mpmn-digital.com
Traditionelle opskrifter

Sød kartoffel-gnocchi med røget Gouda-salviesauce

Sød kartoffel-gnocchi med røget Gouda-salviesauce


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


At lave sød kartoffel gnocchi derhjemme er en cinch, og det smager ekstra lækkert takket være denne cremede, osteagtige gouda og salvie sauce.MERE +MINDRE-

Gnocchi

3

kopper skrællet, moset og afkølet sød kartoffel (ca. 2 store eller 4 små kartofler)

2 1/2

kopper Gold Medal ™ ubleget alsidigt mel

1/4

teskefuld muskatnød

1

spiseskefuld lysebrunt sukker

Sovs

3

spiseskefulde usaltet smør

3

spiseskefulde guldmedalje ™ ubleget mel til alle formål

1

kop strimlet røget gouda ost

Skjul billeder

  • 1

    I en stor skål rør sammen sød kartoffelmos, æg, 2 kopper mel, salt, peber, muskatnød og brunt sukker i en stor skål, tilsæt mere mel efter behov, indtil dejen er lidt klæbrig, men kan samles op med hænderne uden at klæbe til dem.

  • 2

    Overfør dejen til en velmalet overflade, rul den til en kugle og flad den. Opdel i 8 lige store stykker, og rul hvert stykke i et langt reb, der er ca. 1/2-tommer tykt. Placer hvert reb på et melet bageplade eller plade og afkøles i 30 minutter.

  • 3

    Fjern dejen reb fra køleskabet og skær dem i 1-tommer stykker; adskille let. Brug en melet gaffel til at lave en meget lille indrykning i hvert stykke for at skabe kamme (eller rul hvert stykke let over gaffeltænderne).

  • 4

    Kog en stor gryde med vand. Tilsæt gnocchi (du skal muligvis opdele i to portioner afhængigt af hvor stor din gryde er) og kog 3-4 minutter, indtil al gnocchi flyder til toppen. Afløb og læg gnocchi på serveringsplader.

  • 5

    For at lave saucen: I en lille gryde over medium varme kombineres mælk, løg, hvidløg og salvieblade. Varm op, indtil der kommer små bobler rundt om pandens kanter, ca. 5-7 minutter (kog ikke). Fjern fra varmen, dæk og afkøl 10 minutter, fjern derefter løg, hvidløg og salvie og kassér det.

  • 6

    Smelt smørret i en separat medium gryde over medium varme. Rør mel ind og pisk, indtil det er blandet. Hæld mælk i og begynd at piske hele tiden. Reducer varmen til lav og visp indtil sauce er glat og lidt tyk, ca. 10 minutter.

  • 7

    Sil sauce gennem en si i en separat stor gryde. Pisk strimlet gouda-ost og kog på svag varme, pisk hele tiden, indtil osten smelter og sauce er glat og tyk. Smag til med salt og peber.

  • 8

    Hæld sauce over tilberedt gnocchi og server.

Ekspert tip

  • Rør med en gaffel, når dejens ingredienser kombineres. Ellers risikerer du at ælte dejen og gøre den sej.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift


Se videoen: Sådan laver du bagte søde kartofler