Seneste opskrifter

Rødbrød

Rødbrød

En lækker (og sjovfarvet!) Fritformet brød lavet med rå rødbeder.MERE +MINDRE-

1 1/2

kopper rå roepuré (ca. 2 1/2 skrællede mellemroer) *

3 1/2

kopper Gold Medal ™ ubleget universalmel

2 1/4

teskefulde tørt gær

Skjul billeder

  • 1

    I en lille skål kombineres gær, sukker og vand. Lad hvile 5 minutter.

  • 2

    I skålen med en stativblander, der er fastgjort med skovlbeslaget, skal du kombinere mel og salt. Tilsæt i gærblanding, roepuré og olivenolie. Bland indtil bare kombineret.

  • 3

    Ælt i hånden eller i en stativblander fastgjort med dejkrogen i ca. 10 minutter eller indtil dejen er glat og elastisk. Anbring dejen i en let smurt skål, dæk den, og lad den hæve, indtil den fordobles, ca. 1 til 1 1/2 time.

  • 4

    Fjern steget dej fra skålen og form til en rund kugle. Læg dejen på en bageplade eller pergamentpapirforet bageplade og dæk løst med et let smurt stykke plastfolie. Lad hæve, indtil det er fordoblet, ca. 45 minutter til 1 time.

  • 5

    Forvarm ovnen til 375 ° F med en tom slagtekyllingepande placeret på stativet nedenunder, hvor du lægger bagestenen eller pladen. Drys toppen med lidt mel, inden du baker brødet, og lav en X-form på toppen med en savtakket kniv.

  • 6

    Anbring brødet i ovnen og hæld 1 kop varmt vand i slagtekyllingen, og luk straks ovndøren. Bages 30 til 35 minutter, eller indtil et termometer, der er indsat i bunden af ​​brødet, læser 190 ° F.

  • 7

    Lad brødet afkøle helt på et kølerist, inden du skærer eller serverer.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Havde du nogen idé om, at du kan forvandle rødbeder til brød? Før Erin, en af ​​mine redaktører på Tablespoon, nævnte Roerbrød, anede jeg ikke, at tingene eksisterede. Men nu, når jeg gør det, kan jeg love dig, at det er et af mine yndlingsbrød at lave og spise! Udover sin unikke, lyse røde farve adskiller smagen af ​​rødbeder det fra ethvert andet brød, jeg har smagt. Det har ganske vist et meget mildt antydning af rå roesmag, men selv den mest skeptiske sukkerroer ville nyde dette tætte, bløde brød. Hvis du ikke vidste, at det var sukkerroer, ville du sandsynligvis ikke engang bemærke roesmagen - den er så subtil. Dette brød hæver ligesom kartoffelbrød ekstremt godt. Måske har rødbeder, ligesom kartofler, den magiske hurtigt voksende hemmelighed (som jeg ikke har fundet ud af endnu!). Dette er et af de nemmeste håndværksfrie brød, du kan lave. Plus, farven er sjov - og det er nok af en undskyldning for mig at få bagning. Apropos farve - sørg for at bære handsker, når du håndterer de rå rødbeder, og ryd op på overflader, der blev rørt af sukkerroesaft med det samme, da saft pletter ret let. Jeg fulgte ikke mine egne regler og efterlod mig - undskyld ordspillet - en smule rødhændet efter at have lavet dette brød! Skivet roebrød er perfekt til Panini-sandwich med smeltet ost (vi lavede Reubens - fantastisk!) Eller ristet og kvalt med et smør. Hvis du nogensinde har ønsket at lave en let, men ”anden” type brød, er dette opskriften for dig.

Se videoen: PERMESSI PER STRANIERI, un quadro generale: G, L, B, C (September 2020).