Usædvanlige opskrifter

Acapulco kylling Enchilada bage

Acapulco kylling Enchilada bage

Enchiladas fyldt med kylling, creme fraiche, forårsløg og oliven! Og smoooothered i ost, baby.MERE +MINDRE-

Opdateret 12. september 2014

2

spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie

2

spiseskefulde Old El Paso ™ 25% mindre Sodium Taco-krydderiblanding

1

medium hvidløg, terninger

1

(2,25 ounce) kan skive sorte oliven, drænet

4

forårsløg, tyndt skåret

2

(10 ounce) dåser Old El Paso ™ hot enchilada sauce

2

spiseskefulde creme fraiche, plus mere til dukker i slutningen

2-3 kopper strimlet cheddarost

Skjul billeder

  • 2

    Varm olien i en medium gryde over medium-høj. Sæt kyllingen på begge sider med taco-krydderierne og læg dem i gryden. Skær på begge sider, indtil den er brunet og kogt igennem, ca. 13 minutter i alt. Fjern kyllingen og lad hvile i ca. 10 minutter. Hak kyllingen.

  • 3

    Mens kyllingen hviler, skal du tilføje ternede løg i panden og sautere, indtil de er møre og brunede.

  • 4

    I en stor skål kombineres hakket kylling, løg, 3/4 af de skivede oliven, 3/4 af forårsløg, 3 spsk enchiladasauce og 2 spsk creme fraiche. Kast til pels.

  • 5

    Hæld lidt af enchiladasauce over bunden af ​​en 9 x 13 tommer bageplade.

  • 6

    Del kyllingeblandingen jævnt mellem de 8 tortillas. Rul hver tortilla op, og læg dem i bagepladen med sømsiden nedad.

  • 7

    Hæld den resterende sauce oven på enchiladas og top med osten. Bages i 30-40 minutter, eller indtil osten er smeltet, brunet og boblende.

  • 8

    Pynt med resterende oliven, forårsløg og flere dukker af creme fraiche.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
380
Kalorier fra fedt
170
% Daglig værdi
Total fed
19 g
29%
Mættet fedt
8g
38%
Transfedt
1 g
Kolesterol
55 mg
19%
Natrium
1020 mg
43%
Kalium
210 mg
6%
Samlet kulhydrat
34g
11%
Kostfibre
2g
8%
Sukker
4g
Protein
20 g
A-vitamin
10%
10%
C-vitamin
2%
2%
Calcium
30%
30%
Jern
15%
15%
Udvekslinger:

2 1/2 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 0 grøntsager; 1 meget magert kød; 0 magert kød; 1/2 højt fedtkød; 2 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: CHICKEN ENCHILADAS. Cheesy Enchiladas Made Easy. ENCHILADA SAUCE RECIPE (September 2020).