Traditionelle opskrifter

Cubansk rispudding

Cubansk rispudding

3/4

kop kort eller langkornet ris

1

lata (12 oz) fordampet mælk

1

lata (14 oz) sødet kondenseret mælk

1

teskefuld vanilleekstrakt

Yderligere vand efter behov

Skjul billeder

  • 1

    I en gryde over medium til medium høj varme koges ris, vand, citronskal og kanelstænger; reducer varmen til lav og dæk. Lad det simre i 10 minutter, eller indtil risen er øm.

  • 2

    Når ris er øm, skal du fjerne citronskaller med en skåret ske.

  • 3

    Tilsæt gradvis fordampet og sødet kondenseret mælk under svag varme, omrør konstant for at sikre, at ris ikke klæber fast.

  • 4

    Tilsæt salt og vanilleekstrakt under konstant omrøring.

  • 5

    Kog og rør videre i cirka 7 til 10 minutter, indtil blandingen tykner til ønsket konsistens.

  • 6

    Fjern det fra varmen, og lad det køle af, før det opbevares i køleskab, der er overdækket.

Ekspert tip

  • Margo plejede at sige hemmeligheden bag den store arroz con leche er blød ris! Hun lod altid sin ris suge i vand i mindst to timer, før hun begyndte opskriften.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Når jeg tænker på en dessert uden bagning, tænker jeg på at åbne vores køleskab og se ramekins af cubansk arroz con leche stille op og venter på at blive nydt. Min oldemor Margo elskede arroz con leche, og hendes cubanske opskrift var den bedste i byen: enkel, sød og lavet med kærlighed. Nyd denne dessert varm til en godbid efter middagen. Eller som min oldemor plejede at nyde det koldt til en forfriskende sød konfekt. Dette er en tykkere version af almindeligt fremstillet risengrød og sødere. Uanset hvad vil denne arroz con leche helt sikkert sætte et sødt smil på dit ansigt.

Se videoen: French Toast Omelette Sandwich. Egg Sandwich Hack. Egg Toast Recipe (September 2020).