De bedste opskrifter

Oksekød og ris kødboller

Oksekød og ris kødboller

Lav med

Progresso brødkrummer

1

14,5-oz Muir Glen ™ økologiske ildbrændte tomater i tern

1

serrano peber, skåret i halv længde

1/3

kop gul løg, finhakket

1/2

tsk malet sort peber

1/2

spiseskefuld Worcestershire sauce

1/8

kop Progresso ™ almindelige brødkrummer

1/2

af 9 oz pakke frossen hakket spinat

Skjul billeder

  • 1

    I en blender blandes indholdet af dåsen med tomater, fed hvidløg og vand.

  • 2

    Varm olien over svag varme i en gryde. Tilsæt tomatblandingen og serrano peber og kog den. Reducer til svag varme.

  • 3

    Mens saucen koges, blandes oksekød, løg, peber, salt, æg, Worcestershire sauce, kogt ris og brødkrummer til en ensartet masse. Tag noget af kødet med fingrene, og brug dine hænder til at lave en kugle, der er ca. 1 tomme i diameter.

  • 4

    Sæt forsigtigt kødbollen i tomatsauce. Gentag, lav kødboller, indtil du har brugt alt kødet. Tilsæt hakket spinat til saucen.

  • 5

    Forøg temperaturen for at bringe saucen igen i kog. Dæk og reducer varmen til medium høj, så tomatsauce koges forsigtigt. Kog kødboller i 25 minutter.

  • 6

    Server straks med bønner og tortillas.

Ekspert tip

  • Denne opskrift kræver hakket oksekød, men prøv at bruge en blanding af halvt svinekød og halvt oksekød for at give kødboller en anden sabor.
  • Du kan tilføje enhver grøntsag, du har ved hånden, til sauce, såsom ærter eller gulerødder.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Ris er en traditionel ret i mange latinamerikanske og caribiske lande. I Mexico forbereder for eksempel familier hele gryder med ris to til tre gange om ugen. Der er et mexicansk ordsprog, der siger: "Si sabes cómo hacer el arroz, ya te puedes casar." På engelsk lyder det noget som: "Hvis du ved hvordan man laver ris, er du klar til at blive gift." Ideen er enkel: hvis du ved, hvordan man laver ris, kan du lave næsten alt. Jeg husker, at den første skål, som min mor lærte mig at lave mad, var ris og grøntsager, men det var ikke det eneste, jeg lærte. Jeg lærte også, at jeg kunne fordoble opskriften for at have rester til den næste dag. Hjemme, hvis vi har ekstra ris, laver vi normalt to ting: enten morgenmad den næste dag med et stegt æg og salsa over toppen, eller vi tilføjer det til kødboller for at give dem en lysere struktur. Og det er netop vores frikadelle med tomatsauce opskrift, som jeg deler i dag. Hver gang jeg tilbereder denne ret, minder det mig om kolde eftermiddage med familien, hvor en varm tallerken med saftige kødboller ville få os til at glemme næsten alt.

Se videoen: Ovnbagte chipotle-kødboller med spicy tomatsauce - Opskrift #5 (September 2020).