Usædvanlige opskrifter

Mandu koreanske dumplings

Mandu koreanske dumplings

Mandu eller koreanske dumplings er sprøde, dampende perfektion - og de er ret nemme at lave hjemme!MERE +MINDRE-

2

spiseskefulde + 1 tsk sesamolie opdelt

2

spiseskefulde gule løg i tern

2

spiseskefulde hoisin sauce

30

runde wonton- eller dumplingindpakninger

Skjul billeder

  • 1

    Tilsæt en spiseskefuld sesamolie og hakket oksekød til en stor stegepande og kog, indtil kødet er brunet, del det i fine stykker med en gaffel eller en spatel. Tøm oksekødet.

  • 2

    Tilsæt endnu en spiseskefuld sesamolie til gryden sammen med løg og kog indtil den er blød, ca. 3 minutter. Tilsæt kålen i gryden og fortsæt madlavningen i yderligere 3 minutter.

  • 3

    Fin terninger bønnespirerne, forårsløg og hvidløg og tilsæt kålen i panden. Klem vandet fra tofu og mos med en gaffel. Tilsæt i gryden, og fortsæt tilberedningen i 3 minutter. Tøm grøntsagsblandingen i et dørslag.

  • 4

    Tilsæt grøntsagsblandingen og hakket oksekød i en stor skål med hoisinen og saltet. Rør for at kombinere. Smag og juster krydderier, hvis det er nødvendigt.

  • 5

    Anbring en manduhud på din arbejdsflade og tilføj to teskefulde fyld til midten.

  • 6

    Dyp din pegefinger i vand og kør den langs manduhudens øverste kant.

  • 7

    Fold indpakningen halvt og tryk på toppen for at forsegle.

  • 8

    Placer din pegefinger inde i huden på den ene side og læg læg i indpakningen ved hjælp af tommelfingeren til at trykke dem og forsegle dem lukket. Gentag med den anden side.

  • 9

    Placer den færdige mandu på et plastindpakket cookieark.

  • 10

    Fortsæt, indtil hele fyldet er brugt og dækker den færdige mandu med plastfolie for at forhindre dem i at tørre ud.

  • 11

    Placer en 10-tommer non-stick stegepande over medium varme og tilsæt lige nok olie til gryden til at dække bunden. Anbring straks 5 mandu i panden, plisseret side op, dæk og kog, indtil bunden lige er begyndt at være sprød, ca. 2 minutter.

  • 12

    Hæld 1/4 kop vand i gryden og dæk straks med låget. Lad manduen dampe i ca. 4 minutter, eller indtil vandet næsten er fordampet. Fjern låget, og fortsæt madlavningen, indtil bunden er sprød igen og let løsnes fra gryden.

  • 13

    Gentag med den resterende mandu, indtil alt er kogt.

Ekspert tip

  • Vær ikke bange for virkelig at få kanterne af manduskindene våde. Vandet er det, der hjælper dem med at forsegle. Husk også, at selv grimme dumplings smager lækkert!

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Mandu eller koreanske dumplings er lettere end du tror at lave hjemme. Mandu til mig, mandu til dig! Vent, hvad er mandu? Koreanske dumplings, mand. Du har sandsynligvis (forhåbentlig) haft dem eller noget lignende på en asiatisk restaurant, og du ved (forhåbentlig), at de er fantastiske og ikke kan leve endnu et øjeblik uden at gøre dem derhjemme. Jeg er her for at vise dig hvordan. Jeg må hellere bare advare dig om, at selvom disse kan være lidt vanskelige, har du det helt. Jeg er notorisk dårlig til at lave "smuk" mad. Jeg har ikke tålmodighed for det. Så hvis jeg kan lave disse smukke små dumplings, kan du lave disse smukke små dumplings. Mit største tip er at tage dig tid, ikke blive frustreret, indse, at selv de grimme smager lækkert og bruge masser af vand. Jeg serverede min med sojasovs, men de var også lækre almindelige! Sprød, dampende og fyldet havde god smag. Hvis jeg kan mandu, kan du mandu. Så ved du ... gå ud og lav nogle dumplings!

Se videoen: Making mandu Korean dumplings: 만두 (September 2020).