De bedste opskrifter

Honduranske Enchiladas

Honduranske Enchiladas

1/2

tyndt skiver kål

1/2

kop revet hvid eller parmesanost

1

kylling eller oksekød bouillon terning

1/8

af en teskefuld achiotepulver

Olie til stegning (afhængigt af stegepandeens størrelse)

1

spiseskefuld olivenolie (til sauce)

Skjul billeder

  • 1

    I en hollandsk ovn fyldt med vand kog kartoflerne på medium til medium høj varme, og skær kartoflerne og æggene i terninger.

  • 2

    Anbring tre teskefulde vegetabilsk olie på stegepanden over medium til medium høj varme. Kog halvdelen af ​​hakket løg, hvidløg, tomat, grøn peber og tilsæt derefter kødet, indtil kødet ikke længere er lyserødt. Sæt med spidskommen, salt og peber efter smag, og sæt den til side.

  • 3

    Til saucen koges tomaterne i en to-liters gryde, indtil vand koger i fem minutter, og anbring dem derefter under rindende koldt vand, så huden løsner sig. Bland de tidligere kogte tomater med grøn peber, løg og koriander. Varm blandingen i en stegepande med olivenolie, hvidløg og en kylling eller oksekød bouillonterning.

  • 4

    Steg plantaner og tortillas, indtil de er gyldenbrune, og dræn dem i en skål foret med papirhåndklæde for at slippe af med den overskydende olie.

  • 5

    Når du er færdig, skal du placere to eller tre spiseskefulde kød, kål, tærteæg, banan, kartofler (valgfri) og tomat over tortillaen. Hæld lidt sauce og drys til sidst med ost.

Ekspert tip

  • Du kan erstatte parmesanost med den revne ost.
  • Brug salt i moderation, da bouillonterningen allerede indeholder salt.
  • En enchilada kan være en sideskål, eller det kan let være hovedretten.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • For elskere af traditionelt honduransk køkken er her en lækker og nem opskrift at lave enchiladas. Dette er en skål, der fungerer godt som både side og hovedret, fordi den indeholder alle slags mad: kød, grøntsager, ost, pisang, kartofler, æg og tortilla. Glem sølvtøjet, når det kommer til at spise disse enchilader. Den eneste måde at spise dem på er med dine hænder.

Se videoen: Como Hacer Unas Verdaderas Enchiladas Hondureñas (September 2020).