Traditionelle opskrifter

Patacón Hamburgere

Patacón Hamburgere

4

osteskiver efter eget valg

3

spiseskefulde mayonnaise

Skjul billeder

  • 1

    Mariner hakket oksekød med de krydderier, du kan lide, og lav fire hamburgerpatties.

  • 2

    Grill eller sauter dem, indtil de er kogte efter din smag.

  • 3

    Dæk de varme bøffer med osteskiverne, så de smelter med varmen.

  • 4

    For at fremstille patacones skal du skræl plantaner. Skær hver i tre dele og steg dem i varm olie, indtil de bliver to nuancer mørkere.

  • 5

    Når plantainerne er mere eller mindre kogte, skal du fjerne dem fra din stegepande og flade til ca. en fjerdedel tommer tykke med en plade eller en kagerulle.

  • 6

    Steg plantaner i portioner en anden gang, indtil de er knasende, men stadig ømme indeni. Overfør til en plade foret med papirhåndklæder for at absorbere overskydende olie. Salt dem, mens de stadig er varme.

  • 7

    Placer patacón med en skive grøn tomat på en tallerken efterfulgt af hamburgerpatty med smeltet ost og afslut den med en anden patacón ovenpå.

  • 8

    For at lave stegesauce kombineres mayonnaise, ketchup og et par dråber citronsaft efter smag.

Ekspert tip

  • Du kan bruge frosne hamburgerebøffer eller hjemmelavede tilberedt med den marinade, du foretrækker.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Patacón-hamburgere sælges normalt på gadestande i forskellige byer i Colombia. I denne ret erstatter vi de traditionelle burgerboller med lækre patacones: knasende skiver grøn banan kendt som tostones i andre lande. Den bedste måde at klæde denne skål på er med en blanding af mayonnaise, tomatsauce og citron, også kendt som stegesauce .

Se videoen: Hamburguesa de plátano patacon (September 2020).