Seneste opskrifter

Balsamic-Glazed Cheesy Chicken Rolls

Balsamic-Glazed Cheesy Chicken Rolls

Kedelige weeknight-middage har lige fået en opgradering. Vi tyndt skåret kylling, pakket den omkring friske, farverige grøntsager og tilsatte derefter ost til godt mål og dryppede hele skålen med en dekadent balsamico-glasur. MERE +MINDRE-

2

store kyllingebryst, skåret i 1/4 tommer fileter med en meget skarp kniv (ca. 3 fileter pr. bryst)

1

stor rød paprika, skåret i tynde strimler

1

medium courgette, skåret i tynde strimler

1

medium gulerod, skrællet og skåret i tynde strimler

1

lille purre, skåret i tynde strimler

1

lille gul løg, skåret i halve og derefter i tynde strimler

6 1/4

tomme tykke strimler af schweizisk ost

Balsamisk glasur

1/4

kop kvalitet alderen mørk balsamico eddike

2

spiseskefulde tør rødvin

1

teskefuld hakket frisk rosmarin

Skjul billeder

  • 1

    For at forberede balsamico-glasuren tilsættes balsamicoeddike, kylling bouillon, rødvin, brunt sukker, Dijon sennep, rosmarin og hvidløg i en lille gryde og koges op. Reducer varmen til en medium-lav og lad dem simre udækket i 15 minutter. Sæt den til side, indtil den er klar til brug. (Brug alternativt købt balsamico-glasur. Se TIPS.)

  • 2

    Til kyllingrullerne skal du bruge en meget skarp kniv til at skære 3 fulde fileter ud af hvert kyllingebryst. At skære kyllingen, mens den stadig er halvfrossen, hjælper med at gøre det lettere at skære.

  • 3

    Skær grøntsagerne i tynde strimler.

  • 4

    Steg grøntsagerne i lidt olivenolie over medium høj varme, drys med lidt salt og peber, indtil de er sprøde. Sæt til side.

  • 5

    Spred hver kyllingefilet med noget Dijon-sennep og drys med salt og peber.

  • 6

    Læg nogle grøntsager lidt uden for midten fra hver filet, tættere på den side, du begynder at rulle fra. Læg et stykke schweizisk ost oven på grøntsagerne.

  • 7

    Rul fileterne op, og brug et tandstikker til at fastgøre dem.

  • 8

    Varm en stegepande over medium høj varme. Når det er varmt, tilsæt olien og tilsæt derefter kyllingrullerne.

  • 9

    Brun kyllingrullerne på alle sider, læg derefter låget på gryden, reducer varmen til medium og kog i et par minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem.

  • 10

    Server straks dryppet med balsamico-glasuren og noget ekstra ved bordet.

Ekspert tip

  • Hvis tiden er kort, kan du bruge købt balsamico-glasur i stedet for at lave din egen. Find det ved balsamico eddike og andre glasurer i din købmand.
  • Kyllingen er nemmest at skære, mens den stadig er halvfrossen. Brug en meget skarp kniv. Vær forsigtig!

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Kylling, grøntsager og ost rulles alle sammen og toppes med en sød balsamico-glasur til et smagfuldt måltid. Her er noget specielt, du kan sammensætte til en, du elsker, eller servere til middag, når som helst du vil imponere dine gæster. Vi er ømme kyllingefileter, der gnides ned med Dijon-sennep, fyldt med søde peberfrugter, buttery purre, sund courgette, sprøde gulerødder og tangy schweizisk ost, derefter pan-seared til en saftig gyldenbrun og drizzled med en balsamico-rosmarin-sennepsglasur. Lyder godt? De er fantastiske! Og her er den bedste del: Dette er en god tidsbesparende opskrift. Du kan fremstille glasuren i god tid samt kyllingrullerne. Forbered kyllingrullerne og afkøles, indtil du er klar til at tilberede dem. Når det er tid til middag, skal du bare smide dem i gryden, stege dem og derefter servere med glasuren. Dine middagsgæster vil blive overrasket over, hvor fantastisk de ser ud og smager. Server straks, dryppet med den balsamico-glasur (medbring ekstra til bordet). God fornøjelse!

Se videoen: Pesto Stuffed Chicken With A Balsamic Reduction Sauce. Rockin Robin Cooks (September 2020).