsfyldte marinade. Efter min mening er det et must (ard) make!

    Nick synes sennep er det bedste krydderi. Tjek hans blog, Macheesmo, og følg ham på hans Tablespoon-profil.

Se videoen: Hvordan rense grillen din (September 2020).