Seneste opskrifter

Grillet majs med lime-crema, Cotija-ost og koriander

Grillet majs med lime-crema, Cotija-ost og koriander

6

ører majs uden skaller

1

kop mexicansk crema eller creme fraiche

1/2

kop cotija ost, revet

1/3

kop koriander, finhakket

Skjul billeder

  • 1

    Forvarm grillen til medium varme i 10 til 12 minutter.

  • 2

    Pensle majsørene med olivenolie og sæt dem til side, indtil grillen er varm.

  • 3

    I en lille skål kombineres creme fraiche, limejuice, spidskommen og 1/2 tsk salt. Pisk, indtil det er godt kombineret og cremet, smag til salt, dæk det, og hold det kølet, indtil det er klar til brug.

  • 4

    Kog majsen i ca. 20 minutter, og vend efter behov. Fjern fra varmen og lad afkøle lidt. Spred cotija-osten på en flad plade, sæt den til side.

  • 5

    Pensle majsørene med lime crema, rul dem gennem cotija-osten og drys koriander over. Server med det samme.

Ekspert tip

  • Sæt en lille skål på hovedet i en større skål, hold den grillede majskolbe stabilt på den flade side af den lille skål, og fjern kernerne med en skarp kniv. De falder lige ned i den større skål.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Majs er sådan en alsidig mad. Det kan nydes friskdampet eller grillet og i både salte og søde retter. Elote asado eller grillet majskolve minder mig om at besøge min familie i sommerferier i Mexico. Jeg husker, at jeg gik gennem de små pladser, hvor man ofte ville se gademad af alle slags, som tacos, tamales, raspas og selvfølgelig elotes asados.

Se videoen: Vařená kukuřice - videorecept (September 2020).