Italienske vegetabilske foliepakninger

Tomater, artiskokhjerter og oliven blander sig inde i tæt indpakkede foliepakker, og derefter toppes med små perler af mozzarella, frisk basilikum og en dråbe balsamico eddike til det, der bare kan være den nemmeste side af sommeren.MERE +MINDRE-

1

krukke (6 oz) Progresso ™ marinerede artiskokhjerter, drænet og groft hakket

1

medium rød paprika, skåret i 1-tommers stykker

1

kop kirsebærtomater, halveret

2

spiseskefulde udstenede kalamataoliven, halveret

2

fed hvidløg, meget finhakket

1

spiseskefuld kapers, drænet

1/4

teskefuld knust rød peberflager

3/4

kop perleformede (1/2-tommer) mozzarellaostkugler (fra 8 oz pakke)

2

spiseskefulde tynde skiver friske basilikumblade

Balsamicoeddike, hvis det ønskes

Skjul billeder

• 1

  Varm gas eller kulgrill. Skær 4 ark (18x12 tommer) med kraftig folie. Spray med madlavningsspray.

• 2

  Bland artiskokhjerter, paprika, tomater, løg, oliven, hvidløg, kapers, honning og rød peberflager i en stor skål. Del jævnt mellem ark folie.

• 3

  Bring 2 sider af folien op, så kanterne mødes. Forsegl kanterne, hvilket gør stramme 1/2-tommers foldning; fold igen, så der er plads til varmecirkulation og ekspansion. Fold andre sider for at forsegle.

• 4

  Placer pakker på grillen over medium varme. Cover grill; kog 6 minutter. Drej pakker 1/2 omgang; kog 4 til 6 minutter længere, eller indtil grøntsagerne er møre. Fjern pakker fra grillen; skære store X over toppen af ​​hver pakke. Fold folien forsigtigt tilbage og pynt med mozzarella og basilikum. Drys med balsamico.

• 5

  For at lave i ovnen skal du placere pakker på kikspladen. Bages ved 375 ° F i 15 til 20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre. Drys med balsamico.

Ekspert tip

• Disse foliepakker er også en god forretter. Kast bare en skiver ciabatta eller baguette på grillen ved siden af ​​dem for sjov gør-det-selv-bruschetta.
• Til den smukkeste præsentation skal du skære tomater i halve gennem stilken, så den er mindre synlig.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering

Kalorier

150

Kalorier fra fedt

60

% Daglig værdi

Total fed

7g

11%

Mættet fedt

4g

20%

Transfedt

0g

Kolesterol

20 mg

7%

Natrium

350 mg

15%

Kalium

320 mg

9%

Samlet kulhydrat

15 g

5%

Kostfibre

4g

18%

Sukker

8 g

Protein

7g

A-vitamin

30%

30%

C-vitamin

40%

40%

Calcium

15%

15%

Jern

4%

4%

Udvekslinger:

0 stivelse; 0 frugt; 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1 1/2 grøntsag; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 1/2 højt fedtkød; 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.