Seneste opskrifter

Hvordan man laver klassisk oksekød

Hvordan man laver klassisk oksekød

Alt hvad du behøver at vide for at opnå en fænomenalt smagende oksekød, en af ​​de mest elskede komfortretter nogensinde!MERE +MINDRE-

Lav med

Progresso bouillon

2

lbs chuck bøf, skåret i terninger på 1 tommer

1/2

teskefuld sort peber, friskmalet

1/3

kop Guldmedalje ™ universalmel

1

stor gul løg, skåret i 1-tommer stykker

4

kopper Progresso ™ oksekødssmag

1/2

teskefuld tørret rosmarin

1

spiseskefuld Worcestershire sauce

3

store gulerødder, skåret i 1-tommer stykker

2

store stilke selleri, skåret i 1-tommer stykker

3

mellemstore kartofler, skåret i 1-tommer stykker

6

oz knap svampe, kvartet

Skjul billeder

  • 1

    Begynd med at samle dine ingredienser.

  • 2

    Pat oksekødsterningerne tørre med papirhåndklæder og drys med salt og peber.

  • 3

    Drys med melet og kast for at belægge oksekødet.

  • 4

    Opvarm olien i en tung lagerkrukke over medium høj varme, indtil den er god og varm. Tilsæt oksekubeterne, og placer dem med en centimeter fra hinanden for at sikre korrekt bruning.

  • 5

    Generøst brun på alle sider, arbejder i portioner, indtil alt oksekød er brunet. Overfør til en tallerken og læg den til side.

  • 6

    Tilsæt løgene i gryden, tilsæt om nødvendigt lidt mere olie. Kog indtil blød og gennemsigtig, 5-6 minutter. Tilsæt hvidløg og kog i endnu et minut.

  • 7

    Tilsæt vinen og kog hurtigt, skrab de brune bit op fra bunden af ​​gryden.

  • 8

    Returner oksekødet i gryden sammen med oksekød bouillon, krydderier og Worcestershire sauce. Kog, reducer varmen til lav, dæk og lad dem simre i 1 time.

  • 9

    Tilsæt grøntsagerne, kog det igen, dæk det og lad det simre over svag varme i endnu en time. Tilsæt salt og peber efter smag.

  • 10

    Server med crusty brød.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
480
Kalorier fra fedt
210
% Daglig værdi
Total fed
23g
35%
Mættet fedt
7g
37%
Transfedt
1 g
Kolesterol
80 mg
27%
Natrium
1490 mg
62%
Kalium
1170 mg
33%
Samlet kulhydrat
34g
11%
Kostfibre
4g
17%
Sukker
6g
Protein
33g
A-vitamin
120%
120%
C-vitamin
10%
10%
Calcium
8%
8%
Jern
20%
20%
Udvekslinger:

1 stivelse; 0 frugt; 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 Mælk; 2 grøntsager; 0 Meget magert kød; 3 1/2 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 2 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Klassisk oksekød gryderet er den ultimative vinterkomfort mad, klar til at varme dig op! En skål med varm varm oksekød gryderet en kold vinteraften ... smid en pejs og et bjørntæppe, og billedet er komplet. Måske ikke bjørntæppet, men bestemt pejsen. Oksekød har defineret udtrykket "komfortføde" i generationer. Det er en af ​​de retter, der har stået tidstesten, og selvom der findes mange variationer af oksekød, deler den klassiske oksekød altid de samme fælles: Oksekød tilberedes for ultimativ smag og langsomt simret med gulerødder, selleri og kartofler i en rig sauce krydret med urter og rødvin. Det er de grundlæggende elementer, der kombinerer en lav, men alligevel fænomenalt lækker gryderet. At lave en god oksekød er en simpel proces, men der er et par vigtige trin, der er helt afgørende for at gøre mesterværket vores bedstemødre og oldemødre var berømte for . Denne opskrift har tip, der vil forvandle en ellers simpel skål til et kulinarisk mesterværk. Jeg bruger et par "klassiske" ingredienser til oksekød, men er velkommen til at foretage nogle ændringer efter eget smag. Kan du ikke lide svampe? Forlad dem. Som majroe og paprika? Kast et par ind. Til sidst er det stort set metoden til at fremstille en oksekødgryderet, der er den vigtigste faktor for at opnå den rige, vidunderlige smag. Bemærk: Denne gryderet smager også fantastisk næste dag, efter at smagene har haft tid til at smelte .

Se videoen: MS Middag - Tips til tilberedning af klassisk menu (September 2020).