Usædvanlige opskrifter

Grønt æble og Manchego Slaw

Grønt æble og Manchego Slaw

Hvis du aldrig har haft det før, er Manchego en halvhård ost, der er tangy uden at være overvældende. Det er en perfekt partner til tærte grønne æbler i denne enkle sideskål.MERE +MINDRE-

Oprettet 16. august 2016

2

store, faste tærteæbler (som Granny Smith)

4

ounce Manchego-ost, skåret i tynde tændstikker

2

spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie

Salt og peber efter smag

Skjul billeder

  • 1

    I en mellemstor blandeskål kombineres citronsaft med ca. 2 kopper koldt vand. Sæt til side.

  • 2

    Skær æblerne, ikke skrællede, i tændstikker. Når du klipper, skal du smide tændstikkerne i citronvand for at forhindre bruning. Når alle æbler er skåret, skal du kaste tændstikkerne for at belægge dem godt i citronvandet og derefter dræne grundigt.

  • 3

    I en mellemstor blandeskål kombineres de drænede æbler og ost og kastes for at kombinere med rene hænder. Drys med olivenolie, og krydre med salt og peber efter smag. Server straks.

Ekspert tip

  • Du kan blive fristet til at skære tændstikkerne (alias julienne) ved hjælp af en mandolinskærer, men efter vores erfaring forvandler en mandolin bare de fasteste æbler til æbleauce. Denne slaw er et job for en skarp kniv og en stabil hånd.
  • Citronvandbehandlingen holder æblerne i at blive brune i et par timer, men dette serveres bedst straks efter at du har lavet det.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
220
Kalorier fra fedt
130
% Daglig værdi
Total fed
14g
21%
Mættet fedt
6g
30%
Transfedt
0g
Kolesterol
20 mg
7%
Natrium
150 mg
6%
Kalium
120 mg
3%
Samlet kulhydrat
15 g
5%
Kostfibre
2g
11%
Sukker
12g
Protein
7 g
A-vitamin
4%
4%
C-vitamin
4%
4%
Calcium
30%
30%
Jern
0%
0%
Udvekslinger:

0 stivelse; 1/2 frugt; 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 0 grøntsager; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 1 fedt med højt fedtindhold 1 fedt

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Old Town Road - Chicken Cover (Oktober 2020).