De bedste opskrifter

Let Mulligatawny suppe til to

Let Mulligatawny suppe til to

  • Forbered 25 min
  • I alt25 min
  • Portioner 2

Her er nogle gode nyheder, hvis du nogensinde har fundet ud af, at du har lyst på en opvarmningsskål med indisk suppe, men ikke har tid eller ressourcer til at gøre det fra bunden: Vi har et hack til det. Vores smertefri version begynder med en dåse Progresso ™ linsesuppe, og med et par smarte tilføjelser som frisk spinat, kokosmælk og søde kartofler er denne middag til to klar på kun 20 minutter.MERE +MINDRE-

Ingredienser

1

teskefuld olivenolie eller vegetabilsk olie

1/4

kop skrællet, 1/4-tommer terning af sød kartoffel

3/4

teskefuld garam masala krydderiblanding

1/2

teskefuld finhakket hvidløg

1/2

tsk finhakket ingefærerød

1

dåse (19 oz) Progresso ™ linsesuppe

1/2

kop usødet kokosmælk (fra 13,66 ounce dåse) (ikke fløde af kokosnød)

1

kop let pakket baby spinatblade

1

spiseskefuld finhakket friske korianderblade

Trin

Skjul billeder

  • 1

    I 2-kvarts gryde opvarmes olie over medium varme. Tilsæt løg og søde kartofler; sauter 2 til 3 minutter, eller indtil kartofler bare begynder at blødgøre. Tilsæt garam masala, hvidløg og ingefærer; sauter 30 til 40 sekunder eller indtil duftende.

  • 2

    Rør suppe og kokosmælk i; øg varmen til mellemhøj. Varm til kogende kog 1 til 2 minutter eller indtil den er opvarmet og let fortykket.

  • 3

    Omrør spinat og citronsaft. Server med koriander og citronbiler.

Ekspert tip

  • Mulligatawny suppe er traditionelt lavet med dahl, der refererer til enhver række splitbønner. Selvom de ikke er begrænset til linser, bruges de efterhånden til tilberedning af denne suppe.
  • Garam masala er en salte blanding af indiske krydderier, som du kan finde i krydderisektionen.

Ernæringsoplysninger

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 1/3 kopper
Kalorier
350
Kalorier fra fedt
150
% Daglig værdi
Total fed
17g
26%
Mættet fedt
11g
57%
Transfedt
0g
Kolesterol
0 mg
0%
Natrium
760 mg
32%
Kalium
320 mg
9%
Samlet kulhydrat
39 g
13%
Kostfibre
7g
27%
Sukker
5g
Protein
11g
% Daglig værdi*:
A-vitamin
80%
80%
C-vitamin
6%
6%
Calcium
6%
6%
Jern
20%
20%
Udvekslinger:

2 stivelse; 0 frugt; 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1 grøntsag; 1/2 meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 3 fedt;

Valg af kulhydrat

2 1/2

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Mulligatawny Soup (September 2020).