Traditionelle opskrifter

Bønner med ost

Bønner med ost

1

lb bønner efter eget valg (pinto, sort)

12

kopper vand (opdelt i 8 og 4 kopper)

1/2

medium hvidløg i stykker

1

kopost efter eget valg (frisk ost, Oaxaca, Chihuahua-ost, Monterey Jack, for at nævne nogle få)

Skjul billeder

  • 1

    Vask bønnerne, fjern sten eller pletter, du ser i dem, og vask dem for at fjerne støv.

  • 2

    Læg dem i gryden, hvor du planlægger at koge dem, og tilsæt 4 kopper vand. Anbring dem på komfuret for at lave mad, og når de begynder at koge (om cirka 10 minutter), skal du slukke for ovnen, dække dem og lade dem sidde i cirka en time.

  • 3

    Når timen er gået, sil bønnerne ved hjælp af et dørslag, læg dem derefter tilbage i den originale gryde og tilsæt 8 kopper vand.

  • 4

    Hvis du bruger en komfur, skal du sørge for at lukke den korrekt og følge alle sikkerhedsinstruktioner. Sæt det på høj varme, og når det begynder at fløjte, sænk temperaturen og lad det koge i henhold til instruktionerne til trykkogere, det afhænger også af typen af ​​bønner (sorte bønner koges meget hurtigere end f.eks. Pintobønnen). I min gryde er pinto bønner klar på 25 minutter.

  • 5

    Hvis du foretrækker at bruge en almindelig gryde, tilsæt bønner, de 8 kopper vand og lad koge indtil kogt (2-2 1/2 time), den kogte tid afhænger af bønnen, disse bønner koges udækket og vandet fordamper, tjek dem et par gange for at sikre, at de har nok vand. Tilsæt om nødvendigt vand, men sørg for at justere varmen for ikke at afbryde processen.

  • 6

    Når bønnerne er færdige (hvis du bruger en trykkoger, skal du følge sikkerhedsinstruktionerne), læg dem på medium varme og tilsæt løg og salt. Lad koge i yderligere fem minutter.

  • 7

    Server i skåle, drys ost ovenpå og nyd det!

Ekspert tip

  • Hvis du kan lide, at din mad er lidt krydret, er du velkommen til at tilføje noget chipotle, når du salter dine bønner.
  • Når du køber ost, skal du tage et stykke og smuldre eller rive det og lade det være i en plastikbeholder, så det er klar til brug.
  • Hvis du tilbereder bønnerne dagen før du planlægger at bruge dem, vil de sandsynligvis være tykkere den dag. Du kan tilføje lidt vand for at bryde densiteten.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Bønner er bestemt en vigtig mexicansk smag. Deres mangfoldighed og struktur gør dem til en ideel mad at kombinere med mange andre retter. Jeg kan ærligt sige uden overdrivelse, at jeg har spist bønner mindst 5 dage om ugen i hele mit liv. I Mexico spiste jeg en masse flor de junio- og flor de mayo-varianter, mens jeg i staterne blev vant til pinto og sorte bønner. Jeg elsker at tilføje dem til salater, supper og chili. Men de giver også gode tilføjelser til retter som sopes, tostadas, tacos og meget mere. Jeg foretrækker stadig at spise dem alene, med ost på toppen og måske noget sauce til tider. Bedst af alt er, at bønner er ekstremt nemme at tilberede, superøkonomiske og en fantastisk måde at tilfredsstille familien på. Hvordan forbereder du dine bønner? Der er flere måder at tilberede bønner på, men de to mest almindelige er i en trykkoger eller en almindelig gryde. Jeg kan godt lide at bruge trykkogeren, fordi det sparer tid. I denne opskrift giver jeg dig begge muligheder.

Se videoen: KOSTPLAN til en uge! TAB 5 KG! DEL 2 (September 2020).